Ama Italiana Contemporanea — Restaurant in A Coruña

Un local que me encanta por su ambiente sosegado, que invita a la conversación y a disfrutar de su calabresa cocina sin molestos ruidos, con unas mesas que gozan de una iluminación singularizada, decorado con sencillez y gusto a la par. Las aceitunas maceradas que nos sirvieron a guisa de aperitivo las acompañamos con el primer sorbo del refrescante Prosecco D.O.C. Maccari, de la zona de Treviso ( Véneto ), de refrescante acidez y ligeramente afrutado. Comenzamos con una sabrosa Parmigiana de Berenjena, a la que es difícil ponerle algún pero. Un buen plato para compartir, en el que destaca el sabor de huerta de proximidad y el acertado punto de elaboración. Luego tomamos dos risottos, uno, el de carrilleras de cerdo y amarenas...quizás menos meloso de lo que esperábamos, aunque las carrilleras si estaban muy tiernas y hasta era innecesario el cuchillo para deshacerlas y disfrutar de su sabor, ese punto que le faltaba a este risotto ha devenido en que no califique con la quinta estrella la cocina del local, una pena, pues es un restaurante con personalidad propio. Un pleno para el variado Risotto frutti di mare "al contrario", con un punto, aquí sí, acertadísimo, y lleno de "mil" sabores provenientes de lo que su mismo nombre ya nos anticipa. Igualmente acertado el Tiramisú, prueba obligatoria, que pasó con un sobresaliente. Muy agradable la camarera que nos atendió, una profesional joven y sin florituras artificiales. Yo ya repetía la visita y la sigo recomendando, sobre todo para los que buscando buena cocina también quieren huir de establecimientos demasiado...

En pleno centro de A Coruña, Ama Italiana Contemporánea ofrece una experiencia gastronómica que mezcla lo mejor de la tradición italiana con un toque moderno. Su ambiente íntimo es perfecto para una cena tranquila en pareja o para los amantes de la buena pasta.

Entrantes que conquistan: comenzamos con unas croquetas de guanciale con carbonara que nos dejaron sin palabras, ¡de las mejores que hemos probado! 😍👌 Las croquetas de carrillera también eran deliciosas, aunque un poco alejadas de lo tradicional al no incluir bechamel.

Principales que sorprenden: el udon zozzona y el risotto con carrilleras de cerdo y amaneras fueron un acierto total, ambos platos con sabores intensos y perfectamente equilibrados 🍝✨

Postres: la velada no podía terminar mejor que con una suave y deliciosa tarta de queso y un cannolo siciliano con pistacho que nos transportó directamente a Italia 🍰💚

Porciones generosas y producto de calidad: los platos son contundentes y se nota la selección de ingredientes de alta calidad. Además, ¡las croquetas vienen en porciones de 6! 👏

Relación calidad-precio: correcta, ideal para darte un capricho en un lugar especial.

Aspectos mejorables: el sistema de reservas vía web podría ser más ágil y sencillo, aunque la experiencia en el restaurante lo compensa con creces 🙌

¿Recomendado? ¡Sin duda! Un lugar perfecto para parejas y para quienes disfrutan de la auténtica pasta italiana con un toque contemporáneo 🇮🇹🍝

Ama Italiana no solo es un restaurante, es un pequeño viaje a Italia sin salir de A Coruña. ¡No...

Un restaurante italiano nuevo en Coruña que entendemos que aún está ajustando cosas. Los camareros amables y aunque tardaron un poquito en sentarnos teniendo reserva se disculparon, eso sí alguna recomendación efusiva sobre algún plato nos decepcionó un poco. El local está muy oscuro con luz muy direccional a la mesa pero que no apunta a todos los platos de los comensales, no entendimos muy bien el concepto. Pero sin embargo el chasco que nos llevamos fue sobre el sabor de la comida. Tienen una carta de tamaño justo y teníamos la sensación de que por tanto serían platos que tenían controlados pero les queda recorrido para mejorar. Los entrantes. Las croquetas eran pura carrillera que estaba blandita pero bastante insípida, le faltaba sal. Las frittatinas que era la primera vez que las probamos realmente no me gustaron sabía muy raro con predominancia del sabor a grelo. Luego los principales. Yo pedí los tagliatelle que de nuevo les faltaba mucho sabor, era unos tagliatelle cocidos con carne picada de pollo sin ningún tipo de salsa ni nada. Los ravioli tenían mejor presentación y más elaboración pero tampoco emocionaban por su intensidad. El risotto sí que estaba rico. Los postres, igual que la comida pecaba de falta de salazón también se nos quedaron un poco cortos de dulzor y de los tiramisú tratándose de un italiano llevábamos las expectativas más altas. 30€ por cabeza de queda por encima de su relación...