Rincón del Chorro — Restaurant in Albarracín

Five-star experience for local cuisine and wine. We arrived in Albarracín around dusk and were searching for somewhere for dinner around 8:30 — normally prime time in Spain, but not many restaurants In the village were serving this autumn Thursday. Fortunately, Rincón del Chorro was open — and we had the best dinner of our week in Spain. Kids were quickly satisfied with solomillo (thin pork steaks) while the adults shared seasonal mushrooms in a goats cheese gratin (hit of the night!), stewed bull’s tail and local lamb (which tasted suspiciously like goat, which was also on the menu). An inexpensive local garnacha washed it all down nicely. Desserts were simply divine, kids loved their home-made ice cream and the orange bizcocho with dark chocolate sauce was amazing. Great music soundtrack, although turning off the music when they wanted to go home was less-than-subtle. Great evening, highly...

Nos lo recomendaron y es verdad que, visto desde Internet, tenía buena pinta. La ambientación muy cuidada y el personal de servicio bastante atento tanto a las niñas pequeñas como a las demandas del cliente en función de las necesidades que iban surgiendo. Pedimos de entrantes para las niñas 2 canelones y nos pareció el sabor bastante fuerte, y 2 croquetas de jamón. Para los adultos pedimos 6 croquetas de cecina que estaban muy buenas sabiendo que el sabor es diferente a las que estamos acostumbrados y huevos rotos con jamón. En este caso las patatas eran laminadas y muy tostadas hasta llegar a duras. 4 lonchas de jamón serrano y un huevo frito. No se conseguían mezclar los ingredientes ya que el jamón no estaba caliente y por 18€ no nos pareció ajustada la cantidad, la calidad ni el precio. Luego pedimos Ternasco con patatas, 2 pimientos y 2 tomatitos. Las patatas eran las mismas que las de los huevos rotos y duras y el Ternasco estaba demasiado hecho, como recalentado... Masticabas duro y nada tierno... Una pena... No compensa los 23€ y pico que costaba el plato. El estofado de rabo de toro estaba bueno porque la manera de cocinar la patata lo hacía más sabroso. Una sopa de ajo o castellana muy buena. Presentado en una cazuelita de barro. También solomillo de jabalí acompañado de guarnición de verduras, tenía buena pinta. Los postres para nada acertados. Tarta de queso con frutos rojos y pastel de calabaza con nata muy secos ambos por 7€ no compensan. Lo mejor han sido las dos bolas de helado de frutos rojos que les hemos pedido a las niñas. Hemos salido por unos 40€ por persona pidiendo también café y solo 2 postres de adultos y 2 de niño. Nos cobraron las dos cestas de pan que no habíamos solicitado. Una pena, pero hemos visto otros por Albarracín que merecen...

En general el ambiente y el servicio bien. Lo que no es de recibo es ir a cenar y que cobrando casi un euro por el PAN (0, 90€) se sirva pan descongelado. El pedúnculo del tomate Rosa no se ha de incluir en la ensalada con queso, anchoas y aceitunas. Entiendo que se quiera aprovechar todo el tomate, pero a la hora de servirlo esto no se hace. Se lo dejamos al cocinero en la bandeja para que se percatara. Por último las puntas de solomillo, no son solomillo, a poco que uno entienda de carne se dará cuenta del corte del que estamos hablando. El resto de platos correctos.

En respuesta a lo reseñado por el restaurante. Somos personas del todo conocedoras del mundo gastronómico. Hablamos con conocimiento de causa, y no es que me ampare Internet, si no en las evidencias. Cuando un pan ha sido congelado, independientemente de que diario lo compres en una panadería de Albarracín, y de hecho, cuando ha pasado mucho tiempo congelado, deja un halo o cerco blanco próximo a la corteza y si además no está aún del todo descongelado aún presenta trazas de humedad en la corteza como así se sirvió. Si se ha descongelado, por el motivo que fuere, queda mucho mejor el personal de sala diciendo qué pan se va a servir. De las puntas de solomillo para qué vamos a discutir, pero a nosotros no nos van a engañar. Por cierto, tanto lo del pan, como lo del pedúnculo del tomate, así como la pieza servida como puntas de solomillo fueron trasladadas a las dos personas que atendieron nuestra mesa. Nada comentaron, callada por respuesta y evidentemente no sé si lo trasladan o no...