CIRCO Pau 5 — Restaurant in Alicante

Conocí Circo de casualidad yendo al “The Champions Burger” celebrado a finales de abril y comienzos de mayo en el recinto ferial de Las Rozas (Madrid), pues era una de las hamburguesas que más me recomendaron amigos que habían estado antes por allí. En concreto, allí presentaron su “Space Rookie” (pan brioche, medallón de carne de chuletón madurada, bacon-guanciale caramelizados, queso cheddar blanco ahumado, pulled pork a baja temperatura, salsa rookie y kikos crujientes). En nuestro caso, al ser para compartir y no gustarle a una persona, la pedimos sin kikos. La carne se deshacía en boca, se notaba perfectamente que era madurada, bien de punto, estaba perfectamente acompañada por el resto de ingredientes. Dado que me había gustado tanto la Burger que presentaron, aprovechando que hace unos días estuve por Alicante con amigos, fuimos a uno de sus locales situados en Alicante a probar otras de sus hamburguesas y la experiencia también fue buena. Para beber pedimos su “tinto de verano personalizado”, conocido como “distinto de verano” que tiene la peculiaridad de estar preparado mezclando el vino con espuma de limón. Está muy bueno, recomiendo probarlo. En cuanto a la comida, optamos por compartir como entrantes unas croquetas de cecina (muy buenas de sabor y bien de cremosidad) y ½ ración de nachos (aunque estaban buenos, no me parecieron excelentes). Respecto a las hamburguesas, pedí para compartir junto a mi amigo dos de sus hamburguesas de carne madurada: “La Vieja Da Souza” (medallón de carne, queso cheddar, mermelada de jalapeños, bacon, mayo chipotle y pico de gallo) y “La Aspirante” (medallón de carne, queso provolone, mermelada de jalapeños, cebolla blanca a la plancha, pulled pork y mayonesa de chimichurri). En nuestro caso, dado que no nos gusta demasiado el picante, preguntamos al camarero si la mermelada de jalapeño picaba demasiado, y nos dijo que nos la podía servir en ambas hamburguesas en un cuenco aparte por si nos parecía demasiado picante. Hicimos bien, ya que sí nos pareció algo picante. Salvo este aspecto, ambas hamburguesas estaban muy ricas, perfectamente cocinadas de punto y, al igual que con la “Space Rookie”, se notaba a la perfección que la carne era madurada y todos los ingredientes casan a la perfección con la carne. Me gustó especialmente el toque fresco que le aporte el pico de gallo a “La Vieja Da Souza” y el toque de la mayonesa de chimichurri junto a la cebolla a la plancha en “La Aspirante”. Las patatas que acompañan a la hamburguesa también estaban muy buenas. En cuanto al servicio, fue bueno y rápido por parte del personal. Un pequeño detalle negativo (por poner una pega) es que tardaron algo más de la cuenta en ponernos la segunda ronda de “distintos de verano”, probablemente debido a un pequeño despiste de alguno de los camareros, el cual puede entenderse ya que el restaurante estaba completo. En definitiva, si eres un amante de las buenas hamburguesas y estás en Alicante, Circo es un lugar adecuado para ti. Eso sí, recomiendo reservar con antelación, ya que suele ser complicado...

I never understand burger restaurants that serve bad fries. Ours were not crispy, had no flavour and no salt. My hamburger bun was untoasted and cold from the refridgerator. The burger meat was dry and bad. It took a very long time to get our food although there were only 2 other tables. I got severe food poisioning after eating my meal. I contacted the owner who responded refusing to investigate or take any responsibility or accountability. It was the only thing I ate that day so I am sure it came from this restaurant. Being pregnant it put me in a dangerous situation and it was shocking the owner refused to look into it. You can tell his ego is higher than the quality of his food. Try Big Twins burger they are 10 times...

The service is very friendly and efficient. And the restaurant clean with a nice atmosphere. I was however very disappointed with the chicken burger. The chicken was one large patty of reformed chicken meat. For €12 I would have expected to receive an actual fried chicken breast. Reformed chicken meat is something I would expect in cheap chicken nuggets. My friend had one of the beef burgers and he said it was tasty but too raw inside. Because of the poor chicken burger I...