Barrazero Bistro — Restaurant in Alicante

💶 El coste de esta comida fue de 34€ por persona todo incluido y de 27€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).

🍴 Lo primero que nos trajeron fueron unas gildas, que es un plato que, sin pasar nunca de moda, tiene sus altibajos, y ahora está en la parte alta de la rueda de la fortuna. Todos tienen gildas en sus cartas o en sus ofertas de tapeo. En este caso, se prepararon con sardina en lugar de anchoa y, sin sorprender, gustaron.

🍴 A continuación vino una ración de ensaladilla con atún y piparras. Muy cremosa, muy delicada, muy rica. Recomendable y para volver a pedir sin duda, sobre todo en esta época de verano, cuando el sol amenaza con derretir hasta tus pensamientos.

🍴 Lo siguiente que nos sirvieron fue una coca de mollitas crujiente con anguila. Como podemos ver por la foto, hay una masa muy fina en la parte de abajo, que es lo que le da el toque crujiente, luego encima tenemos las mollitas y los tropezones de anguila con su toque ahumado. La verdad es que yo no soy mucho de mollitas, no me acaban de convencer, pero en este caso, con la salsa que llevaba, estaba bastante jugoso, crujiente y con ese punto umami de la anguila. Sorprendente y lo volvería a pedir.

🍴 El torrezno no podía faltar en nuestra comanda, porque como ya sabéis nos gustan muchísimo. Aquí podemos ver que vienen cortados muy finos y a mí me recordaron muchísimo a uno de los torreznos más famosos de Madrid, el del restaurante Roostiq. Muy rico el torrezno.

🍴 Lo siguiente fue el salpicón de gamba blanca, pulpo y, como estamos en temporada, brevas. A primera vista parecía más un ceviche que un salpicón clásico de marisco y, de hecho, tenía un toque acevichado, verdaderamente riquísimo. Además, estaba muy bien servido en cantidad y nos sorprendió gratamente a todos. ¡Quién diría que las brevas podrían colarse en una fiesta de mariscos!

🍴 El siguiente plato que llegó fue el sashimi de atún con salsa ponzu de café. Viendo la foto, se te abre el apetito, ya que tiene un aspecto verdaderamente delicioso. Y aquí lo que hay que destacar es el producto, de primerísima calidad, que estaba verdaderamente delicioso y al que la salsa de ponzu de café acompañaba perfectamente bien.

🍴 Basándonos en la super conocida receta mexicana de cochinita pibil, Nanin nos recrea esta versión un tanto españolizada, denominada paquito pibil, en el cual la diferencia es que la carne de cerdo es sustituida por cordero o cabrito. También para diferenciarse, no es un taco a la usanza normal, sino que está metido dentro de un brioche. Bastante bueno, aunque yo no fui capaz de detectar que la carne era distinta de la de cerdo que se utiliza habitualmente.

🍰 Y con esto pasamos ya a los postres y lo primero que nos llegó fue este mil hojas de mantequilla tostada con helado de haba tonka. Me gustó muchísimo ese punto del tostado junto con el crujiente del milhojas, cosa que en Alicante por la humedad no es nada fácil.

🍰 Y el segundo y último postre fue este tiramisú cremaet. Te traen un plato sopero con lo que se supone que es el tiramisú o la crema de tiramisú, en el centro viene un helado y luego con una jarrita te sirven este café cremaet que se supone que lleva también el licor quemado. La presentación, ya podemos ver, es muy diferente y la verdad es que el resultado es también muy original. Aunque a mí no me gustó demasiado el sabor tan intenso del café en un principio, luego es cierto que se convierte en algo un tanto adictivo y prácticamente no puedes parar. ¡Es como una serie de Netflix en forma de postre!

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Dado que se ha tomado la molestia de contestar mi crítica cargado de razones y buenas palabras, procedo a reeditar mi texto, intentando suavizar mis palabras,pero no así mis conclusiones, puesto que esto vivimos en su restaurante, y siento decir que no volveré y no recomendare. Aunque debo matizar dos puntos: Ante todo educación y respeto al trabajo. No soy capaz de devolver un plato. No me gusta pero me lo como. Quizá utilizo palabras fuera de lugar, pero cuando veo algo que me gusta también lo alabo. Centrarse solo en la parte negativa de mi crítica no creo sea positivo. Incluso desde el comienzo le doy 3 estrellas. Créame, no fue una comida así. "Quiero afrontar esta crítica con ánimo constructivo, y las 3 estrellas son por la leyenda de vuestro ticket :"la mejor propina son 5 estrellas" y sobre todo, vuestro jefe de sala os salva de una estrella, ya que en definitiva solo la profesionalidad de este y el sepionet salvó en parte una comida para olvidar, me explico: Llegamos con reserva en la terraza. Ya habíamos pasado varias veces en coche por la puerta y llama la atención. Teníamos muchas ganas de ir, pero la primera impresión...mala. terraza sucia, sin gracia. Pequeña. No nos gustó. Mala impresión. Le pedimos al jefe de sala que nos cambiara dentro. Super amable. Nos cambia y genial.

El aspecto interior mejora, sin destacar ni ser precioso, se nota buen gusto al decorar. Aunque reconozco que me esperaba más y sobre todo, un lugar más grande.

Otra persona del servicio. Llegamos tarde. Ya nos habían avisado: la cocina cierra a la 16:00. Pedimos con prisas. Entiendo la mala cara del servicio. Nuestra culpa, nada que objetar.

Primer plato: vieiras.(zamburiñas, no tuvimos apenas tiempo de ojear la carta por el cierre inminente de la cocina) Muy buenas de sabor. Algo pasadas y chiclosas. Pasables. Bien.

Segundo plato: se empieza a torcer, ensaladilla. Sosa e insípida. Atiborrada de salsa rosa (mayonesa de ñora) sin sabor. Rociada de capellán que le da ese sabor que a todo le falta. La comemos. No nos gusta.

Tercer plato: pata de pulpo. El único plato en mi vida que he estado a punto de devolver.Tiras finas, duras y recias al máximo con sabor a Lima. Fallo nuestro al llegar tarde y no tener tiempo de leer la preparación del plato.

Cuarto plato: sepionet. Increíble. Perfecto. Sublime. En su punto. Delicioso. Una pasada.

Quinto plato: curry verde genovés. Algarabía de verduras en su punto perfecto. Albondigas diminutas pero deliciosas. Todo embalsamado con una salsa verde con sabor excesivo. Nos sabe a perejil y romero.Mata todo el resto.

2 cafés. No nos aventuramos a pedir el postre, mejor quedarse con hambre.

No cambian el plato. 5 euros por copa de vino. Llegaron comensales después y no les pusieron problema con el cierre de la cocina.

Muy mala experiencia. No repetiré. No recomendaré. Necesitan realizar muchos cambios.

Comida: 2 (sepionet de 10). Servicio: 7 (jefe de sala 10). Local: 7 (por los comentarios esperaba más). Precio: 3 (excesivo como no he visto antes).

Espero así le guste más mi opinión, aunque en el fondo sepa a lo mismo: no nos gustó. Gracias por...

We dined at Barrazero Bistro last night for the 6th time. Javier, the General Manager, and Diana, the Bar Manager warmly welcomed us. The ambiance & vibe is sexy & fun. The bar is gorgeous & they have an amazing selection of wines, champagnes & alcohol. The menu is diverse & offers a wide variety of foods, both Spanish, Mediterranean & Asian. Their oysters from the north of France are to die for & a reason alone to come & enjoy with a glass of champagne. The service is professional, yet approachable. They have a lovely patio also & private dining room for events upstairs. Definitely make a reservation. Thank you Javier & Diana for another memorable evening at Barrazero Bistro! ...