Natsu Ramen — Restaurant in Alicante

Not worth the queues. We arrived at the place 30 minutes before the opening, and there was already a line waiting for lunch. Because the night before coming for dinner there was absolutely impossible. The queue was stretching to the end of the street, so we gave up and decided to try at lunch time the next day. The place opened on time and we were comfortably seated. The menu was pretty extended, so we picked a few dishes, including 2 different ramens. And we were extremely unimpressed. For a bit of context: we lived in Japan for years and also had enough of experience eating ramen and Japanese dishes in Europe. Takoyaki was way too hard. I could smack it around like a pin pong ball. It shouldn’t be hard. Karaage was just a very hard, dry deep-fried chicken instead of a moist squishy goodness that it should be. The ramens were very underwhelming. Nothing was wrong with the noodles or broth, but the chashu pork was dry like my grandma bakes in the oven. The toppings were scarce, the bamboo shoots too salty, and the egg was not even cut in half as advertised. As an average ramen experience the place is not bad. But it is extremely over-hyped, underwhelming and the queues, stretching outside to the end of the street, with a waiting time of 30+ minutes are completely...

It wasn’t worth the wait… I queued 2 hours from opening + was within the 2nd batch of people in that eve. The ramen came out quickly however my noodles were very hard, the chef tried them + agreed, he apologised and said he would remake my ramen. While all my friends finished their Ramen mine hadn’t arrived some 15 mins later, when it did arrive, they only cooked some flavourless plain noodles and didn’t replace the ramen broth nor give me anyway to pour the broth and protein etc into the tiny dish that wasn’t sufficient - it was all really cold by this point. I still had to pay full price for a meal I didn’t eat (I ended up having to just drink the broth!) and it was really disappointing and I...

Este es un tipo ramen “españolizado” que no es auténtico. Soy de origen asiática de linaje de cocineros de comida asiática y llevo más de 40 años comiendo comida auténtica en varios países orientales y ya os digo hay comida española muy rica y hay comida china / coreana / japonés / tailandesa etc. auténtica muy rica pero esto no es nada de lo que acabo de mencionar sino una fusión de tipo sopa española con fideos.

Para empezar: el “char siu” de cerdo al estilo barbacoa china no es… el sabor y el corte de cerdo no tiene nada que ver con el auténtico (lo cual hago yo en casa y me sale clavado una y otra vez).

La sopa no debe ser grasienta en absoluto y es lo que es en Natsu cuando uno echa grasa líquida en la sopa. Fijaos en cualquier foto que han subido otros (ni siquiera lo tengo que hacer yo) en las burbujas de aceite aisladas del agua de la sopa y la capa gruesa de grasa encima de todo el bol como un pantano, además que está como turbia la sopa (de color blanco/beige). El ramen auténtico debería ofrecer una sopa más transparente y apetecible en apariencia que opaco porque debe ser un caldo bien cocinado y bueno que se puede tomar todo sin dejar ni una gota y te sienta genial… esto no se puede tomar entero, lo dejas en el bol porque te empacha y sienta fatal al terminarla todas…

Es súper salada al paladar la cual si lleva sal no deberías notarla tanto.

En general no representa bien lo que es un ramen de los países que dominan el tema. Es una versión pobre de ramen si lo quieres llamar fusión para satisfacer al paladar español. Es malo? No. Pero desde luego no me ha sentado nada bien las dos últimas veces que me veía obligada ir por quedar bien con otros. Además que es caro por lo que es. Y la cola exagerada porque no saben hacer ramen en casa como yo en España.

Las gyozas no tienen sabor si no se mojan en salsa de glutamato monosidico. Al contrario, los dumplings míos si que están ricos sin necesidad de empaparlos en salsa.

No vuelvo no porque no creo que esto es un ramen bueno, sino porque luego no puedo cenar después de haber...