Ramen Toyaki Alicante — Restaurant in Alicante

Buenas, me considero un amante de la comida en general y del ramen en particular y por ello puedo ser exigente a la hora de evaluar pero siempre desde mi gusto y mi punto de vista, dicho esto mi nota general del restaurante sería un 7 aunque podría mejorar gratamente si solventaran algunos detalles, pues acaban de abrir y aun están en proceso de rodaje, desglosandolo más.

Local - 10: Bien situado cerca del mercado, muy limpio, amplio por dentro con bastante sitio y espacioso, la decoración está guapísima, el mejor que he visto, con un monton de figuras y muy bonito todo y a la entrada proyectan anime en el suelo, muy original eso. P.D. me pareció curioso ver que aceptarán perros en el local y además les daban un cuenco con agua, un detalle muy bonito.

Servicio - 5: Camareras muy atentas al recibirte y tomarte nota pero se nota que ha abierto hace poco porque por ejemplo al preguntarle a la camarera la diferencia entre el ramen pequeño y grande sus palabras fueron "es más grande, viene en un tazón más grande" no fue capaz de decirme si traía más pasta o más carne o que diferencias realmente habían, luego le pregunté si podía pedir el huevo entero en lugar de medio, me dijo que si pero me pusieron dos medios huevos en lugar de uno entero, pero al menos muy simpáticas las camareras. El tema de la cocina ya es otro asunto, primero esta fatal que te traigan el ramen primero y luego ya los takoyakis que pedí pero es que además la presentación del ramen dejaba mucho que desear aunque si que es cierto que la de los takoyakis era muy bonita. Pero son detalles que se pueden mejorar fácilmente.

Y ahora lo importante, la comida. La comida - 7: Takoyakis - 9: Está nota es dentro de los takoyakis congelados de todos los sitios, los del Kitagawa no se tienen en cuenta porque son artesanales y están a otro nivel y sería un ultraje compararlos. Dentro de su categoría son los mejores que he probado, mejores incluso que los del Natsu, con una presentación más bonita y más sabrosos, me gustó que tenían un toquecito de sésamo por encima y un punto curioso, que todavía no se si es bueno o malo, es que estaban crujientitos por fuera, me gustaron bastante. Ramen tonkotsu - 6: Le salva la nota el caldo que estaba muy bueno y unas setas encurtidas riquísimas, sino la nota seria un suspenso rotundo ya que empezando por que le pusieron algas wakame que se usan de aperitivo frío y no pintaban nada ahí y no lo ponía en la carta, al igual que las setas encurtidas, lo que si ponía era que llevaba naruto y yo no lo vi por ningún lado, aunque a mi ni fu ni fa el naruto, si lo pone en la carta debería llevarlo, la pasta no era gran cosa, parecia la de los ramenes instantaneos, luego la carne un desastre, de sabor estaba normalita, el problema es que solo eran dos piezas de carne, aunque más que piezas debería llamarlos filetes, eran enormes y muy gruesos, casi tengo que pedirle un tenedor y cuchillo para poder comerlos, y por último el caldo, estaba buenísimo pero era lava ardiendo ¿que pasa con eso? pues que al estar tan caliente el caldo está cocinando los fideos y tienes que comertelos a toda prisa y aun así se llegan a ablandar y el huevo, al estar partido, la yema se termina de cocinar y no queda cremosita, motivo por el cual yo siempre pido el huevo entero aunque aquí no se enteraran, aun así el huevo estaba bueno también. En resumen, un ramen con mucho potencial porque lo más importante que es el caldo ya lo tienen, pero aun les falta muchos detalles por pulir, cosa que espero mejoren con el tiempo porque podría quedar un ramen muy bueno a la altura del mítico Natsu.

Una cosa buena, aunque a mi no me suele gustar porque el que mucho abarca poco aprieta, es que la carta era muy variada, con sushi, arroces, entrantes varios y unos cuantos ramenes diferentes, pero para mí sorpresa las dos cosas que pedí estaban buenas. A pesar de las pegas, a mi parecer es el segundo mejor Ramen de Alicante después del Natsu, aunque tampoco es que los demás dejarán el listón muy alto, pero personalmente yo volvería, me parece una buena...

We loved our first visit so much that we came back a night later. The mediana portions were generous and comparable to what we see in the USA.

The ribs and chashu were perfectly cooked on both visits! The seasoning, the finish, and the perfect tender cook made the dish.

The egg was perfectly soft the first time, maybe a slightly firm almost medium on our second visit.

The broth was rich, but not overly salty.

On our first visit the noodles were cooked perfectly, with still a little bite to them. The second time though they were overcooked and too soft. The perfect meat saved the dish.

The restaurant itself is spacious and dressed up a little, a welcome step or two above casual eateries if you're looking for something worthy of date-night that isn't formal. Very easy to have conversation here while you...

I won't say it is terrible because it was, to some degree, edible but quality is dire. Bao bun with "beef" looked OK and the bun was soft and the sauce flavoursome but the beef was the poorest quality. It was like doner kebab meat and really shouldn't be sold as beef. The shrimp hak gao was almost certainly supermarket purchased as were the chicken strips. The ramen noodles were Chinese noodles served with same kebab type meat and we all left feeling very disappointed indeed. Note to manager: your waiter had the personality of the shrimp he was serving and dumped the bowl of noodles at the first person he came across rather than asking who it was for. Nice decorations, poor food and...