Saona Almería — Restaurant in Almeria

Hoy, noche en negro, he cenado el menú de noche como persona vegana y alérgica al huevo y las nueces. Al hacer la reserva pregunté expresamente si había opciones veganas y me aseguraron que sí, sin problema.

Quiero destacar la amabilidad y buena disposición del camarerO (no sé su nombre). Mostraba muchísimo interés, intención y resolución. Pero al final todo eran dudas, y tampoco obtenía respuestas muy seguras al preguntar en cocina.

De primero, pedí la tempura, pero me dijeron que no podía porque el rebozado llevaba huevo. Me ofrecieron una ensalada de canónigos con naranja y tomate seco, quitándole el queso y las nueces que lleva habitualmente. El resultado: un puñao muy pequeño de hojas con algo de naranja y tomate… muy pobre y cutre, sobre todo comparado con los otros primeros del menú.

De segundo, hamburguesa vegana de alcachofas con boniatos crujientes. Estaba deliciosa, de verdad, pero al verla noté que llevaba cebolla en tempura, justo lo que antes me habían dicho que no podía pedir por el rebozado con huevo. Pregunté y, esta vez, me dijeron que esa tempura sí podía comerla, que no llevaba huevo cuando en el primero no podía... Todo inseguridad y dudas......

Valoro mucho que en Almería haya restaurantes que intenten incluir opciones veganas y vegetarianas, de verdad: ¡chapó por la intención!

Pero no tiene sentido ofrecer un plato “vegano” de segundo en un menú cerrado, si en el primero no hay una opción real, y aun menos si el personal de cocina/sala no sabe con certeza qué lleva cada elaboración, o si las respuestas cambian según el momento. No solo es una cuestión ética o de coherencia: es un tema de seguridad alimentaria. Hay personas con alergias e intolerancias que se juegan su salud.

Un plato o lleva huevo (o el ingrediente que sea), o no lo lleva. No puede depender del momento en el que preguntes. No vendáis lo que no podéis garantizar.

Una pena, porque la comida estaba realmente buena, los/as camareros/as han sido muy agradables, y el local es muy cuco. Pero bajo estas condiciones, como vegano y alérgico; me he ido del restaurante con el miedo de: veremos a ver si esta noche no la paso en urgencias. Y eso es inadmisible para cualquier negocio de hostelería, y aun menos un lugar que te esta cobrando los 20-30 euros como mínimo por persona.

Ante esta situación, dudo muchísimo que vuelva o lo recomiende, al menos para persona alérgicas...

“Mucho lirili, poco lerele” DECEPCIONANTE. Creo que este título es la mejor descripción que puedo hacer de este restaurante. Ves las fotos del sitio (que es muy bonito), de los platos (buena presentación), la web… Y piensas “joé” buen sitio, buena comida, empresa seria… Algo que dista bastante de la realidad…. (Primer spoiler, ojalá invirtiesen en profesionalidad lo mismo que en marketing). Fuimos con menú degustación, en total casi 80€ entre menú, vino y suplementos. Para empezar, sientes la “presión” de los camareros desde que te sientas. También, no saben ni aconsejarte nada de su propia carta de vinos… ni tampoco dejarte tus tiempos para COMER. El servicio es MUY lento, 25’ desde que nos sentamos hasta que nos sirven el primer entrante, 20’ entre el último entrante y el principal, y pedir la cuenta 3 veces. En total 1h 50’. Aparte, los camareros no te dejan comer “tranquilo”, con lo que tardan en servirte, pero no has terminado el último bocado cuando ya te están quitando los platos. Vamos a lo que importa de verdad, la comida. Presentación de 10, lo demás penoso. Tosta de Tataki: el atún helado (spoiler, como casi todo) Croquetas: aceptables Ensaladilla con mayonesa DE piparras: el sabor a piparra no aparece ni por asomo, MUCHO sabor a aceitunas! Que mata TODO el sabor de la ensaladilla. Hotdog: chistorra HELADA y huevo idem, sólo sabe a ketchup. Tomate de temporadaaajajajajajaja: tomate ensalada de supermercado de 1€ y pico, UN minitaquito de mojama, temperatura ambiente/templada, y para rematar, una hierba aromática que te mata todo el sabor del plato. Arroz DE bogavante: (otro spoiler, NO es DE bogavante, es arroz de chipirón y gambones, con bogavante por encima (frío, para seguir con la dinámica de toda la comida). Postres, tarta de lima: merengue a temperatura ambiente/templada y lima rayada a cascoporro, hasta el punto de hacerse desagradable taaaaaaanta acidez. Tarta de queso, literalmente, CONGELADA, incomible e insípida. En resumen, repito: DECEPCIONANTE, mucho lirili, poco lerele. NO repetiría, hay mil sitios mejores en la ciudad y provincia…. Pd: No le pongo 1 estrella porque puedo llegar a entender que haya ALGUNOS chic@s que necesiten rodaje por el poco tiempo que llevan abiertos, pero…...

He estado en Saona en dos ocasiones está semana, en la primera en una comida a mediodía para tres personas, en la segunda ocasión en una cena en grupo de aproximadamente 30 personas. En ambas ocasiones la experiencia no ha sido del todo satisfactoria con un una sensación agridulce. El local es muy amplio, espacioso y agradable con una decoración bastante moderna, las mesas tienen separación suficiente para tener conversación sin escucharse, se está muy agusto en el local. La comida es quinta gama, sabrosa y fácil de comer, está buena, con una selección variada de comida internacional hay un menú más que extenso para degustar .., pero se nota que es comida de franquicia, más allá de calentar y emplatar dudo que haya nada en el menú elaborado por cocina. Las raciones son muy escasas si te ciñes al menú del que disponen. No hubo nada que destacase ni te dejase satisfecho del todo. El menú no incluye la bebida y es aquí donde surgen mis dudas. El servicio es realmente nefasto y muy poco profesional, aunque bien intencionado y dispuesto no saben de hostelería, no había ningún camarero profesional. En cuanto llegas te sirven las bebidas rápidamente pero luego tardan muchísimo tiempo en tomarte la comanda, antes de servirte los primeros platos seguramente estés en tu segunda consumición. Mucha tablet y paseo de arriba para abajo pero siempre con las manos vacías... En ambas comidas los tiempos de espera fueron eternos, los platos llegaban tarde y destemplados. En la cena de grupo se les hizo tan tarde que ya estaban cerrando y no sirvieron ni los cafés ni los licores que venían en el menú y que hubo que pagar. Gracias a la compañía de mis amistades las dos experiencias fueron amenas y divertidas, pero hasta que no mejoren el servicio y sean más generosos con las cantidades, y aún pudiendo apreciar y saborear la comida a pesar de ser quinta gama, ni recomendaría este lugar ni creo que vuelva en el futuro. Es una pena porque el lugar es realmente agradable y acogedor tanto para ir a una cena íntima como una...