Restaurante Alquímico. By Olivencia — Restaurant in Almeria

Es un restaurante original y con propuestas muy diferentes a lo comúnmente conocido. El personal es muy atento y te explica con detalle cada plato. Las combinaciones de sabores son espectaculares. Fue una grata sorpresa probar unas creaciones tan sorprendentes. Todo está cuidado hasta el más mínimo detalle. La presentación de los platos llama la atención por su gran mimo y cuidado, y la música seleccionada durante la experiencia es realmente variada y amena.

*Actualización: después de haber ido en una segunda ocasión no nos ha gustado tanto como la primera vez. Los precios los han subido bastante y no hacen tan accesible ir a menudo. En esta ocasión fuimos tres personas y nos decantamos por tres tacos de maíz azul con pulpo de Adra y mahonesa de huacatay. En primer lugar eran demasiado caros (8€ por taco). Al menos por ese precio podrían venir dos. Es excesivamente caro 24 € por tres tacos. Por otra parte, los tacos son pequeños y se rompen( se rompieron los tres) y al final por este precio no deberían romperse, porque esa no es la idea que te imaginas al comerte un taco. Deberían administrar más las cantidades porque el taco tenía más peso que el que debería o bien podrían hacer tacos más grandes. Consideramos también que deberían de cambiar la mahonesa de huacatay por otra menos potente de sabor. La salsa está muy rica, pero no combina bien con el pulpo porque le quita el sabor a éste. El pulpo a la plancha en sí no tiene mucho sabor y si se le añade una salsa fuerte, el sabor del cefalópodo desaparece haciendo que el producto principal no tenga protagonismo. A continuación nos pedimos tres niguiris de arroz con huevo de codorniz y trufa (fue lo que más nos gustó porque era un entrante muy equilibrado). A continuación nos pedimos unas gyozas de pato con hoisin de pera (la gyozas no sabían a pato y para costar cada una 2,50 lo mínimo que se le puede pedir es que sepa a la materia prima principal. La salsa hoisin sí estaba rica. A continuación nos pedimos unos sushi roll de langostinos en tempura (venían 8 unidades y tenemos que decir no nos sorprendió en absoluto y que las huevas de tobiko no se apreciaban). Por 20 euros esperas que te sorprendan con algún matiz o sabor que se diferencie de la competencia. Para terminar nos pedimos la presa macerada en miso (la carne estaba rica, aunque consideramos que podría haber tenido más sabor teniendo en cuenta la calidad de esta carne. En esta ocasión el mojo almeriense sí que combinaba bien con la carne ya que la salsa era suave, al igual que puré que le acompañaba. Nos sorprendió que en la cuenta final nos cobraran 1,50 por comensal. Es verdad que nos pusieron un entrante(tosta de oca) y un licor para limpiar el paladar, pero normalmente se suele poner de cortesía y no de pago. Nos dijeron también que en ese precio se incluía el pan, el cual no nos pusieron. En otras mesas sí, pero en la nuestra no. Y también se incluía el servicio de cambio de platos y sólo nos lo cambiaron una vez cuando pedimos 5 cosas. Si cobran por cambiar los platos qué menos que cambiarlos entre plato y plato. Nos sentimos en este aspecto un poco engañados. No nos gustó tampoco la insistencia del camarero en que eligiéramos más platos de lo que habíamos pedido. Al final nos pusieron dos gyozas extras que en principio no íbamos a pedir y tres niguiris. Y al final fue demasiada comida y nos costó terminarnos la presa (incluso dos comensales apenas la pudieron probar de llenos que estaban). No era para nada necesario pedirse lo extra que nos pedimos y con lo que habíamos pedido inicialmente era más que suficiente. Al final la cuenta ascendió a 12 euros más y fue en balde. También insistió en pedirnos un postre y que subiéramos a la terraza. Nos fuimos con la sensación de que quería que nos pidiésemos más cosas para que la cuenta fuera mayor, como si los 99 euros que costó todo no fuera...

En el vibrante corazón de nuestra Almería, se encuentra el Restaurante Alquímico, un verdadero santuario para los amantes de la gastronomía audaz y creativa. Desde el momento en que cruzas sus puertas, eres transportado a un mundo donde la excelencia culinaria se encuentra con una dosis de magia visual y sensorial.

La cocina de Alquímico es una celebración de la creatividad sin límites. Cada plato es una obra maestra que combina ingredientes frescos y de alta calidad con técnicas innovadoras que despiertan la curiosidad y el deleite de cualquier comensal. Aquí, lo convencional queda a un lado y se da paso a una experiencia multisensorial que es, sin lugar a dudas, una fantasía para el paladar.

El servicio es otro de los pilares fundamentales que elevan la experiencia en Alquímico a un nivel incomparable. El personal, perfectamente capacitado, logra un equilibrio impecable entre profesionalismo y cercanía, haciendo que cada visita se sienta personal y única. La atención a los detalles es notable, desde el conocimiento profundo de cada plato hasta sugerencias de maridaje que complementan a la perfección cada creación culinaria.

La presentación de los platos es, simplemente, divertida y sorprendente. Cada servicio en Alquímico es un espectáculo por sí mismo; los colores, las formas y las texturas juegan un papel crucial en contar una historia que complace tanto a la vista como al gusto. Es una experiencia que invita a tomar fotografías antes de sumergirse en cada bocado delicioso.

En resumen, el Restaurante Alquímico no es solo un lugar para comer, es un destino para vivir una experiencia gastronómica inolvidable. Con su cocina creativa, servicio impecable y presentaciones que despiertan la imaginación, Alquímico promete una aventura culinaria que no solo satisface el estómago sino que también nutre el alma. ¡Una visita obligada para los que buscan transformar una simple cena en un recuerdo imborrable!

PD1.En el cierre perfecto de esta experiencia, no podemos dejar de mencionar la Tarta di Rose, un postre que simplemente te deja sin palabras. Con su cuidada textura y sabores delicadamente equilibrados, cada bocado es una especie de elevación al nirvana dulce. Es el broche de oro que eleva la visita a un nivel completamente sublime, dejando en tu memoria una huella imborrable y un deseo irresistible de volver por más.

Especial mención a José que nos hizo los honores de presentación del postre, su origen, preparación y sugerencia de desguatación. CUM LAUDE

PD2. Tan solo un "pero" a esta excepcional experiencia. En algún momento, el Aire Acondicionado estaba demasiado alto. Regular la temperatura para disfrutar de un ambiente fresco pero sin exceso, sería nuestra...

We really enjoyed everything a lot. Atmosphere was very relaxed and we were attended by a very nice guy named Pablo who was very professional and explained everything to us. It was so easy to order and the dishes are named unique but simple enough for everyone to understand what will come on the plate. The food is a special experience when it comes to taste and presentation, every meal we ordered was like a different piece of art. We will definitely repeat this experience and we highly recommend it to anyone. Sangria was top! So light and refreshing 👌...