Taberna Holandesa Gouda | Biescas — Restaurant in Biescas

Buenas cervezas, y buenas croquetas, pero sin embargo creo que equivocamos el tiro eligiendo para cenar el kg de chuletón (62 €kg) que no está mal de precio digamos, pero con mucha tara de merma y sobre todo hueso para ese precio. Un detalle que creo deberíais cuidar más y no cuesta nada, es que tres personas cenando (después de 123 euros) sumando las cañas y vinos anteriores con quien nos acompañaban, no hubiese estado de más ofrecer unos chupitos al menos, y más después de haber indicado la "no completa satisfacción con el plato principal elegido". No me gusta tener estas observaciones, y aún así os lo comento porque el sitio y ambiente es atractivo. Saludos Edito comentario: entiendo que no entendisteis mi reseña y por eso habéis tardado casi cuatro meses en contestarla. Paso a explicaroslo de nuevo. Si pago 62 euros por kg de chuletón y tengo que protestar, es porque de ese kg, entre el hueso (hasta ahí llego saber que tiene) y la cantidad exagerada de tendones, ligamentos y demás carne no debidamente preparada, la tara era más del 70 %, y si, efectivamente, no entendisteis el tres que os doy por "tener hueso un chuletón", pensándolo bien la valoración de la comida habiendo elegido ese plato como principal, no debería haber pasado de la nota que pongo ahora. En cuanto a lo de los chupitos, pues nada, si tengo que explicar a unos profesionales que ante una queja en sala, "sin que pareciese mucho que nos quejábamos", no es producente que por ese coste al negocio, salga de vosotros mismos ofrecer algo con lo que nos marchasemos con ganas de al menos dar otra oportunidad al establecimiento, pues perfecto. No es obligación evidentemente, pero después de esos 123 euros de nota, es una manera de animarnos al menos a volver otro día. Suerte...

Hemos estado mi hijo y yo esta noche cenando ahí y nos hemos ido bastante decepcionados. Sitio pequeño pero se le podría llamar acogedor, los entrantes tipo croquetas, empanadillas, tequeños etc son congelados y caros para su tamaño. La ensalada de rulo de cabra es resultona, pero con una cantidad ingente de pasas y crema de vinagre o no se que salsa dulce que le ponen, que más que ensalada parece un postre, muy empalagosa. Le pedimos dos entrecots, ya que viendo otras reseñas no me atreví a pedir chuletón por la ingente cantidad de merma que mencionan y ahí estuvo lo peor, no se que entienden por "carne en su punto" estaba seca y dura como un trozo de madera, además ¿como se os ocurre darme el filete ya cortado? Ya somos mayores para cortarlo nosotros y si lo hacéis al menos mantener su forma y no esparzais los trozos por todo el plato como un puzzle sin hacer. Quiero ver qué es lo que me voy a comer, que parece que están tapando algo.....no se. Sin embargo los pimientos "tipo padrón" los dejan crudos. El caso es que esos 40 euros de filetes han sido una pena. Por cierto, no nos quejamos, aunque la cosa era más que evidente, pero deberíamos haber devuelto esos trozos de carne dura a la cocina y no lo hicimos por qué me dió la sensación de que iba a conseguir poco más que discutir. Siento tener que poner esto y garantizo que somos muy poco delicados y exigentes, pero el dinero y el tiempo no lo regalan y a mí me dolió no haber podido disfrutar de una buena cena a la que habíamos puesto ilusión. Si queréis comer carne buena y productos frescos ( no congelados) y caseros este NO ...

Espectacular comida y muy buena calidad. Una experiencia gastronómica única.

Fuimos a cenar al sitio, desde fuera no parecía nada del otro mundo pero al entrar el dueño nos atendió genial y nos ofreció sus sugerencias aunque nos aseguró que todo estaba buenísimo, cosa que comprobamos al probar la comida.

Pedimos un ajoarriero de bacalao desmigado de entrante (espectacular el sabor y el cocinado) luego un risotto de boletus y foie a la plancha (el mejor risotto que hemos probado nunca; sin exagerar), después se nos saltaron las lágrimas con el tataki de vaca vieja la jugosidad de la carne y el sabor eran de récord; la mejor carne de ternera que hemos probado nunca y además el dueño nos dijo que había ganado el premio mundial de mejor carne del mundo. Y ya para terminar pedimos un tiramisú para compartir y también nos dejó sin palabras y ya que estamos también lo digo (el mejor tiramisú que hemos probado nunca y hemos viajado muchísimo y probado muchas muchas cosas).

En resumen el dueño sabe que la calidad de la comida que sirve es suprema y que su cocinero es un fuera de serie. Sitio 100% recomendable, volveremos para probar el resto...