Dlademanda Mercado — Restaurant in Burgos

Parece que le cuesta mantener el nivel. conocí el local en su apertura . La calidad era impresionante ,se de buena tinta que al propietario le gusta el nivel , lo lleva a gala y ha conseguido con constancia tener un local de referencia en Burgos , pero da la impresión que ya no está muy encima .

Pero hoy lo único destacable de mi cena el servicio de sala ,atento , amable , pendiente y siempre con los detalles , un 10 para el.

La cocina un desastre , la aptitud de una de ellas paseándose sin tener nada que hacer para al final hacer unas alcachofas que han volcado en el plato con un poco de jamón , os puedo asegurar que las que hace cualquier ama de casa con conserva de menor calidad son más sabrosas .

La ensalada de tomate y bonito muy rica , pero el tomate frío , yo recuerdo este local con unas bandejas de tomates que se te iban los ojos , hoy me dieron los del 24 horas y fríos . Quiero recordar a la cocinera, creo que es la ayudante que los tomates fríos sientan mal . Muy mal ., espero no pasar una mala noche. Además me puso los tomate con sus respectivos tronchos ., la anchoa era la típica que utilizan los italianos para las pizzas … de Santoña no eran y lo único bueno que era el bonito que apenas se notaba era embotado por ellos al igual que los pimientos , era escaso pero muy bueno.

Conclusión tomate troncho , mal limpiado , frío . con cebolla , anchoa semicutre y trozo minúsculo de bonito . Empecé con una cecina que no tiene misterio , se trata de cortarla bien y tener buen producto

Me voy muy decepcionado , vivo fuera de Burgos y siempre que vengo acudo a este local , por cierto hoy martes el único pescado que había era bacalao y ventresca , esto que ha sido el paraíso de los pescado al inicio , menos mal que pedí merluza y el jefe de sala no me la trajo , menos mal . Me voy triste y espero que este comentario se tome de manera positiva para volver a los niveles que hemos conocido , es imprescindible prescindir de las dos cocineras de anoche , vital diría yo . A al final en la cuenta no se cobraron las alcachofas y me invitó al chupito , de nuevo la sala salvando a la cocina...

One of my favorite places to come with my aunties. Seating can be difficult but they also seem to be ok with you just propping up where there’s counter space. Im not sure though as my aunties are frequent patrons so it could be something people they know are allowed to do.

Disclaimer: it is on the pricier side for Burgos but the quality really delivers. Everything is high quality and fresh. They are also helpful to have me try different wines (I’m diehard rioja thru and thru but sometimes, when in the region, you gotta go local, Ribera, and they will help get you one that you will like in taste. Tortilla phenomenal, cecina phenomenal, jamón a++. Honestly, i always enter happy and...

Never seen such a rude restaurant manager.

We ordered ibérico and asked for tomato salade, as it is common all over Spain and considering the basket of tomatoes on the display. Answer by the waitress: no, only what is in the menu (ok, caprese salad, or bonito salad...with ibérico?). At the end of the dinner we were just explaining that this had been a problem to the waitress when... the manager of the restaurant irrupted and started to talk to the waitress. We said: "Pardon, we we're talking to her" and the manager: "Yo también!". For the rest, good food, good wine, kind service of the waitresses, but of course......