Restaurante Marisquería Casa Bernardo — Restaurant in Chiclana de la Frontera

Buen producto en pescados y buena comida... pero.. La paella, nunca entenderé porque se le pone guisantes en una paella de marisco o cualquier paella, eso lo inventó pescanova y findus, no los valencianos. En ninguna clase de paella entra el guisante como ingrediente de paella, ya que aporta un toque dulce y quita el verdadero sabor del caldo que se le echa a la paella. Colorante: nunca se le echa colorante a la paella, siempre azafrán en hebra. El colorante y el buen sabor de una paella siempre te lo da el sofrito y el caldo de pescado, en este caso debió ser de marisco, se asa en la paella y se aparta y se pone al final. La cebolla y el pimiento , sobra en una paella de marisco al final entre el guisante y la cebolla aportas demasiado dulce y el exceso de pimentón, te cargas la paella. Llevo más de 20 años haciendo paellas en Alicante y Valencia y no es normal que tenga que probar una paella tan desastrosa, el arroz pasado por no utilizar correctamente los tiempos de cocción , tipo de arroz erroneo y remover el arroz, cuando nunca se debe remover una arroz de paella por la cantidad de almidón que suelta, provocas que se pase. No por ser una paella por ejemplo de 10 personas se tenga que hacer 10 porciones, eso siempre es un error , no te ayuda a que el arroz quede suelto, se estire la paella, respire el arroz y quede un grano perfecto. De normal en una paella de 10 personas suele ponerse el arroz para 4 personas. Cuanto más sitio tenga el arroz en una paella más rica te va a quedar. Espero que esta crítica constructiva sirva de algo y os ayude a mejorar este gran plato que tenemos en la Comunidad...

Worst experience I had here! I know from some years but organisation, quality, kindness are gone. Restaurant was half full, we asked coquinas for entrance and a carrillada and paella mixta. After the coquinas, we waited 10 15 min and came the carrillada, 30 min after came the paella, after many claims about the delay burned into the pan, no flavour, poor... And no excuses from the waiter. Its normal to be...

Muy buena marisquería con un expositor que te hace dudar entre qué pedir y qué no.

Dispone de un salón comedor que estaba lleno (era domingo), así que mejor reservar.

Dispone de mesas en alto en la zona de la barra. Ahí debes pedir tú las consumiciones directamente a la empleada (agradabilísima) que atiende el expositor.

Y también dispone de terraza con mesas en bajo y en alto atendidas por camareros muy eficientes y suficientes en número.

De casi todos los platos hay raciones y medias raciones y de algunos, incluso tapas, lo cual te permite probar más variedad. Nosotros nos pedimos (entre tapas, medias y raciones) unos mejillones con pipirrana, huevas aliñadas, pulpo aliñado, langostinos chiclaneros, cañaillas, acedías fritas y ortiguillas fritas.

Estaba todo excelente, a excepción de las cañaillas, que no eran de las mejores que hemos comido, incluso una de ellas tuvimos que dejarla.

De postre una exquisita tarta que nunca habíamos probado: la tarta jerezana (un tocino de cielo sobre una base de tarta de almendras).

El café cortado, aunque servido en vaso de caña en vez de en tacita, estaba muy bien hecho.

Y para terminar un licor de hierbas de calidad servido en un precioso vaso.

Resumiendo, lugar muy recomendable al...