Fogón de Mariana - La Barrosa — Restaurant in Chiclana de la Frontera

We dined here couple of times. The place is quite nice with pleasant decor and friendly staff. The food overall is ok, but some dishes are bit of a hit and miss. Lomo de bacalao is really lovely, but Tiernos medallones de ternera especial de La Janda on the other hand wasn’t great. The cut of meat selected for this dish is very chewy, feel as the meat should have been slow cooked rather than grilled. The restaurant prides its on the quality of meat and so that dish was very disappointing. Also for the price you pay for steak you expect a bit more in a dish, not just steak, little pepper and 3 slices of potatoes. The accompaniments are quite poor and so when the steak dish arrives it is a bit...

Tuve una mala experiencia. Muy pocas veces me he molestado en poner una reseña pero en está ocasión lo haré.

Llegué al establecimiento con alguna prisa para almorzar algo e irme. Me sorprendió como nadie del personal no se molestó en atender a un cliente que entra por la puerta y asignarle una mesa. Cierto que tenían muchos comensales pero sinceramente para mi eso no es excusa en un restaurante.

Justo a las 15y25h me siento y ya percibo el caos. Después de un rato sentado siguen sin acercarse en ningún momento para tomar nota de la bebida (que sería lo primero) y después la comida, así que yo mismo me molesto en acudir a alguien del personal y decirle a la misma vez lo que quisiera tomar y comer. (1 agua con gas + 1 ensalada de tomates). Viendo cómo el tiempo pasaba y el plato no salía decidí amablemente reclamar. 40min más tarde desde que me senté la comida seguía sin salir, me levanté y pedí la cuenta para irme sin haber comido y habiendo dado algunos sorbos de la bebida. Nunca me dio tanto coraje algo tan realmente absurdo. Sentí dejadez hacia el cliente…

Y explico por qué; Me cuesta entender cómo entre tanto personal estas cosas pueden pasar y como el sentido común no sé utiliza. Seguramente la dirección del fogón de Mariana trabaje duro para que sus empleados sepan cómo ejecutar cada situación y por culpa de una ensalada de tomates que no salió a su tiempo y nadie se lo tomó enserio reciban una reseña de estas. Que importante es la formación en la restauración y conseguir un servicio de calidad cocina/sala.

No obstante, aunque no sea oportuno mi puntuación será de 5 estrellas. Seguro que en la mayoría de las ocasiones sólo pretenden...

Una decepción total. No volveremos.

Reservamos mesa para dos un sábado por la noche. Al llegar, nos encontramos con una cola enorme de personas, tanto con como sin reserva, y un descontrol absoluto en la entrada. Me acerqué a una camarera para preguntar, y aunque me dijo que nos iba a sentar, pretendía hacerlo en una zona distinta a la que había elegido al hacer la reserva online (donde te permiten seleccionar zona). Al pedir el cambio, finalmente nos sentaron donde habíamos reservado, pero justo delante de nosotras dos empleadas comenzaron una discusión bastante incómoda sobre el tema.

Una vez en la mesa, nos dijeron que no podían servir agua del grifo, algo que en España es obligatorio por ley. Tras insistir, nos trajeron un vaso de agua para cada una, pero solo tras discutirlo.

Tardaron 40 minutos en tomarnos nota, y después de pedir, pasaron otros 30 minutos hasta que vinieron a decirnos que uno de los platos que habíamos pedido se había agotado (el de mi amiga). A mí me trajeron mi plato poco después, así que intenté comer despacio esperando a que llegara el suyo, pero fue imposible: tardaron 20 minutos más en traérselo, cuando yo ya había terminado.

Para rematar, el plato de mi amiga venía con varias guindillitas ocultas en la salsa, sin ningún aviso previo, lo que le sentó fatal.

Nos sentamos a las 22:00 y pasadas las 00:00 seguíamos ahí, más frustradas que satisfechas. Entendemos que un sábado noche puede haber lío, pero la desorganización, la falta de atención y el mal servicio en general hicieron que la experiencia fuera muy...