Casa Marlo — Restaurant in Cuenca

Sometimes you get to a town as lunch is ending and you have limited choices. That was the case in Cuenca today. But we got lucky! Marlo is a simple place with good food and great service. And we got to try two things we’ve never eaten before. First was morteruelo. A local dish that is made of different types of game and pork with a healthy dose of cinnamon and other seasoning. It’s like a soupy pulled pork and goes great with bread. The solomillo was good as was the tomato salad. For dessert we were gifted a tarjita (?). Basically a sugar and almond crisp roughly in the the shape of a taco...

Siempre pienso que dar cinco estrellas a un restaurante se hace porque te ha sorprendido y has comido fenomenal. Creo que este es el caso de Casa Marlo. Empecemos por la ambientación, sitio muy agradable, el salón te recuerda a las casonas manchegas de toda la vida, con sus ventanas y su chimenea, todo un acierto por la zona en la que se encuentra. La comida sabe mezclar a la perfección la tradición de la comida de Cuenca ( ajo arriero, morteruelo...) con un toque vanguardista que hace sorprenderte a la vez que pruebas la comida de toda la vida con calidad. No sabría ponerle ni un pero a la cocina de este restaurante. Además el precio se sitúa en un rango más que razonable por la calidad que ofrecen. Atención sobresaliente, creo que mención especial merecen las personas que atienden las mesas, lo hacen con mucha dedicación y sabiendo ayudar cuando se necesita. El orden de salida de los platos muy controlado y para nada se genera un agobio de tener muchos platos en la mesa y mezclar sabores. Si un buen restaurante se basa en la comida y en la atención no puede olvidarse de los detalles, creo que Casa Marlo no se olvida de estos y hacen que te sientas bien en todo momento. En definitiva, me considero una persona exigente en mis opiniones, pero encontrar esta pequeña joya en una ciudad pequeña como Cuenca (que dicho lo cual tiene muchísimo encanto) merece descubrirse el sombrero y aplaudir un proyecto que ha sabido renovarse y ofrecer calidad por y...

Restaurante de Mari Paz, finalista de Top Chef, en el mismo centro de Cuenca. De tradición familiar, no he probado el restaurante, sólo la tapería y tuve suficiente. Tapas creativas a cual de todas más buena: manitas de cerdo deshuesadas, foie con hojaldre, Ferrero Rocher de morcilla y cacahuetes con sopa de maíz... espectaculares. Los postres muy ricos. Puedes pedir tapas creativas a precio muy ajustado con cañas o vino blanco-tinto por copas acompañado de aperitivo gratis. Cuando Mari Paz está en el local sale a saludar y es muy agradable. Lo recomiendo 101%. Siempre que voy a Cuenca repito. Calidad/precio soberbio.

Nueva visita en diciembre del 2017, ha agregado varias tapas a su extensa carta de la tapería. Probamos huevo a baja temperatura con velouté de coliflor tostada y gua bao (bocadillo de pan al vapor con codillo). Buenísimos los dos. Nos pusieron montadito de tortilla con la bebida y una teja de caramelo y nueces con la cuenta. Excelente como siempre.

Repito visita en abril del 2022: esta vez sopa de ajo, Ferrero Rocher de morcilla, patatas a lo pobre con jamón y huevo a baja temperatura, morteruelo excepcional y quizás, la mejor torrija que probado nunca (elaborada al instante, calentita y deliciosa con un toque de miel). Mari Paz y Marlo...