El Gallo Gastrobar — Restaurant in Cuenca

De verdad que me cuesta escribir reseñas negativas sobre locales de restauración y pruebo muchos. Normalmente si no me gusta un sitio, no vuelvo y ya.

Local recomendado por un amigo ante mi visita a Cuenca y con muchas reseñas positivas.

Tenemos la "suerte" de que quede una mesa libre según llegamos.

Al sentarnos pateo una botella de zumo que está en el suelo, apenas nos oímos al hablar por la música que suena de un altavoz cercano.

Elegimos 3 platos para compartir entre 2 personas.

Fritos de bacalao con alioli de ajo negro: 4 trozos de bacalao rebozados (tibios, parecen recalentados) con una mayonesa oscurita y 2 arándanos sobre cada pieza ¿? Insustanciales, pero lo menos malo de la cena.

2.Tataki de salmón con "emulsión" de wasabi. Varias piecitas de salmón marcado (correcto en el tataki) con lo que parecía azúcar pasado al soplete y algo cítrico (quizá lemongrass rallado), un desafortunado conjunto. El plato iba acompañado de pegotitos de mayonesa y de pasta de wasabi recién sacada de un tubo (¿emulsión de wasabi lo llamáis, de verdad?). Afortunadamente el wasabi estaba fuerte y mataba el desagradable sabor del conjunto.

Por último, presa ibérica con curry rojo. Traen el plato con la pieza de presa cortada en trozos y marcada, con el interior totalmente crudo sobre un líquido amarillo. Desconcertados por la carne de cerdo crudo, preguntamos si la pueden pasar más, ya que en la carta no se indicaba que el cerdo no estuviea totalmente cocinado y que no es recomendable desde un punto de vista sanitario y el camarero nos dice que es ternera. Asombrados, le decimos "pero si es presa ibérica" y nos repite que es ternera. Le explicamos que la presa ibérica es un corte de cerdo y se lo lleva para pasarlo más. El plato vuelve con la carne cocinada. Lo probamos y es incomestible por el mal sabor del curry "rojo" de color amarillo sobre el que está posado el cerdo a la plancha. La salsa no se parece a ningún curry rojo que haya probado en mi vida: ni indio, ni tailandés, ni chino, ni japonés, ni indonesio, ni malayo...Y obviamente el cerdo no está cocinado en la salsa, sólo hecho a la plancha y puesto encima, lo cual igual es mejor, dado el sabor del curry, pero no es lo que esperábamos.

Al ver que no nos comemos el plato, tras probar un trozo de carne cada uno, el camarero lo retira. Nos ofrece postre, que rechazamos por temor a que esté al nivel del resto de la comida y pedimos la cuenta.

Teníamos dudas sobre si lo haría o no, pero sí, nos cobra el plato que no hemos consumido. Por un lado, puedo entenderlo porque lo hemos pedido, pero me parece poco elegante cobrarlo.

De las 4 cervezas pedidas, sólo nos cobran 2. No nos mencionan que nos inviten a una consumición en desagravio, así que doy por hecho que no han hecho bien la cuenta.

Pagamos 61,40 Euros por comer 2 platos mediocres y beber 4 cervezas.

Cocina absurdamente sobrevalorada.

Mezclar ingredientes al tuntún no es cocinar con gusto, ni acertar en los platos.

No puedo entender que esté lleno, ni el 4,4 que tiene ahora mismo en GoogleMaps.

Por supuesto, también hablaré con el amigo que me lo recomendó.

Qué pérdida de...

Great gastrobar for drinks and really good tasty and unpretentious food in the centre of Cuenca. Try the hamburger or the cod both really delicious. You can go for lunch, dinner or brunch which is also really nice. The place is small, but well decorated very clean and with a great atmosphere. The quality of the ingredients they use in the kitchen is second to none and unsurprisingly the food is outstanding. Been open for a few years now and it has not changed, they still offer the same quality and service from day one!! A little gem in Cuenca, an...

Un buen lugar para compartir y repetir! El servicio muy atento, la chica que nos atendió nos aconsejo sobre cubatas raciones pedir, ya que son platos para compartir. Íbamos con la idea de hacer tapas, y son como tapas de raciones grandes. El servicio inmejorable, y el lugar muy muy chiquitito (había 4 mesas, tuvimos suerte de encontrar 1libre, mejor reservar) per super chulo! Con MUCHA personalidad, me encantó!!!! Han mantenido la barra de bar metálica de toda la vida, dándole un toque de rebeldía al asunto, con láminas de mujeres dibujadas, al estilo roquero, punky, etc. La música increíble! Intente hacer Shazam pero no me lo cogió, no sabría decir el estilo por qué es el primer restaurante que me encuentro con el tipo de música así, pero le pega muchisimo!!

En este caso la carta no es muy extensa (hay como unas 20 tapas, no recuerdo bien), lo que sorprende, pero es mejor poquita oferta a muy buena calidad. Nos pedimos 3 tapas para compartir entre dos, y nos quedamos bien (no nos gustan los restaurantes de salir con la barriga bien llena, sino de irte comido y satisfecho y haber comido bien): las croquetas muy buenas, unque nos gustaron más las de puerro que las de queso de cabra (cuyas tenían poco gusto a queso de cabra y mucho a leche), el tataki de salmón, simplemente BRUTAL! Y ojo con el wasabi que va a parte....nos lloraron los ojos de lo mucho que pica! Pero da gustillo un poquito de él. Y los baos, a mí me sobró la panceta o la carne que lleva, aunque mi pareja le encantó, para gustos.. Tanto los baños como el local súper limpio, las medidas higiénicas correctas tanto de higiene como de COVID. En general todo perfecto!!!!!!

Muchas gracias El Gallo!...