Romera Bistrót — Restaurant in Cuenca

We have been in Spain for 12 days and have had really good meals from neighborhood joints to one star Michelin. This might be our favorite. We've had meals that were so delicious that we ordered twice and waddled out of the restaurant. We've had meals that were art on a plate that didn't sacrifice the yummy. But this was the one where we though the confluence of taste, creativity and intelligence was best manifested. We had their lunch menu for 26 Euros per person which was a real bargain. 4 raciones, entre & dessert. Even after Cathedral overload and restaurant gluttony, the Cathedral and lunch in Cuenca made for a fantastic day trip...

Sin más.

Restaurante en el centro de la ciudad, con una preciosa ubicación frente al paseo del río dando entrada al centro histórico.

Pequeño y coqueto restaurante, muy acogedor con una decoración rústica combinada a la perfección con toques modernos.

En este caso probamos tres platos, uno de ellos ensaladilla (plato que como podéis ver en mi reseñas lo pido en todas las cartas que la ofrecen), pero todos todos ellos dejaban bastante que desear:

Ensaladilla con tartar de gambas: las gambas brillaban tanto por su ausencia como por su falta de sabor, no se apreciaban directamente en el conjunto del plato, así como el resto de sus ingredientes, el único sabor que se le notaba algo era el de pimiento. Por concluir, directamente era totalmente insípida, solo sabía a frio de nevera. Como podéis ver en la carta es uno de los entrantes más caros…no lo entiendo.

Wok de salmón y verduritas con salsa de coco y curry: este plato pese a no estar malo, le faltaba fuerza, sabor y notar cada uno de sus ingredientes.

Corderísimo: uno de los platos estrella y más recomendados de este lugar, sin duda el más bueno de todo lo que probamos (tampoco no era muy difícil), para mi gusto, algo seco el relleno de cordero. Estaba rico en general, pero hasta ahí.

Torrija: ausencia de sabor, tanto del helado, como el de la torrija, por no estar no estaba ni dulce.

Maridaje: nos decantamos por un vino blanco seco espumoso ya que pese a tener una extensa carta de maridaje, no encontramos ningún cava, pero el que podéis ver que elegimos estaba muy bueno.

A destacar, el servicio y la atención del camarero joven que nos atendió el viernes santo.

Quiero pensar que simplemente el día que estuve no fue su mejor día, si tengo la oportunidad volveré, considero que todo merece...

Cené hace un par de días con mi novio allí. Al parecer era uno de los mejores sitios que puedes encontrar en Cuenca por TripAdvisor, con lo que íbamos con unas expectativas bastante altas. La carta es bastante pretenciosa, lo que se ofrece a primera vista parece que va a ser una buena combinación, pero no lo es. Lo sabores de los platos no pegan, y se pisan entre ellos (eso si el ingrediente tiene sabor, porque en el caso de la ternera es inexistente) Pedimos el Royal de foie con crumble de setas. Quizá si el crumble no hubiera estado, el plato habria sido menos dulce. Pedimos las croquetas con sashimi de atún y una mantequilla, la cual no recuerdo exactamente de que estaba hecha. Las croquetas aplastaban el sabor del atún, y la mantequilla era un pegote helado y sin sentido. De segundo, pedimos el tartar de ternera y el tataki de ternera, comimos un tartar de pepinillos fabuloso y una carne ultra pasada de cocción. En ambos casos, la ternera sin la calidad por la que estas pagando el plato. Acabamos pagando 90 euros por platos con una mala ejecución y productos de mala calidad, por lo que ni volveremos ni lo recomendamos. El servicio excelente, muy bueno y rápido, a pesar de no tener el vino que ordenamos al principio, nos sugirieron uno nuevo que...