La Trastienda — Restaurant in Granada

28/12/2019.- Entrañable!! Es la palabra que, en mi más humilde opinión, mejor define éste "lugar" tan emblemático, todo un icono en Granada, que no ha perdido ni un ápice de esa magia con la que nos embaucó a todos los granainos por aquellos finales de los 80. Cuando digo "lugar" es porque no puedo tildarlo de Bar, Restaurante o nada que se le parezca, sencillamente no porque es único, como la Trastienda no hay 2, no existe otro sitio similar, ni lo habrá.... Hace años que lo conozco, trabajé en una agencia de viajes que había muy cerca, y solía ser nuestro lugar de reunión, su ambiente, su decoración, su sencillez, invitaban a la tertulia, el diálogo, la charla, todo ello acompañado de unos vinos y de esas tablas surtidas exquisitas, de calidad incuestionable. Años después he tenido la gran suerte de volver a Graná a recordar esos viejos tiempos, tan especiales, tan diferentes a los actuales, cuando no había prisas, cuando apenas existían las redes (Internet),... y debo decir que por La Trastienda no ha pasado el tiempo, parece que nos remontamos a otro tiempo, y es que ni siquiera por su dueña ha pasado el tiempo, está igual que entonces, hace más de 30 años... Por cierto, todo un dechado de simpatía y amabilidad. Sin más un 10!! Chapeau!! P.D.: la reseña anterior es de hace más de 3 años, ésta Semana Santa hemos vuelto por la noche y nos hemos sentido decepcionados; lo entrañable del establecimiento no ha cambiado ni un ápice, pero la atención, el trato y el servicio, ya no son los mismos, parece como si hubiera "cambiado de manos", de hecho echamos de menos a esa encantadora mujer que siempre nos recibía con una sonrisa tras esa icónica báscula del siglo pasado. Los precios de las tablas variadas no han subido mucho desde entonces, al menos en número, pero ha bajado la calidad y cantidad de los productos en las mismas, Es decir, hay menos cantidad de producto por el mismo precio; por ejemplo, si antes ponían 4 piezas de algún tipo de chacina, ahora te ponen 2, de alguna forma es una subida de precios, pagar más por menos. Como detalle decir que las tapas con las bebidas hay que pedirlas, o "recordárselas", porque ponerlas, las ponen, pero si ya has pedido alguna tabla, se les "olvida", y te las ponen con menor agrado... Las bebidas han subido bastante, la relación calidad/precio ha...

Buena comida y buen ambiente pero con cada cerveza ponen tapa pero como habíamos pedido de comer nos NEGARON la tapa con toda la cara dura cuando la reclamamos, diciendo que cuando nos terminemos todo lo que habíamos pedido entonces nos pondrán la tapa. Me pareció una desfachatez por parte del camarero. Parece que el cliente al final tiene que tragar lo que al de turno le parezca. El chupito invitación de la casa parecer caer en la mesa de al lado donde más chicas hay. …. En fin ….

Lo que voy a exponer ahora es sobre la respuesta ESTRELLA del propietario a lo que anteriormente expongo. Creo que hay que ser mas humilde, aceptar la críticas e intentar mejorar. Al reclamar la tapa el chico me dijo que hasta que no nos comiéramos todo no nos pondría ninguna, me dijo que la tapa además tardaría bastante, me dijo que nisiquiera teníamos sitio para poner la tapa. Oiga, jamás me había pasado algo así y me había sentido tan humillada en un local . Cuando acabamos de comer pedimos otra ronda de bebidas y le dije al chico (éste era otro) que nos pusiera la tapa ya que nos debía 2 y nos puso una pero bueno ...Así que NI me he equivocado de local y NI es mentira lo que he detallado anteriormente. Y Sr. NO!!!! No voy a retirar mi comentario porque Ud, decida denunciarme si no lo retiro. Fue así tal cual lo expongo y tengo derecho a detallar mi experiencia. Lo siento pero no respondo a amenazas, puede Ud, denunciarme como dijo por no retirar mi reseña. Un saludo.

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CABALLERO ACABA Ud de MODIFICAR su respuesta y ELIMINAR donde dice claramente que me iba a denunciar si no retiro el comentario ? EN SERIO ?JAMÁS HABÍA VISTO ALGO IGUAL EN MI VIDA. !! Esta es mi última respuesta Sr., porque ésta guerra ya es suya....

Everything was quite fine, except for the lady who didn't even greet us and looked terribly busy and at the end she didn't even say goodbye. We know it was intentional. Such behavior can ruin the whole experience.

Edit: In response to the feedback, I must note that I was not the one being rude, the feedback speaks for itself. Running a gastro business is not only about put some ingredients on the table. Where else to share knowledge than on the medium...