Sibuya Urban Sushi Bar — Restaurant in Huelva

Un sitio bonito... ese seria un resumen así a grosso modo de la experiencia culinaria de este restaurante japonés tan aclamado que acaba de aterrizar en Huelva. Os voy a contar mi experiencia empezando por la reserva de la mesa la cual debes coger por teléfono con una locución de una IA (inteligencia artificial) que te gestiona todo, es una manera "cómoda" pero fría ya que no puedes interactuar con un humano para cualquier necesidad que tengas o duda que quieras realizar, además la misma IA te avisa de que puedes estar 1:30h en tu turno..... pero bueno esta bien en cierto modo. Nuestra mesa era a las 22:30, fuimos y no sentaron rápidamente en una mesa y lo primero que hicieron fue pedir disculpas por que iba a ser un servicio "lento" por una seria de "problemas" que había en cocina, perfecto no tenemos prisa así que no nos importo. Mesa para dos, cena en buena compañía ¿problema? ninguno. Empecemos con la cena, de beber nos pusieron un vino blanco de la casa, un vino blanco normalito pero bueno para acompañar la cena la verdad sea dicha se dejo tomar. Lo primero que pedimos fue un Classic Roll que consiste en Uramaki tempurizado de salmón, aguacate y queso crema recubierto de teriyaki y salsa sibuya, la verdad que estaba riquísimo y costo 13.90€ que bueno no es demasiado caro para el tipo de restaurante que es, la verdad que es un plato que nos encantó a los dos y por ponerle una pega es que las salsas camuflan demasiado los sabores de los demás ingredientes pero repito, estaba buenísimo. De segunda y sin prisas nos trajeron los Tiraditos de salmón el cual consta de 6 cortes "finos" de salmón con lima, salsa ekis y cilantro, he puesto entre comillas lo de corte fino porque había alguna pieza que no estaba demasiado fino, es mas a mi acompañante no le gustó por ese mismo motivo, la calidad era buena pero ese "pequeño" detalle hace que el salmón en el paladar no sea tan agradable, 10.90€ nos costo este plato el cual no nos convenció casi nada. Mientras degustábamos el salmón nos llego el Ceviche Sibuya que se trata de atún con mango marinado con lima, cebolla, cilantro y confitura de jalapeño, como empezar, plato pequeño para su coste de 12.90€ y sobre todo con una ejecución nefasta, no se donde estaba la confitura de jalapeño ya que el sabor no estaba directamente, lima sin sabor apenas, la cebolla si estaba bien pero es que no era un ceviche bien preparado, la verdad que fue la gran decepción de la noche, además es que el precio es ridículo, es literalmente algo mas de una tapa. Ya por ultimo nos trajeron el "plato postureo" se trata nada mas y nada menos que del Sibuya Flamed, 13.90€ pagas por Langostinos con panko y pepino, cubierto de sashimi de salmón, crema explosive, cebollino, sésamo y salsa teriyaki, mira entre tu yo, tuve que leer la carta para saber que era lo que tenia dentro, la verdad que no nos acordábamos ya que había pasado mas de 1h desde que nos sentamos y a primera pensábamos que era pollo pero no, eran Langostinos, ¿langostinos con sabor a pollo?, la presentación es graciosa porque lo flambean en la misma mesa y tal y el sabor no es malo pero si pides langostinos es para que sepa a eso, con este plato tengo sentimientos encontrados, me gusto para ser sinceros pero el sabor no era el que esperaba.

En resumen, el servicio fue regular (entiéndase que están empezando y la plantilla es nueva) y la comida aun no siendo mala no es la mejor comida japonesa de Huelva. La cuenta fue 56€ la pareja y pienso que es un Restaurante mas de Instagram y postureo que de ir a disfrutar de la comida que no es mala pero no esta al nivel de esos precios, eso si el local precioso.

Si has llegado hasta aquí GRACIAS...

Una experiencia culinaria pésima.

Pedimos el Veggie Bao que promete tener "verduras en tempura" y nos pusieron media cebolla roja cruda rebozada en tempura (ver foto) como el total de las verduras. Era tan grande que el Bao se rompió, pero eso no nos importa, el problema es pagar 6€ por un Bao que tenía media cebolla cruda dentro. El tamaño de los Maki es muy pequeño, en la foto que he subido hay un tenedor en el plato para que podáis tener la referencia de tamaño. Pero lo peor es que a cada bocado del Ebi Maki (de gambas) me encontraba la cola y el caparazón de las gambas. Increíble no sólo desde el punto de vista japonés, sino onubense: con lo acostumbrados que estamos a las gambas y me ponen gambas con cáscara en el sushi... 7€ El Uramaki Salmón Avocado tenía el aguacate maduro hasta el punto de estar marrón y amargo. 9.40€ El Uramaki Solo Verde se describe en el menú con "cebolla tempurizada", sin embargo os adjunto una foto del nuestro, donde no hay nada más que, de nuevo, cebolla roja cruda. A este punto ya nos estábamos riendo por lo absurdo que nos parecía hacer un sushi con cebolla cruda y cobrar 9.40€ Siento no tener fotos del Kinoko Udon que, aunque estaba bueno, tenía una cantidad ínfima. Sé que no hay que creerse al pie de la letra las fotos que aparecen en un menú, pero entre la cantidad que aparece en la foto del menú y la que nos llegó no hay color. 9.40€

El punto positivo es que nuestro camarero supo identificar los múltiples problemas cuando se los señalamos, nos atendió muy bien y nos hizo la experiencia muchísimo mas llevadera. Además de retirar de la cuenta el Bao y pedir que realizasen el Ebi Maki y el Uramaki Salmon Avocado de nuevo.

Hemos estado en los Sibuya de varias provincias españolas y la experiencia nunca ha sido tan...

I love this restaurant. Both the architecture and decoration create a lovely and intimate ambience yet retaining a minimalistic and elegant vibe. The dishes were absolutely delicious, filling and very carefully assembled. The ingredients were fresh and masterfully cooked. I thoroughly enjoyed dinning here. This is the best Japanese restaurant I have been to in Huelva. Absolutely recommend. 100% will return.

I really recommend Tori Katsu, Sake Sibuya, Takoyaki and any of the sushi options. They were all incredibly delicious and flavourful. The udon noodles were...