Antídoto Restaurante — Restaurant in Laredo

We sat on the terrace and had a wonderful experience from start to finish. The service was excellent – both the waiter and waitresses were very polite and attentive. We were offered an appetizer on the house to start, which was a lovely touch and absolutely delicious.

The menu offers modern interpretations of classic regional dishes, and they truly deliver. The croquetas were outstanding – perfectly crispy on the outside and wonderfully juicy inside. We also had some fish, which was cooked to perfection and full of flavor. To finish, we shared a cheesecake that was creamy, rich, and simply delicious.

Overall, everything was excellent. I truly think this is one of the best restaurants in town and would highly recommend it to...

Una visita obligada en Laredo El Antídoto es una visita obligada en Laredo, ofrece una experiencia gastronómica que mezcla a la creatividad, la calidad y un servicio excepcional. No sabia que ahora hay dos turnos, pero la atención sigue siendo buena, y la velocidad sin sacrificar la comodidad, es increíble destaca llamando la atención, siendo algo que en cocina tienen que dominar mucho. Desde los entrantes hasta los postres, hay originalidad y buen hacer. El aperitivo, una interpretación del tigre, una crujiete textura y una espuma llena de sabor, es la búsqueda de la originalidad y gran técnica. Las croquetas, con su interior líquido, sigywn siendo una verdadera delicia. El tartae otro de los puntos fuertes de la carta: bueno, jugoso y fresco, es un plato imprescindible. El nigiri, es interesante y original, es explorar nuevos sabores. En cuanto a las gyozas algo que ya existe en cualquier sitio pero, su mayonesa con un toque oriental es, sencillamente, inolvidable y eleva el plato a otro nivel. Tome causas de pollo, un plato por su novedad y sabor, se presenta como un acierto rotundo. Interesante el maíz. Que decir del falso rissoto, un invemto que destaca por su ingenio y el equilibrio de sus sabores. El broche dulce lo ponen los postres. Los bombones que se deshacen en la boca son exquistos. El coulant, que requiere una espera de 14 minutos, justifica cada segundo con su llegada a la mesa, un postre que demuestra la dedicación y el cuidado. El ambiente del restaurante, que esta bien decorado y agradable, invita y disfrutas de cada momento. Para mi la maestría en fusionar sabores, que en el paladar se nota en cada bocado. La rapidez del servicio, que no es agobiante, deja disfrutar de cada plato en su punto, haciéndo la estancia en experiencia fluida y gratificante. El Antídoto creo que es el mejor restaurante de Laredo, siendo un destino culinario de visita obligada, algo que año tras año, he realizado desde sus inicios en Somera. Su creatividad, la excelencia de sus creciones y una atención buena, es una...

Y hubo que comer 🍽️

🧪 En pleno centro de Laredo (Cantabria), el restaurante Antídoto se ha consolidado como una de las referencias gastronómicas de la villa pejina. Con un local moderno, elegante y acogedor, ofrece una propuesta que combina técnica depurada, imaginación y respeto por el producto. Un lugar donde tradición y creatividad encuentran un equilibrio pensado para disfrutar sin prisas.

👨‍🍳 Al frente está Álvaro Velasco, cocinero formado en distintas casas de prestigio, que aquí despliega una cocina contemporánea y abierta a influencias internacionales. Sus menús incluyen elaboraciones como croquetas líquidas de jamón, niguiris de autor, tartar de atún rojo Balfegó, arroz de sushi y huevo a baja temperatura o falsos risottos de rape y plancton marino. La propuesta se completa con carnes y postres como el bombón de café líquido o las texturas de chocolate, en una experiencia marcada por la técnica y el sabor reconocible.

🌊 La sala acompaña con un servicio cercano, profesional y ágil, atento a los detalles y capaz de recomendar maridajes que redondean la experiencia. Un espacio en el que conviven comensales locales y viajeros que buscan en Laredo algo más que un puerto de mar.

📋 La propuesta de Antídoto no figura (por ahora) en guías como Michelin o Repsol, pero su cocina de autor, el equilibrio de precios y el reconocimiento creciente lo sitúan entre los restaurantes más recomendables de la costa oriental cántabra.

Antídoto 🗺️ Comandante Villar, 11 39770 Laredo, Cantabria ☎️ 942 04 88 69 🌐 www.antidotorestaurante.com 📸 @antidotolaredo

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