Pizzeria Fermento Las Palmas — Restaurant in Las Palmas de Gran Canaria

Fermento, pizzería italiana 100% sin gluten Fermento es una joya para quienes buscamos opciones sin gluten, con una carta completamente apta para celíacos o intolerantes al gluten. Lo que más destaca son sus pizzas: frescas, crujientes y con un sabor tan espectacular que no parece que sean sin gluten. La masa es un verdadero acierto, con una textura y sabor que te sorprenden en cada bocado. ¡De las mejores pizzas sin gluten que he probado! Eso sí, hay algunos aspectos que podrían mejorar. La variedad de la carta es algo limitada, tanto en pizzas como en otros platos. Aunque las pizzas son deliciosas, no son muy grandes y se echa en falta más diversidad para elegir. Las ensaladas, por su parte, son bastante básicas y no siento que estén a la altura en relación calidad-precio, ya que parecen algo caras para lo que ofrecen. El pan con tomate y aceite de oliva está riquísimo, pero la ración me pareció un poco justa para lo que cuesta. Las bebidas, como la cerveza sin gluten, también me dieron la sensación de tener un precio elevado en comparación con lo que encuentras fuera. Los postres son sabrosos, pero la oferta es escasa, con solo unas pocas opciones pensadas para compartir, y también se sienten algo caros. En resumen, Fermento es una gran opción para disfrutar de pizzas sin gluten de altísima calidad, con un sabor y una textura que no decepcionan. Sin embargo, la poca variedad en la carta y el precio algo elevado de algunos productos (ensaladas, pan, bebidas y postres) hacen que la experiencia no sea perfecta. Aun así, si buscas una pizza sin gluten que te vuele la cabeza, ¡este...

This place is so cute like a step back in time to an old diner. Can’t believe this place only opened this year it honestly feels like it’s an institution that’s been there for decades. The pizza was great tasted just like the best GF pizza in Italy. I was so impressed that absolutely everything in the shop is gluten free this also includes the drinks/beer. Service was perfect, the owner was chatty and friendly. Great price point too, only €5.50 for an Aperol spritz - highly...

The pizza was delicious! We had margharitas. One typical and one vegan. The dough was very tasty, the sauce and cheese were good. The vegan cheese melted really well and was very good. The staff was also super nice and we had a fun little talk. They have only been open for three months but the quality is so good! Definitely reccommend visiting if you like pizza! They also have vegan options for desserts (Nutella-pizza). I couldn't try it this time but I might come back for...