Asador de Eufrasio — Restaurant in Lerma

ESTA RESEÑA TAMBIEN ES VERDADERA Y REAL COMO TODAS LAS QUE ESCRIBO. ADEMAS. EL ROBOT DE GOOGLE NO LA PUBLICA PERO NO DICE EL MOTIVO. PORQUE?. DIME QUE ESTA MAL Y LO CORRIJO, PERO NO TE LIMITES A BLOQUEARLA SIN MAS. LA IRONIA ES PARTE DE LA RESEÑA MIENTRAS SEA RESPETUOSA Y ESTA RESEÑA ES RESPETUOSA. POR FAVOR INDIQUEN QUE INFRINGE ESTA RESEÑA, FOTOS O LO QUE SEA Y LO CORREGIRÉ. GRACIAS. ESTE ES UN BUEN RESTAURANTE Y MI COMENTARIO LO RECONOCE, SOLO MATIZA CON HUMOR ALGUNOS DETALLES Y ESTA ES MI OPINION POR LO QUE OS PIDO RESPETO PORQUE ES HONESTA Y VERAZ.

Fuimos allí por la puntuación y no nos equivocamos. Antes de entrar nos dimos una vuelta por los restaurantes cercanos porque estabamos indecisos. Vimos varios corderos y no estaban mal, pero no nos convencieron, ademas No sabíamos que pedir porque estábamos entre el chuletón y el lechazo y al final volvimos al Asador Eufrasio que parecía más pijin. Nos dieron una mensa frente al servicio pero no había más. Menos mal que llamamos antes de ir porque de lo contrario no habríamos entrado, total por 15 minutos más o menos. Consejo, llama y reserva antes de ir o puedes quedarte en la puerta. Se resolvió la duda al ver a otros comensales y dejarnos guiar por el aroma a cordero. Un pequeño conflicto; pedimos dos paletillas. En la carta pone ración de lechal sin especificar mas y especificamos paletillas. A la hora de la verdad se presentan con con 1/4 delantero (paletilla+costillas) alegando que se les descuadran las raciones, menuda respuesta. Yo pido lo que quiero comer y si aceptas me lo traes y ya. Le echaron la culpa al joven camarero y nos quedamos con el cuarto o nada, carajo. Nos quedamos con el cuarto que estaba magníficamente asado, con suficiente caldo algo salado y simple pero sabroso. Osea, la grasa del lechazo y el agua de asar. Muy bueno y bien asado (4 o 5 horas a 125 grados sin mas) a mi parecer y lo disfrutamos a pleno placer, tanto que no tuvimos más remedio que comernos con los dedos, si, mucho más sabroso, pruebalo!. Por cierto, nos quisieron cobrar dos raciones y no el cuarto que nos sirvieron. Se aclaro sin problemas. Anécdota chorra: pusimos un plato para dejar los huesos y hasta cuatro camareros (siguiendo normas de la casa) intentaron llevárselo. La última la metre que ni corta ni perezosa decidió ponernos lo encima nuestra provocandonos gran estorbo que resolví especificando que quería el plato donde lo teníamos. Esto nos valió una filipica de la metre sobre su obsesión y conveniencia de retirar platos fuera de lugar o usado de las mesas, que les valían regañinas a los camareros descuidados. Curiosas normas de esta casa Eufrasio. Pero no tal. Finalizada la comida y antes del postre amontonados los platos usados en la esquina alejada de la mesa para hacernos sitio y, por qué no, para seguir las normas de la casa. Si, lo que estás imaginando. No hubo forma de que aquellos platos desaparecieran de allí. Indicaciones, gestos y miraditas pero nada. Parece como si se hubiera dado orden de no mover un plato de nuestra mesa o algo así. Nos comimos el postre, pagamos y nos fuimos y los...

Very comfortable room. The restaurant provided a set three course meal. The starter was delicious, home made black pudding, chorizo and deep fried mozzarella ball with picked sweet pepper on a skewer with a balsamic dressing. The pudding I chose was arroz con leche (love my rice pud) rich and creamy with nutmeg dusting served, by choice, cold. The main, lamb shank was sadly a disappointment, overcooked for my taste and very salty (for my taste - too salty to eat very much. The waitress was attentive and offered an alternative so other than the observations made, no complaints. The house wine, a full bodied red is made by the owners father and was also delicious. I was given a parting gift of a bottle which I'm saving for a...

GRAN DESCUBRIMIENTO, merece la pena salir de la plaza!

Este pasado domingo, de vuelta hacia Madrid desde el Pais Vasco decidimos para a comer en Lerma y en un principio íbamos a ir a otro establecimiento que está pegado a la plaza el cual probablemente tiene más fama. Al estar ese primer restaurante a rebosar y aun habiendo reservado tener que esperar demasiado tiempo decidimos jugárnosla y cambiar de asador.

Preguntando a la gente del lugar nos recomendaron el 'Asador de Eufrasio' y andando unos pasos más desde la plaza hacia la calle que está justo detrás del parador en un minuto llegamos a él. Siendo domingo, de puente y a última hora de la comida también nos tocó esperar pero en este caso era comprensible puesto que aquí no habíamos hecho reserva. A pesar de la espera, el trato por parte del personal fué más que correcto y la estancia allí mientras esperábamos no se hizo pesada.

Una vez entramos en el comedor, se trata de un restaurante - asador amplio y bien cuidado donde aun yendo con un carrito de bebé estuvimos muy cómodos.

Allí nos tomamos un menú con costillas y un chuletón de 500g. A esa hora, última de la comida (eran más de las cuatro) ya no les quedaba lechazo (eso demuestra que preparan para ese día lo que sirven y no se trabaja recalentando).

El menú consiste con unos entrantes de morcilla, una especie de croquetas y un riquíssimo paté todo exquisito. El vino del menú tampoco desentnaba para la ocasión. Los principales (costillas y chuletón) estuvieron muy ricos: gran materia prima, buena preparación y bien servidos (que lástima no haber llegado a tiempo del lechazo pues tenía una pinta...). Para el peque de la casa nos sirvieron una estupenda sopa de fideos y para acabar pedimos un flam de nata y una tarta de sidra de postre. Los postres estaban de muerte!

Una vez acabamos de comer pude echar un vistazo a las demás dependencias del restaurante y vi que dispone de una terraza cubierta con espectaculares vistas.

Sin duda, habrá que volver un día a probar el lechazo: fue un descubrimiento muy...