Bodegas Jiménez — Restaurant in Madrid

Great finding in the Argüelles neighbourhood of Madrid. A crowded old style taberna with very attentive service and a short but well curated menu with high quality dishes like “carrilleras” (cheeks), Gildas, anchovies or meatballs. Not to forget the coldest beer bottles you can find and a delicious home made vermouth. All with very...

Bar que sorprende por la calidad que tiene. Boquerones estilo Jiménez: boquerones en vinagre especiados con algo de picante y un toque dulzón de cebolla confitada. Ensaladilla: muy suave con ingredientes frescos con mucho sabor. Hummus de garbanzo y zanahoria: aceptable pero nada especial.

Provolone. No le noté el cheddar pero si el parmesano, el queso muy bien derretido.

Albóndigas caseras, muy tiernas y la salsa con mucho sabor menos mal que te ponen mucho pan para mojar en la salsa.

Carrilleras estofadas: Esta muy rico pero no lo recomiendo para compartir. Muy tiernas y con mucho sabor

Tarta de queso con helado: tiene un ligero sabor a queso azul pero sin ser muy predominante. Recomiendo pedirlo con bola de helado que está buenísimo.

Aunque alguna raciones me parecieron pequeñas eso te da pie a poder probar varias cosas. Todos los platos tienen...

La experiencia en este lugar se ve empañada por la presencia de un camarero carente de profesionalismo y respeto hacia los clientes. Su actitud despectiva, insultante y la falta total de gracia en su atención reflejan una falta de capacitación y ética laboral preocupantes. La grosería y la falta de educación son evidentes, llegando al extremo de faltar el respeto a quienes visitan el establecimiento.

A pesar de esta lamentable situación, es necesario reconocer la calidad excepcional de la comida y el vermut ofrecidos en este lugar. La exquisitez de los platos y la excelencia del vermut contrastan drásticamente con el desafortunado comportamiento del personal. Sin embargo, la destacada gastronomía no puede eclipsar la importancia del trato respetuoso y profesional hacia los clientes, aspecto fundamental para una experiencia satisfactoria en cualquier...