Candeli Restaurante — Restaurant in Madrid

Hace unos días acudí a este restaurante aconsejado por un usuario de mi Instagram @cenandoconpablo (si tienes alguno que quieres que visite déjalo en los comentarios). Se encuentra en la Calle Ponzano, zona bastante complicada para aparcar pero con un parking casi enfrente donde dejar el coche. El local tiene una parte inicial orientada a copeo - tapas y más al fondo, un tanto escondido, el comedor.

Os cuento lo que probé y posteriormente lo mejor y peor de la visita junto a la valoración general:

1️⃣ Croquetas de Jamón, Queso y Chipirones [12,60€]. Las de Jamón buenas, pero las tengo muy vistas y rara vez me sorprenden. Queso sin más. Las de chipirones buen sabor, aunque por debajo de las de Public (Gran Vía), que son de las mejores que he probado.

2️⃣ Steak Tartar [20,50€]. Nos preguntaron por el punto de picante, nos trajeron 3 cucharas para probar y estaba correcto. Al traerlo era totalmente distinto: un steak tartar de mostaza. Imposible distinguir el sabor de a carne. Horrible. De los peores que he probado. No lo pude ni terminar.

3️⃣Lomo de Vacuno Mayor al peso 🥩 [44€ Kg]. Muy buen precio por kg. Nuestra pieza fue de 1 Kg 400 para 3; aunque de lo que pesa a lo que al final es comestible hay un mundo entre hueso y grasa. Buen sabor. Te lo ponen al centro junto a guarnición y dan un plato caliente a cada persona que no hacía la carne! 👏🏼 (a veces del calor se te pasa de punto). A mejorar que la sal no estaba muy uniforme en todo el plato y que no estaba cortado del todo bien, a veces querías coger un trozo y te salían 3 juntos.

4️⃣ Hojaldre de Manzana 🍏 [7€]. Lo mejor de toda la cena, BRUTAL y sin duda la mejor Tarta de Manzana que he probado en mi vida. Excelente contraste frío - calor con la manzana y hojaldre calentitos y un Helado a caballo entre Vainilla y Chocolate Blanco. Cada vez que miro la foto me entran ganas de coger el coche y plantarme allí a por una 🤤🤤

✅ Lo mejor: Tarta de Manzana de otro planeta. Exquisita. Me arrepiento de haber ofrecido a mis acompañantes porque duró 5 segundos. Recomendadísima. Carne con buena relación calidad - precio (me han metido auténticos palos con cosas bastante peores). Mención especial también a la encargada que nos trajo la cuenta y conversó con nosotros y nos pidió disculpas por el Steak Tartar.

❌ Lo peor: Un Steak Tartar horrible, bañado en mostaza. Aunque sean 2 euros, no soy muy partidario de que cobren pan y aperitivos; prefiero que sea cortesía de la casa o que directamente ni me les pongan. Tras acabar el Steak, la carne tardó demasiado tiempo (unos 10 min), algo excesivo ya que la pedimos vuelta y vuelta.

En conclusión, buen descubrimiento. Cena de peor a mejor que me deja a medio camino entre satisfación e ira. Me gustaría volver pronto a revalorarlo, aunque como bien sabéis, mi afán por descubrir nuevos sitios y evaluarles llama demasiado. Si andas falto de ideas de donde ir a cenar te animo a visitarle, y por favor, ¡¡Ni se te ocurra no probar el Hojaldre de Manzana!! 🥧

¡Hasta la próxima cena!...

Una autentica decepción. No suelo poner 1 estrella nunca, pero lamentablemente en esta ocasión, lo merece. Y solo por algo en particular. Que pagamos unos 100 euros entre dos personas, y no cenamos.

La cosa empezó bien, muy bien, dado que reservamos pero era probable que solo pudiésemos sentarnos en una mesa alta. Finalmente nos lo arreglaron en una mesa normal. Bien. Pedimos un vino (muy bueno) y de entrada Jamón Ibérico. Maravilloso. No obstante, esto no requiere elaboración. Solo un buen corte, y tener buen vino en bodega.

El problema llegó cuando pedimos la carne. Pedimos lomo de vacuno mayor (va por peso, concretamente pedimos 1 kilo), y lo pedimos AL PUNTO. Yo considero el "al punto" como un color "rosita" al cortar la carne. Bueno, al servirla la carne estaba MUY POCO HECHA. Era incomible. Pedimos a una camarera que, por favor, la pasaran de nuevo, ya que la habíamos (puntualizando) pedido al punto. A los 3 minutos salio con la carne, prácticamente igual. Después de ver que era incomible, volvimos a pedir por segunda vez que se lo llevaran, porque lo habíamos pedido al punto. Salió la carne 2 minutos después en el mismo estado. Aquí ya nos dimos por vencidos. Bajo mi punto de vista, en un restaurante donde se ofrece carne de este tipo, lo mínimo es tener controlado los puntos de la carne. Si el cliente la pide poco hecha, entiendo que se saque poco hecha. Si se pide al punto, que se saque al punto, y si se puede muy hecha, pues muy hecha. Pueden existir discrepancias en los puntos de la carne, pero no tanto. Era extremadamente POCO HECHA. Y lo peor es que si lo pides, no una, sino dos veces, que no le pongan solución.

Por esa razón, única y exclusivamente, ya que el resto fue bastante bueno, le pongo una estrella. Es cierto, que las camareras son poco comunicativas y bastante frías. El vino, entrantes... Como ya he dicho magníficos. Pero cuando vas a comer carne, lo mínimo es tener el punto de la carne controlado en un lugar...

Ya que veo que el comunity manager del restaurante nos ha acusado a mí y a otro de los comensales de esa noche de escribir reseñas malintencionadas e injurias, debo advertirle que le han informado tremendamente mal. En primer lugar, el establecimiento está obligado a avisar ya sea en carta o en algún cartel visible en el interior o exterior del establecimiento de que los aperitivos se cobran. En segundo lugar, sí, uno de los comensales es celiaco y quiso cerciorarse con el personal de la sala de que uno de los postres no tuviera nada de gluten a pesar de así indicarlo en la carta de alérgenos. Nada fuera de lo normal, bajo mi punto de vista y creo que el de cualquiera. Por otro lado, NO preguntamos el precio de ningún plato, sino su tamaño, ya que teníamos dudas a la hora de pedir para compartir o platos individuales para cada uno. Por último, veo que pone en duda mi acusación de habernos intoxicado con la carne utilizada para el STEAK TARTAR, déjeme indicarle que fue lo único que comí esa noche y las noches siguientes, ya que tuve que acudir al hospital, por lo que, obviamente, dispongo del informe médico en el que se puede leer con claridad el diagnóstico de mis vòmitos incesables, dolores estomacales y cefaleas : INTOXICACIÓN ALIMENTARIA. Estaré encantada de publicarlo en el comentario si lo necesita para cerciorarse del estado de dicha carne, la cual espero no haya afectado a nadie más, con 3 personas indispuestas es más que suficiente. Por supuesto, esto no son solo comentarios mal intencionados como usted indica. Las reseñas de google sirven para recomendar o advertir de un lugar, como es el caso, pero en esta ocasión, considero que eso no es suficiente, ya que una cena me ha costado varios días de hospital. Por ello, le informo a usted y al responsable que ha decidido transmitirle una información poco real de lo ocurrido, que todo el asunto ya se encuentra en manos de la Oficina del Cosumidor y de mi...