Pagus Brasa Calabresa | Restaurante italiano Barrio Salamanca — Restaurant in Madrid

Llevaba mucho tiempo queriendo entrar en Pagus. Vivo al lado y he estado viendo como reformaban el local y tenia muchas ganas de venir a cenar.

Ha sido una experiencia muy muy buena.

Además de poder conocer el día que hemos venido a uno de los dueños y poder pedir recomendaciones de la carta directamente hemos disfrutado de un local que está decorado de forma muy agradable.

Quizá soy un poco exigente pero me gusta mucho que me recomienden comida local, casera, me cuenten la historia del local, de la comida, y que la acústica me permita hablar con los comensales. Son puntos que en Pagus puedes contar con ellos. La estética del local me encanta. Podrás ver los típicos manteles italianos, con un estilo moderno, y con un ventanal donde se puede ver una cocina abierta. Local tranquilo, muy agradable. El típico que recomendarías para una velada perfecta

Pero vamos a lo importante. La comida.

Soy un gran fan de restaurantes italianos. He viajado por toda Italia. Desde Salento a los Dolomitas.

Y me encanta cuando me encuentro con comida casera, buena, tratada con muchísima calidad, y servida con mucho cariño.

Hemos seguido las recomendaciones de pasta y carne de los propios dueños y la verdad tengo que deciros que es realmente impresionante.

Los macarrones con la sobrasada italiana picante son realmente espectaculares. Se nota que han sido cocinados con cariño es como si tu abuela te estuviera sirviendo la comida que te encanta de toda la vida.

La carne también es espectacular. La Picanya nos ha gustado mucho pero el lomo alto, hacía mucho tiempo que no comía una carne de tanta calidad, y sobre todo con un precio tan bueno

Otra de las mejores cosas que he visto es que por fin he visto un sitio en el barrio de Salamanca donde los precios de los postres son razonables

Un 10 para Pagus, le ha gustado mucho. Lo recomiendo totalmente y volveré ya que me encanta que me traten como en...

Живя в Испании чуть более года, поймал себя на том что в сфере питания очень мало мест, куда хотелось бы вернуться еще раз. И сегодня, в поисках места для ужина мы нашли такой ресторан. Я скажу, что в это место хочется не только зайти еще раз но и приехать из другого региона. Новый семейный ресторан с итальянскими корнями и традициями. В нем вы можете отведать прекрасную пасту сделанную вручную, а так же мясо на гриле из аргентинских сортов говядины. Мы пробовали говядину и это было восхитительно, мягкая, сочная и приготовленная на гриле. За что огромное спасибо повару, который приготовил нам её. Так как мы останавливались в Мадриде на 2 дня, мы решили больше не экспериментировать с поиском ресторана и на следующий день пришли в него на обед. Мест не было. Нам пришлось немного подождать пока освободился столик. Ресторан был заполнен испанскими семьями, что для меня хороший показатель качества. На обед мы решили попробовать пасту. Нам посоветовали взять пасту с тушеной в течении 5 часов говядиной и она была просто восхитительна. Говорят, что сюда приезжают иногда только ради этого традиционного блюда по старинным рецептам.

Отдельное спасибо хочется сказать кондитеру. Все десерты сделаны в самом ресторане по каким-то волшебным рецептам. Мы никогда не пробовали такого нежного лимонного сорбета и тирамиссу. Сбалансированный вкус сладкого и прекрасно приготовленного суфле тирамиссу оставляет незабываемые ощущения. Как сказала моя жена, суда можно приезжать ради одного тирамиссу. Прекрасный ужин на двоих с вином и десертом нам обошелся всего в 45 евро. Давно не ели так вкусно...

Recientemente tuve la oportunidad de cenar en Pagus, un establecimiento que ha captado la atención en la localidad. Mi experiencia fue variada, lo que me lleva a otorgar una calificación de 4 sobre 5.

Lo primero que quiero destacar es la excelente atención del personal. Desde nuestra llegada, nos trataron con una amabilidad y profesionalismo que realmente marcó la diferencia. Sin embargo, la comida tuvo sus altibajos.

Los entrantes, aunque correctos, no me parecieron particularmente memorables. La pasta, por su parte, era bastante buena, aunque la salsa me dejó con ciertas dudas sobre su origen, ya que tenía un sabor que me recordaba a las salsas preelaboradas.

La carne, en cambio, fue un verdadero espectáculo. Bien jugosa y llena de sabor, destacó como el mejor plato de la noche. Los postres, por otro lado, no cumplieron con las expectativas, faltándoles creatividad y sabor.

El vino recomendado fue un acierto, complementando muy bien la comida y mejorando la experiencia general.

En cuanto al precio, la cuenta para tres personas, que incluía entrantes, una botella de vino, pasta, carne, ensalada y postre, fue de 160 euros. Este importe refleja el nivel y la ubicación del restaurante, así como la variedad de platos que probamos.

En conclusión, Pagus ofrece un servicio excepcional y algunos platos destacados, especialmente la carne. Sin embargo, la experiencia culinaria en general es mixta, con algunos platos que no alcanzan el mismo nivel de calidad. Es un lugar interesante para ocasiones especiales, aunque la selección de platos podría ser más consistente en...