Taverna Pan & Vino di Giovanni — Restaurant in Madrid

Sabor italiano auténtico.

Comida exquisita. Todo en su punto.

Interesante la calzonne al gusto que te preparan con tus ingredientes favoritos.

Burratinas exquisitas y muy bien aderezadas con auténtico pesto.

Un Risotto ai tartuffo que se te saltan las lágrimas de lo delicado y bien realizado que está.

También se pidió una pizza 4 fromaggi para una niña (de tamaño excesivo, que acabamos probando todos en la mesa) con una masa finísima y perfecto equilibrio de ingredientes (abstenerse fanáticos de telepanzza o del Diosmino's)

Y lo mejor, los postres: se adjuntan fotos.

CHIACHIERE di nutella (by Roberto). Un postre típico de carnaval que aquí puedes encontrar todo el año con un toque especial que se atribuye a Roberto (homenaje quién rinden a un cocinero que tuvieron y que falleció hace un tiempo) y que está exquisito. Elegante presentación y realizado con maestría. Las tiras están muy crujientes, en su punto de dorado, con un correcto equilibrio de azúcar glass y la nutella les aporta un contraste distintivo.

La panacotta resume el título. Auténtico sabor italiano.

A la hora de la cuenta nos aplicaron un 40% de descuento que no esperábamos y que aún no podría explicar aunque Nico se esforzara amablemente en hacérmelo entender (la verdad es que aún no se expresa demasiado bien es español, pero no es un problema porque el resto del servicio sí y simplemente no me molesté en preguntar más) lo que se tradujo en 15€ por cabeza con todo incluido, un precio fabuloso para la calidad tanto de la comida como de la atención.

El servicio se esmera para hacerte pasar un rato agradable, casi como en familia.

El local no es nada especial. Es sobrio, mas con un toque verde manzana que lo hace luminoso y alegre. Las mesas están dispuestas de un modo que, en absoluto, resulta agobiante, y además tienen una segunda planta de comedor que no descubres si no necesitas ir al servicio o al lavabo (inconveniente grave para personas con reducida o nula movilidad por la insalvable barrera arquitectónica que supone)

En definitiva, por supuesto que repetiré, y seguiré escudriñando la carta en busca de esos exquisitos...

La Taverna Pan & Vino di Giovanni es un restaurante italiano situado en pleno corazón del Barrio del Pilar. Se trata de un local muy pequeñito (8 mesas en total) con cierto encanto, cuyos propietarios son italianos y se entiende que dominan la cocina italiana.

El problema (grave) que tiene este restaurante es una nefasta relación calidad-cantidad/precio. Voy a explicar 3 razones de peso:

Sin haberlo solicitado, nos sirvieron "pan" por un precio de 1€ por persona. El problema es que el pan que te ponen es exactamente un triangulito minúsculo por persona (de apenas 4 cm.) de la misma masa que la pizza. El pan más caro de la historia.

Los mejillones "cozze a pomodoro" son los más pequeños que me han servido en toda mi vida. Imposible encontrarlos más pequeños y que sigan siendo mejillones (tamaños de incluso 3 mm.), una verdadera vergüenza. Tras quejarnos por el tamaño inaceptable de los mismos, la respuesta que nos dieron es que "no era temporada" de mejillones. ¿?¿? Señores, en Madrid tienes mejillones de todos los tamaños SIEMPRE.

El Risotto de Trufa aparece en carta que viene con queso Parmesano. Pues bien, nos lo pusieron sin él a ver si cuela. Reclamamos el queso Parmesano que no estaba y nos trajeron el queso rallado que se echa a la pasta...

En fin, fatal. Para rematar la jugada, uno de los postres que pedimos no lo tenían, alegando que "habían tenido mucho jaleo ese día" (recordad, sitio muy pequeñito con apenas mesas) y se les había acabado (a las 3 de la tarde...). Todo un desastre.

Y ni siquiera intentaron disculparse invitando a unos chupitos por todo lo sucedido al finalizar la comida. Ya nos han visto el pelo por allí, están muy debajo de restaurantes tipo Ginos o Pizza Jardín, por citar tan sólo...

It is one of the best authentic Italian restaurants to be found in Madrid. Run by a lovely Italian couple who make everything from scratch, and what they can not make they import from Italy. I would recommend that you start with the Burrata salad. It is a pleasure for the senses! Then you can indulge yourself in a rich menu that has all that you can ask for. Really...