VIPS — Restaurant in Madrid

Estuve el pasado jueves 24 de abril, una experiencia bastante exasperante. Llegamos, tardaron 20 minutos en atendernos aunque estábamos enfrente de la barra de bebidas, nos atendieron, pasaron otros 20 minutos y no teníamos ni las bebidas y ni siquiera nos pusieron cubiertos o servilletas (lo básico). He trabajado en esta empresa y se tardan menos de 5 minutos en preparar un pedido de bebidas de 7 personas, además eran las 10 de la noche y no había casi gente.Fui a preguntarles si tenían las bebidas, no las tenían, esperé 10 minutos más y volví a levantarme, se lo pregunté de nuevo, y el chico que nos había atendido me dijo que no las tenían ( de mala manera) y que hacían lo que podían por qué había mucha gente, otra mesa que teníamos cerca poco antes también se había quejado por el tiempo. Lo primero es que no había gente casi en el local (bastante pequeño), se nota que no saben lo que es que haya mucha gente, 5 minutos después nos las sirvieron después de 55 minutos de estar sentados, pero de los cubiertos y servilletas ni rastro. Pasaron otros diez minutos y otra persona se levantó a preguntar cómo iba la comida, le volvieron a decir que había mucha gente (mentira) y que hacían lo que podían, un poco después acabó llegando. Que por cierto las costillas más secas que un zapato. Cuando nos trajeron la comida nos lo trajo otra señora y al ver que ni siquiera teníamos cubiertos nos preguntó de manera asombrada que si no nos los habían puesto, después puso cara de indignación y nos los trajo. Mientras comíamos teníamos cerca un grupo de chavales hablando y gritando en voz alta todo tipo de guarradas y insultos. Pensé que en algún momento les llamarían la atención los camareros, pero para mi asombro cuando se acercó la camarera que nos había llevado la comida, pareció llevarse bien con ellos incluso conocerlos, bromeando con ellos entre risas. En este punto yo ya flipé, personal mediocre y para la única persona que parecía enterarse de cómo servir un misero vaso de agua, se toma a broma como los chavales dan por saco a todo el restaurante. Conclusión camareros o nuevos o unos vagos, la supervisora de negro ni se dejaba ver (al menos deberías estar pendiente de si las mesas están siendo bien antendidas encima que sabe que tus camareros son unos mediocres) la comida es lo único aceptable de la experiencia, que por cierto bueno un sablazo 24€ una bebida un sándwich.

No os aconsejo...

La llamada que salvó la noche. Habíamos reservado mesa para 16 (niños y adultos), con tiempo, en en VIPS de Príncipe de Vergara). La reserva en Príncipe de Vergara la hicimos online, me llegó la confirmación 5m después, a mi correo y por mensaje. Habíamos intentado llamar, sin éxito, al móvil de contacto (12 llamadas), antes de realizar la reserva. Al llegar, 16 personas, nos dicen que NO les aparece ninguna reserva (imposible pues es u programa que confirma a ambas partes y si yo tengo confirmación, ellos también). Les digo que comprueben, por favor, que tengo a 16 personas esperando, con niños incluidos en el grupo. El chico, algo perdido y agobiado, dice que va a preguntar a su jefe. El jefe confirma que "no hacemos reservas online y que tenía que haber llamado"- le digo que su móvil tiene 12 llamadas perdidas de mi móvil y mensaje por whatsapp. Me dice que el móvil lo lleva el jefe y que están muy liados. Le digo las horas a las que he ido llamando para que vean que hubo varios intentos. No tengo ninguna respuesta al móvil o en la reserva, confirmada. Al final me dicen que comp hay mucha gente, no saben si nos van a poder atender. La planta donde teníamos la reserva estaba cerrada. En la planta de arriba tenían mesas vacías. Mostramos flexibilidad, pidiendo que nos acomoden en mesas separadas, pero que por favor busquen una solución y nada. No es no. Luego nos dicen que hay otro VIPS en Padre Damián, a 15m caminando. Y es ahí cuando llamo a Padre Damián y me atiende una chica majísima. Con mucha educación me explica que están con gente pero que en una media hora puede atendernos. Al llegar ya estaba montando la mesa para nosotros. Efectivamente, había bastante gente, al igual que en el anterior. Estaban solo la chica y otro camarero, pero el servicio fue impecable en Vips Padre Damián. Si no cogen reservas online, por qué confirman por la misma vía? Podían haber avisado enviando un mensaje o email (WhatsApp, sms, email....). Pero avisar con antelación y desde luego, no enviar DOS veces...

Me he animado a actualizar la opinión porque realmente me gusta este sitio. Quizá me he vuelto menos exigente con los años o yo que sé pero me he dado cuenta que vengo a menudo. La atención es impecable (teniendo en cuenta que es una franquicia, claro), los precios, antes caros, ahora encajan e incluso son competitivos. Su máximo atractivo sigue siendo una carta bien diseñada y una cocina disponible durante todo el tiempo que permanece abierto el local (he llegado a pedir comida sobre las 23.30). Reconozco que no todos los "platos" tienen el mismo nivel pero la mayoría si. Creo que el batido grande (ahora 60cl) es una estafa teniendo en cuenta que el baso es el del batido de 25cl y no lo llenas ni dos veces... y quizá es que vengo mucho pero no me sabe como antes. Lo mejor: destaca entre su categoría y es un sitio agradable en el que los camarer@s no te molestan, casi puedes venir a tomar un vaso de agua y pasarte toda la tarde aparte que tiene ensaladas interesantes. Lo peor: la cocina fuera del menú de día (el cual tambien ha perdido desde que reabrieron a causa del COVID) es bastante justa y más de un plato no merece la pena.

¿Lo recomiendo? Quizá.

2025 Por desgracia el nivel sigue bajando y el batido de 25cl cuesta más de 5 euros y no lleva ni dos bolas de helado.

Las costillas están muy justas de calidad y el arroz ahí anda.

Han vuelto a reformar la entrada (a peor, a mi juicio) y parte de la distribución interior, pasando por alto la gran carencia: el baño en la planta principal. Yo personalmente no lo necesito pero seguro que otras personas sí.

Al final el VIPS tiene su clientela bien establecida y muy mal tendrían que hacerlo para espantarles. En general no lo recomiendo pero si buscas justo lo que ofrece VIPS este...