Cafetería Aborigen Coffee — Restaurant in Mairena del Aljarafe

Buenos días, mi reseña no es una crítica sino más bien una llamada a la congruencia y al equilibrio. Conozco a Pablo por su atención y puedo decir que su empeño por hacer bien el trabajo y tener clientes satisfechos es de 10. Lo de ayer hizo que saltara mi alarma y es que últimamente los lugares que sirven café especialidad se están convirtiendo en un terreno movedizo en el que un dia pagas un precio y otro día otro. Hablo desde la experiencia de más de 25 años en el sector de la hostelería gestionando locales, atendiendo al público, trabajando en el sector gourmet y del servicio de lujo. Me remito a la cuenta. Siempre tomo café americano con 1 shot (1 carga). Normalmente al americano le ponen 2 shots. (Entonces debería ser más barato) Al pedir un vaso con hielo, cual es mi sorpresa al comprobar que se paga aparte 0,50€. Podéis decir que si la máquina de hielo o el congelador funciona con electricidad o podéis excusar el cobro con cualquier otra cuestión, pero Pablo, “es un abuso”. No voy a escribir el escandallo del precio del hielo, (aunque lo he hecho por mi cuenta), “es un abuso”.

Fui con mucha ilusión con mi pareja para que conociera el lugar. Obviamente su impresión no fue buena.

Si aplicamos las reglas del gasto entonces, cuando el precio de un café con leche (de vaca) son 2,20€ y en vez de vaca lo tomo con avena, ¿por qué cobráis esta aparte? ¿Y siempre 0,50€? Debería cobrarse la diferencia del precio de una leche a otra, pero no 0,50€ mecánicamente.

0,50€ que también es un abuso. El rendimiento de 1L de leche (bebida) vegetal, es del triple. Entiendo y sé que hay muchos gastos, que los impuestos son altos para mantener personal , pero estas prácticas poco revisadas dejan un mal sabor de boca. Una pena porque el lugar está genial, la atención es muy buena, hay un bonito equipo y los alimentos están ricos. Os invito a que reviséis estos pequeños detalles que al final y tratándose de café , que se toma a diario, harían del desayuno, brunch, la diferencia. Gracias a...

☕️ Cafetería en la zona del Nuevo Bulevar en Mairena del Aljarafe y perteneciente al grupo de la panadería @laesenciapanartesanal . Espacio minimalista y de decoración contemporánea que invita al relax

📖 En su carta encontramos los cafés de especialidad de @alquimistacoffeelab , también de Mairena, una amplia variedad de infusiones, kombuchas, smoothies de frutas, bowls y porridges de avena, bagels caseros con diferentes rellenos y por supuesto, toda su repostería, que puede disfrutarse al compás de los clientes que entran a comprar los productos del obrador.

🕶️ El establecimiento hace esquina y ofrece grandes ventanales que hacen que el espacio sea muy luminoso y confortable. Está decorado con mesas y estanterías de madera que le dan un aire rústico, y cuenta con una generosa terraza en una zona semicerrada entre edificios, perfecta para familias con niños.

📍 Lugar: Av. de las Civilizaciones, 80, 41927 Mairena del Aljarafe, Sevilla, España

⭐️ Valoración : 8,8/10 -Local (Ubicación, Decoración..): 8,7 -Servicio Restaurante (Personal, -Tiempo de espera..): 9,3 -Cocina (Presentación, Sabor, Cantidad..): 9,1 -Relación Calidad/Precio: 7,9

Sitio muy recomendable para desayunar o merendar. Productos interesantes y artesanales. La atención de 10. Muy buen café, pan de tostadas increíbles y muy buena bollería para pecar.

💸 Precio: 5-10€ / persona

BOLLERÍA 2€ Tostada sano 5,50€ Café Ice latte 3,50€

Comí yo solo, pero como si fueran dos 😂🫃🏻

🍿🎬 Mi opinión completa y experiencia en mi último vídeo de Youtube...

Este mensaje va sobre todo para quienes solíamos ir a desayunar antes del cambio que ha hecho el local. Lamentablemente, la experiencia ya no tiene nada que ver.

La cocina y el servicio iban como un pollo sin cabeza, con un nivel de desorden y voces que nunca había escuchado en este sitio.

La que antes era su tostada estrella para muchos, la Holandesa, fue un desastre: sin huevo poché (ok si no quedan huevos), pero sí un huevo revuelto completamente frío, una salsa holandesa insípida y casi inexistente.

El bowl de açaí llegó sin apenas açaí, algo lamentable en un brunch. El servicio fue lento y ruidoso, incluso hemos visto personas levantándose de la mesa para irse y la de al lado preguntándonos "si esto era normal". Antes era un sitio tranquilo, pero desde que ampliaron mesas, cambiaron la carta y el personal, se perdió por completo el encanto. Algunos camareros seguían siendo amables, pero otros parecían atender con desgana, como si te hicieran un favor.

Las tostadas especiales ya no vienen con los extras de antes, como las patatas cocidas (al menos el día que fuimos), y eso también se nota.

Eso sí, el Instagram les ha quedado precioso: fotos de fantasía, muy cuidadas, perfectas para una red social donde se vende más la apariencia que la experiencia real.

En resumen, un sitio que ha dejado de merecer la pena desde que intenta ser algo más que un brunch. EL PAN DE LA ESENCIA SIGUE SIENDO...