MYA Sushi Murcia — Restaurant in Murcia

We booked a reservation in advance, arrived on time and there was a line already, fortunatelly it was no time until the friendly staff took us to our table, that was not according to the size of our reservation, a table for 6, with only 4 services. Anyway, we started ordering right away, beverages arrived quickly but the tablet conection was unsteady at the begining taking long to load all the data, I{ve been to other places where the tabled has a fixing point to the table and it makes it more convenient, this one we had to move from one site to the other according to the arriving dishes. As Atmosphere, the site is nice, clearly a large investment was made, service is a mixture of spanish speakers and asean staff that are quite quick and mechanical, but they feel like factory workers, focus on efficiency instead of service, so it is a bit overwhelming feeling, like the way lifestock shall feel to have the farmer shoveling pellets to their feeders. As for food, some nice items on the menu, but the flavor was not the best, raw fish clearly unfrozen and sanitized, has no aroma and poor texture, several dishes had the feeling of food prepared in advance, sitting on the counter for few hours, even the color and the dry crust on top, some other fried dishes that were expected to arrive hot and crispy were cold and bland, far from desirable. Clearly when you face the number of customer this place is receiving each evening, you need to prepare in advance but some things you simply can no do or else, you throw away all the investment, the good quality ingredients and the overall experience of dinning. One last thing, I do not understand why to put mayonaise on sushi, cream cheese is already borderline, but mayo dressing on top of raw salmon, that...

•Tener esta experiencia gastronómica de comida japonesa ha sido de las mejores que hemos tenido, tanto por el ambiente, la decoración, como por su extensa carta de sushi, sashimi, nigiris y platos asiáticos. Su gran variedad hace que, si no te apetece sushi, puedas elegir otras opciones igualmente deliciosas. Además, cuentan con productos frescos y técnicas de alta cocina que se notan en cada plato.

•ENTRANTES ASIÁTICOS PARA EMPEZAR

~TAKOYAKI: 9/10 ~GYOZA AL VAPOR: 9/10 ~VIERA: 8,75/10 ~ENSALADA ESPECIAL: 10/10 Salmón, aguacate, mango, salsa trufada y masago. Fue el entrante que más nos gustó: fresco, sabroso y muy bien combinado. Una opción muy recomendable.

•UNA ELECCIÓN DIFERENTE Y ACERTADA. Esta vez nos animamos a salir un poco de lo habitual y probar opciones distintas a las que solemos pedir, ¡y fue todo un acierto!

•TACOS PRINGLE ~PRINGLE SAKE: 10/10 ~PRINGLE TONNO: 10/10 Patata con atún y aguacate, también con salsa de anguila trufada. Ambos tacos nos parecieron súper ricos . La innovación en este formato nos encantó y su sabor fue la gran sorpresa de la noche. Además, la presentación fue impecable. Si tenemos que elegir uno, la Tonno nos gustó un poco más. ¡Totalmente recomendables!

~DELICIAS DIFERENTES

CARPACCIO ROYAL: 9,5/10 Gamba roja, pescado mixto flameado, ikura, salsa MYA y un toque de polvo de chocolate. Lo pedimos por curiosidad al ver el ingrediente dulce, y nos sorprendió muy positivamente. El sabor estaba equilibrado, con una combinación delicada y muy bien integrada. Recomendadísimo.

•GUNKAN DE SALMÓN FLAMEADO: 8,5/10 •GUNKAN EBI: 9,5/10 Este nos gustó más que el anterior. Para nuestro gusto, el salmón era algo grueso, la combinación con la gamba en tempura nos pareció muy buena y equilibrada.

•NIGIRIS QUE NO FALLAN Pedimos una selección variada de nigiris y fue todo un acierto. Todos tenían sabores potentes, ingredientes frescos y muy buena presentación. Además, el arroz estaba perfectamente equilibrado. Muy recomendables si eres fan de este tipo de sushi.

~NIGIRI DE PEZ MANTEQUILLA FLAMEADO: 10/10 Un bocado suave, y lleno de sabor. ¡Nos encantó!

~NIGIRI DE ATÚN FLAMEADO: 9,5/10 Muy sabroso, y bien equilibrado.

~NIGIRI DE ANGUILA:10/10 Si te gusta este tipo de pescado, no te lo puedes perder.

~NIGIRI SAKE FLAMEADO: 10/10 Una combinación muy original y cremosa, nos sorprendió.

~NIGIRI DE SALMÓN Y QUESO FLAMEADO: 10/10 El contraste de sabores funciona genial y lo convierte en uno de nuestros favoritos.

~MAKI TEMPURA: UNA APUESTA FRITA CON SABORES INTERESANTES

~HOSO FRESA: 7,5/10 Original y con un sabor curioso, aunque puede no ser del gusto de todos.

~FUTOMAKI TEMPURA: 6,5/10 El sabor interior era bueno, pero el rebozado fue muy grueso y predominante, además nos sirvieron solo 3 piezas. Probablemente fue un fallo puntual.

-Sabores interesantes pero con margen de mejora, sobre todo en la ejecución del rebozado.

•URAMAKIS QUE NO PUEDES DEJAR PASAR Una selección de uramakis que destacaron por sus sabores equilibrados, ingredientes bien combinados y presentaciones cuidadas:

~URAMAKI EBITEN: 9,5/10 El queso le aporta un toque suave y cremoso que encaja muy bien con el crujiente de la gamba. Un conjunto muy acertado. ¡Lo recomendamos!

~URASALMÓN VENUS: 10/10 Este tipo de arroz aporta un aspecto visual muy atractivo y diferente. La mezcla con la trufata le da un sabor especial y único. Fue uno de nuestros favoritos.

~URAMAKI MANGO:9,75/10 Perfecto si buscas algo más refrescante. El dulzor del mango se integra muy bien y lo convierte en una opción ligera pero sabrosa.

~SASHIMI ROYAL: Era nuestra primera vez probando sashimi y fue todo un acierto. El plato incluía salmón, atún, gamba roja y cigalas, todos muy frescos y bien presentados sobre hielo seco. El atún nos sorprendió especialmente por su sabor y textura, y aunque el salmón estaba muy bueno, encontramos alguna pequeña raspa (sin ser un problema). Una opción muy recomendable si buscas calidad, frescura y sabores diferentes.

Calidad: 9/10 Precio: 9/10 Cantidad: 9,5/10 Ambiente: 10/10 Decoración:...

Hola. Espero que al establecimiento le sirva esta reseña para mejorar. Llegamos para comer con reserva y todo fue perfecto, muy amables y fácil de hacer el proceso de pedir. Ahora lo más importante, la comida. Mi mujer se pidió una sopa, en pleno Agosto, ella es así, la sorpresa fue que llevándose la cuchara a la boca paso una chica y la retiro el bol, sin preguntar ni nada, no pasa nada por que se pidió otra pero eso está realmente feo. La verdad es que están constantemente retirando platos de las mesas y lo hacen sin tener el más mínimo reparo con la vajilla, generando un ruido constante muy molesto. Comenzaré diciendo que nada de lo que aparece en las fotos va a ser lo que te sirvan, las fotos por IA deberían estar prohibidas por que la comida entra por los ojos, lo que ves en las fotos y lo que te sirven es que es otra cosa. Los púlpitos no están malos pero son una bola de chicle. Las navajas, si os lleváis vosotros el cemento y el agua ya ponen ellas la arena para hacer la mezcla y levantar un muro, incomibles. Las cigalas, sabes que no van a traer las de la foto, pero de eso a lo que llega hay un mundo, mega pequeñas, frías y sin sabor. Las "vieiras" no están mal pero solo saben al ajo/perejil que llevan. La gyozas estaban buenas, como las de cualquier supermercado. Los langostinos en tempura, pequeños y como todo lo que pidáis caliente se nota que ya lleva tiempo hecho y que está o recalentado o bajo lámparas infrarrojas para mantenerlos calientes. El pato estaba aceptable. El sushi es un caso aparte. Sushi en japonés es básicamente arroz avinagrado, pues este no lleva nada de vinagre, mal comienzo. Los nigiris de atún, sin sabor y no esperes el atún rojo de las fotos, los de salmón aceptables, los de langostino sin sabor y los de pez mantequilla horribles, sin sabor y con textura a plástico duro, los de anguila no estaban mal y los que llevan mango, el mango estaba muy verde y por ende duro y sin sabor. Y además a todos los que llevaban queso crema les pusieron un trozo de "tranchete" y pa'lante, lo curioso es que en rolls que llevaban queso crema si lo pusieron, así que no me lo explico. Con todo el respeto, las reseñas que dicen que el sushi está buenísimo, o tienen el sentido del gusto "estropeado" o no han probado sushi de calidad jamás o hay algo detrás de esa reseña. Los tiempos de servicio al principio iban rápido, luego ya se retrasaba e incluso servían platos que no habíamos pedido, como esperando a ver si nos cansabamos y nos íbamos, cosa que pasó ya que al final anulamos varios platos, diciéndole a la chica que nos íbamos por este motivo, su repuesta, "pues vale". El local está bien, es muy nuevo todavía, pero como prácticamente todo es de color negro, las paredes estaban ya con polvo, no se si es que el material genera electricidad estática o falta de limpieza. En fin, para mí no es ni siquiera un local de esos a los que se va aunque sea solo por que vas a reventar de comer, para eso hay otros en los que el coste es el mismo o menor y la comida está mejor. He visto fotos y videos de "influencers" en los que la comida tenía mejor pinta, me da que fue en el día de la inauguración y a partir de hay creo que esto es lo que hay, tristemente. Un...