Vaxto — Restaurant in Murcia

Una de las mejores hamburgueserías que hemos estado, ha sido nuestra primera vez cenando en este sitio y no será la última, salimos tan contentas de la experiencia que recomiendo a todo el mundo venir.

Nos faltan muchos platos por probar, sobretodo nos quedó pendiente y me quede con ganas del: vaxtaco, wakamole, las vaxfries trufadas y las vaxtonara fries, eso si, que tengan sweet potatoes, quedamos fascinadas con ellas.

Pedimos un entrante un principal y un postre, estos fueron los platos:

-The originals con sweet potatoes: 10/10. Nos costó elegir ya que estábamos entre tres vaxfries, y nos decantamos por estas, ya que me apetecía probar la smash burger picada, y fue un gran acierto. Una sorpresa nos dimos al probar este entrante, quedamos sorprendidas con el equilibrio de todos los ingredientes. Un plato rico, suave y que te deja con ganas de comer más (aunque la cantidad era bastante aceptable para dos personas). Merece la pena pedir las sweet potatoes: una maravilla. La salsa cheddar, la carne picada la cebolla a la plancha y la salsa vaxta son una combinación buenísima para el boniato frito. No tienen muchos ingredientes, pero no hace falta tener muchos si la combinación y el equilibrio son muy top.

-Burger la vaxtonara: 10/10. Somos más de pedir smash burger, y sin duda esta burger se ha convertido la número uno en nuestro ranking número 1 de la burger no smash. Hemos probando varias burger de medallón de carne madurada y no nos llegan mucho a convencer, pero hemos probado esta burger y podemos decir que es una gran maravilla, pienso que es más por el punto de carne la pedimos hecha, y la hicieron perfecta, tan a nuestro gusto, que fue de 10 todo. Esta burger es impresionante, la salsa carbonara buenísima, el guanciale crujiente, la cebolla…pero no puedo irme sin mencionar al pan es una auténtica pasada. La burger es la más cara que he pedido hasta el momento, pero no me arrepiento de pedirla, ya que nos fascino. Además, se nota que son ingredientes de calidad, y sales muy contenta con la experiencia. Asimismo, la guarnición que viene con la burger me gusto, me encantan que pongan patatas con la hamburguesa, la verdad me sorprendieron mucho, se notaban caseras y estaban espectaculares, les pongo también 10/10.

-Cheesecakes de pistacho: 9/10. Hay muchísima variedad de sabores, además la base puede ser la clásica o de chocolate, yo en esta ocasión pedí la clásica, pero luego al terminar de cenar nos comentó Paula, la camarera (muy agradable), que la próxima vez pidamos la base de chocolate, y así lo haré, ya que si hubiera elegido la base de chocolate posiblemente haya sido un 10. Hay varios sabores, galleta simpson, twix, kinder, filipino… Pienso que tenía que haber pedido otro sabor el de pistacho estaba bien, pero me faltó un poco más de pistacho se me quedó un poco seca, pero la galleta me encanto, espectacular. Además el trozo es muy contundente, no es una tarta de queso cremosa, más bien compacta, pero tiene un gran sabor.

Además, a parte de cenar de maravilla, la decoración es increíble ir al baño es una experiencia nueva para ver. El ambiente es muy bueno, una música de fondo agradable, no tiene el volumen alto y esta genial. Un sitio acogedor y cómodo.

No se puede hacer reserva, es lo único negativo que tiene, ya que te arriesgas a ir y estar esperando, cuando fuimos no tuvimos que esperar, también es que el local es amplio, pero un sábado por la noche con la cantidad de gente que hay, no se sabe si tendrás mesa. Así que recomiendo ir un poco más temprano o un poco más tarde, y evitar la hora punta de las 9-9”30.

El servicio fue buenísimo todos nos atendieron genial, quiero destacar lo majos que fueron las tres personas que nos atendieron, sobretodo el servicio de Paula. La comida salió rápida a pesar de la cantidad de gente que había, la burger tardo un poco más en salir, pero es que hacer esa maravilla de burger se...

The food was actually something quite incredible. In my quest to find the best burger in Spain this has the chance to be the best! The only issue is, personally I am a HUGE fan of a "classic" burger.. lettuce, tomato, onion, pickles and cheese. This menu is lacking exactly that! However, the smash burgers are still incredible. The meat is so crisp on the outside providing such a great exciting texture whilst still being soft inside. The chips, ergh, wow, so crispy and so fluffy it was like magic. And for the price, very well done cannot complain. The service was great, the ladies and the chef were very kind and friendly and even worked overtime. The ambience is great however the music is very repetitive and can just get a bit too much at times. I got the big smash burger, highly recommend. 9.2/10 but please ADD A CLASSIC and I'd definitely be back to...

Iré por partes, porque viendo una reseña de 3 entre tantas reseñas de 5, puede parecer una reseña muy hater. Doy mis argumentos:

Empezaremos por lo bueno, que fue, de hecho, muy bueno: el trato al cliente. Nos atendió un chico llamado Pedro que verdaderamente nos atendió en el sentido literal de la palabra. En todo momento estaba pendiente por si necesitábamos cualquier cosa o por si algo no estaba de nuestro gusto. Intachable servicio.

Por otro lado: el ambiente y/o decoración. Un local distinto en Murcia, con un decorado urbano, unos baños clandestinos -y limpios- en definitiva, un espacio amplio, cómodo y con música de ambientación.

Vamos con la comida. Fuimos allí a cenar. Y antes de reseñar esta parte, tengo que decir que previamente fuimos a Vaxto Elche y la experiencia fue mala (a nivel comida y a nivel trato). Se lo hicimos saber a Pedro e incidimos en que nos conformábamos con un pan caliente y una hamburguesa con buen punto y con el sabor a maduración que describen en su carta.

Pues bien, como entrantes pedimos el Vaxtaco (notable, nos gustó bastante más en Elche) y unas patatas trufadas que también merecían la pena.

Ahora viene lo malo de esta reseña, que al igual que ocurría con lo bueno, pues también aquí es bastante malo. Pedimos las dos propuestas para el Campeonato de España 2024. Y las dos adolecían de los mismos defectos: Carne sin sabor (no parecían tener los 45-21 días de maduración que decían). Pan frío. Quesos fríos y sin fundir sobre el medallón de carne. Pico de gallo en una de las hamburguesas súper acaparador del sabor del resto de la hamburguesa.

Podéis pensar, si habéis sido valientes y llegado hasta el final de esta reseña-biblia, que esto puede ser una mala experiencia personal. Así lo pensaba yo en Elche, por eso le di la segunda oportunidad en Murcia pero… dos malas experiencias con prácticamente los mismos defectos en ambas, en ciudades distintas, me hace pensar que quizás no sea yo el culpable.

En último lugar, también un aspecto negativo, el precio. Muy elevado para lo que ofrecen. Hamburguesas que rondan los 17€, tacos y patatas que rondan los 10€, tartas por 7,50€…

En definitiva, para mí, muy caro. No vale lo que cuesta ni...