Bar & Pizzería Es Fortí — Restaurant in Palma

Thanks Michael for bringing EXCELLENT pizza to Palma. From the tasty crust to the home-made dried tomatoes, there is a clear taste for quality in this unpretentious, neighboorhood place. That's why it became our go-to place for fresh buratas as well. As far as pizzas go, You must try "That's amore" (we ask without chicken). Feel like something new? Last night we tried Michael's suggestion, a pizza with pears (yes the fruit) and it comes together really well, sliced thin, it blends in with the juices and flavors. Definitely overcame my scepticism. Big screens for game nights also. Garanteed you'll never order commercial...

Nací del vientre de mi madre y hallé la salvación aquí, nadando en el tomate de esta pizza.

No soy pirata ni he surcado los mares, pero no me importaría alistarme en la mismísima marina si el angosto océano fuera de harina de trigo y los peces fueran de bacon.

Y confesada mi afición por el arte esférico de la masa madre, he de decir que me rindo ante el artista que fabrica estas joyas. De este engarzador de ingredientes y pulidor de paladares.

Es la mejor pizza de Palma de Mallorca, y he probado muchas. Masa fina y crujiente, tostada como el atardecer del Mediterráneo que baña esta santa tierra.

El local está bien, es moderno. Por poner una pega, el baño lo usan de almacén. Es algo que no me importa porque me gusta culturizarme leyendo las instrucciones de los botes de pintura, siempre dudo a la hora de hacer la mezcla.

Lo primordial es que la mezcla que cuenta, la de harina y trigo, guarda la proporción perfecta...como "El David" de Miguel Ángel o las trenzas de Pipi...

Ya habíamos estado otra vez en la pizzería, y vaya por delante que la pizza es espectacular, pero no puedo decir lo mismo del trato. Hoy hemos llegado cuatro personas a las 14.45 ( que en España es una hora muy normal para comer ) y nos han servido la pizza en el tiempo normal. Sobre las 13.45 estábamos a medio comer lo que habíamos pedido cuando ha venido el dueño y nos ha dicho que si queríamos llevarnos lo que nos faltaba de comer. Le hemos dicho que no habíamos acabado, y nos ha dicho que tenía que cerrar. Cuando le hemos pedido la cuenta, ya la tenía preparada, y uno de nosotros ha tenido que salir con la comida en la boca. Una pareja que había en otra mesa tomando una copa, ha tenido que salir fuera a terminar la copa y le ha dicho que dejara el vaso encima de una mesa, que por lo que costaba, no importaba si lo robaban. Nos parece un comportamiento indignante, si tienes un negocio, no puedes tratar así a los comensales....