7 Sillas — Restaurant in Ponferrada

✨ Reseña Gastronómica: 7 Sillas Tradición, sabor y alma española en el corazón de Ponferrada En una de las esquinas más encantadoras del casco histórico de Ponferrada, donde las calles conservan la memoria de siglos y el aire huele a historia, se encuentra una joya culinaria que ningún visitante debería pasar por alto: 7 Sillas. Más que un restaurante, es un viaje al corazón de la cocina española, donde el sabor se entrelaza con las raíces familiares y cada plato se sirve con una historia.

🖼️ Un lugar que habla de herencia Desde el primer paso dentro de 7 Sillas, uno siente que entra en un hogar. La decoración es un homenaje a las generaciones pasadas: fotos familiares en blanco y negro, utensilios de cocina antigua, muebles de madera que cuentan décadas de cenas compartidas. Las siete sillas que dan nombre al lugar —cada una distinta, cada una con alma— presiden el espacio como testigos silenciosos del legado familiar.

Aquí, la tradición no es una moda: es la columna vertebral de la experiencia.

🍽️ Una carta que emociona al paladar La cocina de 7 Sillas combina lo mejor de la tradición española con un toque creativo que eleva cada plato sin traicionar su esencia. Aquí, lo clásico no es aburrido: es profundamente sabroso, honesto y sorprendentemente refinado.

⭐ Platos imperdibles: Crepe de verduras con salsa de queso: una verdadera delicatesen. Suave, equilibrado, lleno de matices. Un plato vegetal que deslumbra incluso a los más carnívoros.

Salmorejo tradicional: frío, intenso, sedoso. Un homenaje al sur de España, hecho con respeto y materia prima de primera. El pan crujiente y el jamón picado coronan esta joya que refresca y reconforta.

Pasta al pesto verde: fresca y aromática, con una salsa de albahaca que es puro Mediterráneo. El punto perfecto de cocción convierte este plato en una sorpresa deliciosa.

Bacalao con mimo: tierno, jugoso, con una cocción que respeta cada fibra del pescado. Una propuesta elegante que fusiona tradición y técnica moderna.

Tataki (sí, tataki): un guiño internacional con toque local. Servido con guarniciones que aportan textura y contraste, este plato conquista a quienes buscan algo diferente sin salirse del tono del restaurante.

🍷 El servicio: calor humano y cercanía El equipo de 7 Sillas no solo sirve: cuida. Te reciben con una sonrisa genuina, te explican los platos como quien comparte secretos de familia, y están siempre atentos, sin ser invasivos. Comer aquí es sentirse invitado, no cliente.

🏅 Veredicto final 7 Sillas es una parada obligada en Ponferrada. Un restaurante que honra el pasado, celebra el presente y deja huella en quienes lo visitan. Si estás en El Bierzo, no te lo puedes perder. Y si no estás, ya tienes una excusa para venir.

Puntuación: 9.7/10

✅ Ideal para cenas íntimas, reuniones familiares o simplemente para regalarte un momento especial. ✅ Cocina que respeta la tradición sin dejar de innovar. ✅ Lugar con alma, sabor y...

Staying overnight on our tour of Spain and Portugal. We were lucky enough to be here on a night of a parade of the knights of Templars. We chose this restaurant by chance and were delighted with the food We had the menu of the house (3 courses plus wine/beer). I had the Prawn salpicón, followed by the Tuna in sesame seeds with cream potato and the cheesecake, my partner had the beetroot and black garlic gazpacho, followed by Grandma's pork and the brulee. The food was delicious and well presented. The waiters were friendly and...

¡Una visita a 7 Sillas en Ponferrada es, sencillamente, una experiencia culinaria redonda! Desde el momento en que entras, te das cuenta de que no estás en un lugar común. El personal es extraordinariamente atento y profesional. Su calidez y conocimiento hacen que te sientas cuidado y bien aconsejado en todo momento. Un servicio de esta calidad es, sin duda, la guinda del pastel. Pero hablemos de la estrella: la calidad del menú. Es un placer encontrar una propuesta tan bien elaborada. Los platos a elegir no son las opciones típicas, sino que destacan por ser platos elaborados, pensados y ejecutados con un nivel de detalle que se nota en cada bocado. Se percibe una dedicación a la cocina que eleva el menú diario o de degustación a una categoría superior. La selección de bebidas está a la altura, y el vino Codello fue una elección excelente. Un maridaje perfecto que complementó a la perfección los sabores intensos y cuidados de la comida. Y si creías que ya no podía mejorar, espera al postre. La tarta de chocolate es, sencillamente, espectacular. Una textura y un sabor que cierran la comida de una forma memorable. Es el broche de oro perfecto a un festín. En resumen, si buscas un restaurante en Ponferrada donde la atención sea inmejorable, la comida sea creativa y de alta calidad, y los vinos y postres dejen un recuerdo imborrable, 7 Sillas es tu destino. ¡Totalmente...