Restaurant i Copes Le Fou — Restaurant in Sagunto

Excellent food on a very high standard, so delicious, amazing combinations of fresh ingredients, spices and herbs, creative cuisine at its best! Absolutely to die for! And for a reasonable price. This restaurant is a little gem, hidden away opposite the Roman theatre. You might not expect to find such stunning quality food in such a small town but this place could very well compete with the best restaurants in Valencia. Every course of the menu of the day I had was excellent: the salad with salmon, apples, walnuts in a fantastic vinaigrette; the hake grilled in olive oil with braised veggies and apples; coriander cake as dessert with braised pear and matcha tea ice cream. Wonderful! If you visit the castello - which is definitely worth a visit - then indulge yourself after this long walk and stop for lunch at...

Great food, right next to the castle. We got up to the castle pretty hungry and saw this relatively unassuming place, came in, and had a great meal. My girlfriend is vegetarian, and they served her an amazing pumpkin soup and a great salad. For me, I'm more adventurous, and I went with our server's recommendations, and they delivered amazing meat dishes (I unfortunately don't speak Spanish, so I don't know what they're called). The appetizer was beef strips accompanied by a delightful assortment of vegetables and a fabulous sauce. The main course was a large pierce of tender pork resting in yet another great sauce. We were both very pleased with our food. Would...

Che dire.. se vuoi mangiare in un posto suggestivo con vista del teatro e del castello ok ma se cerchi anche una cucina che appaghi il tuo palato non ne vale la pena. Forse le materie prime erano anche di qualità ma decisamente rovinate dal cuoco. Tenere sempre in considerazione che questo è esclusivamente un parere personale e quindi potrebbe essere non condiviso, magari i miei gusti sono completamente differenti dagli altri avventori ma il mio palato italiano ha bocciato questo ristorante. Ripeto, peccato per la location che merita sicuramente di meglio. Aloa Aggiunta per il cuoco. Le materie prime, come scritto, possono anche essere state di qualità ma non sono state valorizzate a dovere coprendone il sapore con altri ingredienti troppo aggressivi. Posso capire che la tradizione e le vecchie ricette (come ovunque nel mondo) possono portare all'utilizzo di condimenti molto coprenti ma se oggi si cerca di fare una cucina più moderna, e si hanno appunto degli ingredienti di qualità, conviene ridurre al minimo i condimenti e quindi sentire il sapore dell ingrediente principale. Facendo riferimento al secondo di pesce appunto (non mi dilungo oltre), se si serve un pesce scottato (quindi interno crudo) al massimo si può condire con un filo di olio sale grosso ed insalatina di accompagnamento.. se invece si innonda con salsa di pomodoro il suo sapore, che e delicato anche per il tipo di cottura, viene completamente coperto e quindi penalizzato (sapeva solo di salsa di pomodoro). Come ho detto prima lo ribadisco.. questo e un mio pare che può essere anche non condiviso...