Fonda Arcediano — Restaurant in Salamanca

This is an amazing restaurant hidden away from the tourist areas of Salamanca on a side street off the Gran Via. Beautifully and eclectically decorated, especially the ceiling full of framed pictures, old advertisements, and magazine covers. Great menu of classic Spanish dishes carefully and beautifully prepared. Friendly and professional staff. The best salmorejo in the world! I have eaten in this restaurant on my 2 visits to Salamanca and can honestly say if I lived in Salamanca I would be a...

La Taberna del Arcediano en Salamanca es una joya gastronómica escondida en el corazón de la ciudad. Desde el momento en que entras por la puerta, te sumerges en una atmósfera acogedora y auténtica, que se extiende por todo el restaurante. El ambiente es rústico y tradicional, con paredes de piedra, techos bajos y una iluminación suave que te transporta a otra época.

Pero lo más importante en cualquier restaurante es la comida, y la Taberna del Arcediano no decepciona. El menú se centra en platos típicos de la región, como el jamón ibérico, los embutidos caseros y las patatas revolconas, pero también hay algunas sorpresas inesperadas que no puedes perderte.

El plato estrella del menú es, sin duda, el cordero asado, que se cocina lentamente durante horas en un horno de leña. La carne es tierna, jugosa y llena de sabor, y se sirve con patatas fritas caseras y una salsa deliciosa. Otros platos destacados incluyen el chuletón de ternera, las migas con chorizo y el arroz con bogavante, todos preparados con ingredientes frescos y de alta calidad.

El servicio es amable y atento, y los precios son razonables para la calidad de la comida y el ambiente. Además, la selección de vinos es impresionante, con una amplia variedad de vinos locales y nacionales para complementar cualquier comida.

En definitiva, la Taberna del Arcediano es un lugar que no te puedes perder si visitas Salamanca. La comida es deliciosa, el ambiente es encantador y el servicio es excepcional. Sin duda, merece la...

Para empezar me gustaría comentar que la valoración general de este establecimiento debería estar entre las tres y las cuatro estrellas, pero hay detalles que me decante más por las tres estrellas. Los motivos principales son que a pesar de ser un lugar cómodo, con una muy buena atención, el precio de su carta no se corresponde con la calidad de sus productos (Sólo puedo hablar de los que probamos). Por poner un ejemplo, un entrecot no puede costar 20€ y no estar todo lo tierno que debiera. Probamos unas patatas meneadas y no estaban nada mal de sabor, salvo por las cortezas de jamón que las acompañaban, dónde unos trocitos de torreznos adobado hubieran sido el sustituto perfecto. La nota negativa sin discusión, se la lleva el precio desorbitado y abusivo de la barrita de pan sin gluten que ofrecen, cuyo módico precio es de 4'50€. Señores eso es un robo, y una forma de comerciar con una necesidad alimentaria. Por experiencia sabemos que por un tercio de lo que cobran, esa barra está pagada y con margen de beneficio. A aquellos celíacos, o los que suelen decir alérgicos al gluten, informarles que cumplen la normativa en lo referente a las indicaciones en la carta de los componentes alérgenos, aunque ello no implique la posibilidad de una contaminación cruzada por la predisposición de sus instalaciones de cocina, salvo las carnes a la brasa con su salsa al Cabrales o a la pimienta, algunas ensaladas, o las citadas patatas meneadas, entre otras...