Restaurante Valencia — Restaurant in Salamanca

The trout, salmon and veal were excellently prepared and the flavors were sound. Most of the wait staff spoke little English, so you had better be patient or have a decent command of basic Spanish in order to dine here. The menu is only in Spanish--except the dessert menu! They were very friendly and accommodating. I will definitely return for a first class fine dining experience next time that I am...

Restaurante de cocina tradicional de nivel y precio elevado, en una ubicación céntrica pero un poco escondida (y tranquila) La clientela era salmantina en su mayoría, es un restaurante de los de toda la vida donde van a tomar el aperitivo y comer los señores de bien. Todo lo que pedimos estaba buenísimo: sopa de ajo, rabo de toro, solomillo, judías verdes salteadas... Servicio muy atento y amable, como corresponde. La única pega: comimos en la terraza, que es demasiado pequeña para las 5 mesas que tenían. Resultaba bastante agobiante (y en estos tiempos de COVID, más aún). Por lo que pude ver, el comedor interior es amplio, pero es recomendable reservar con bastante antelación, nosotros reservamos unos días antes y sólo quedaba sitio en la terraza. Muy agradable, comida buenísima (hay que saber a dónde se va, porque es caro pero lo merece), y después de comer os podéis tomar un café o copa en el bar que está al lado y es una preciosidad: capitán Haddock. Gin tonics bien preparados, musica rock de la de siempre, y palomitas para los niños....

(Reseña de Jesús Huerta) No soy muy dado a estas cosas, pero en esta ocasión lo veo necesario...

Entré en el Valencia por primera vez hace 15 años, y desde entonces lo considero un auténtico templo para los amantes de la buena mesa, la tradición taurina, y visita de disfrute, en cada una de mis escapadas a Salamanca.

Desde tomar unas tapas ( recomiendo sus sesos, y lengua ibérica al vino) en su preciosa barra de azulejos o entrar en el comedor, donde la carta del Valencia es un homenaje a la cocina tradicional castellana, a destacar: el rabo de toro, el tostón y los estofados, donde José Luis es un maestro.

La carta de vinos es extensa con muchas referencias de diferentes denominaciones de origen, incluyendo de la Sierra de Salamanca y de las Arribes.

Aparte de la comida lo mejor, el trato cercano y familiar de su equipo, con Bea a la cabeza. Todo ello completa una experiencia que invita a repetir.

La única pega, es que siendo de Santander, no pueda disfrutarlo tanto como...