Bar Manolo León - JUAN PABLOS — Restaurant in Seville

My partner and I come to manolo leon every time we are in town. If you are looking for a change from the usual croquetas-solomillo-espinacas, you should try this place.

ML has now three restaurants in sevilla but the one in calle juan pablos is where it all started. They have always had the catch of the day and good quality meat. They also have black label jamon from the top producer 5 jotas. Believe it or not, this is exceptional —its very hard to find good quality ham in restaurants, for the simple reason that its expensive and because there is no added value if you already have your own leg at home.

Most of the dishes are inspired on traditional recipes, with a modern twist. I recommend the artichokes with shrimps and salmorejo, the pear-canelloni salad, or the stew of the day. The service is also spectacular, featuring the house sommelier Curro, who is so passionate about his job and has such good taste that its hard not to end up a bit tipsy.

Dont be discouraged by the location far from the old town. Rather, use the occasion to explore the nearby neighbourhood of el porvenir, full of monumental gardened houses that were used as accomodation by diplomats during the 1929...

Estuvimos el sábado día 4 de mayo para comer con ocasión de una comunión a la que fuimos de invitados. No sólo todos, absolutamente todos los platos del menú me parecieron deliciosos, sino que lo sorprendente fue la opinión unánime de todos los comensales al respecto: la comida fue impresionante. El jamón ibérico no tiene, por supuesto, secreto gastronómico alguno, pero claro, debe destacarse necesariamente su calidad sin igual, 5J, lo que ya de entrada te hacía considerar seriamente continuar disfrutando de tal manjar sin necesidad de que sirviesen nada más. Pero no, lo mejor estaba aún por llegar. Compartimos foie de pato con confituras caseras, tan delicioso que algunos estábamos con lágrimas en los ojos, pura delicia, foie absolutamente casero, de sabor suave, tostado, dulce, cuya receta se entiende no deseen revelar por valiosa; el pulpo a la brasa con parmentier der patata, qué decir, impresionante, cada bocado mejor que el anterior, con un sutil toque cítrico que sorprendió a todos (algunos de los invitados que nos acompañaban eran gallegos, expertos en pulpo y, en general, del buen comer, y estaban impresionados); y lo mejor, la delicatesse anunciada, las alcachofas crujientes con langostinos y salmorejo asado (qué genial invento), madre mía, de infarto, cómo están, solo por eso ya hay que regresar. Y qué decir de los platos principales. Yo comí solomillo de ternera, pura mantequilla, grueso, al punto, sólo apto para carnívoros, que además incrementaba el placer al ir acompañado del mismo foie casero antes referido; y tuve la fortuna de compartir mi plato con el de mi esposa, por lo que tomé también brazuelo de cordero lechal, delicioso, tierno y crujiente. Muchos de los invitados comieron pescado, unos bacalao (con habitas a la mentay otros corvina, el aspecto, comprobado, perfecto, el sabor, me indicaron todos, de lujo. En fin, todo perfecto, una comida con motivo de celebración que hará que, sin duda, yo regrese, ya para deleitarme en estos mismos platos y quizás en el resto de la carta, que aventuro igual de buena. Destacar, finalmente, la atención, servicio y trato recibido por parte de los camareros, en especial un muchacho, desconozco su nombre, originario creo de Barcelona, ya afincado en Sevilla y estudiante universitario, quien fue especialmente atento con todos. Enhorabuena al Chef y a...

We came with high expectations because there are a couple more of this chain around Sevilla. There were four of us and we had mixed feelings; my Presa Ibérica was average, the chips dreadful but the vegetables were perfect, including their signature dish artichokes. The two girls in our group liked their meals of cod and another fish meal. We ordered a Jara of Sangria for 18 Euros. They did the trick of filling our glasses to the top with ice, and the Jara, so there was barely any Sangria, which is really really cheap for them to prepare. It’s this type of practice that gets my goat and leaves a bad overall memory. Also the waiters are way too invasive constantly trying to sell you more food....