Taberna "El Boliche" — Restaurant in Sigüenza

En un lugar tan bonito, y precioso como Sigüenza se encuentra esta taberna que tiene todo :

1-) PRODUCTO : Magia en cada una de sus elaboraciones, en forma de sabores exquisitos, qué tostas de solomillo , y jamón con guacamole para llorar de emoción ambas, menuda fusión asiático/manchega con esos 3 pan bao fuera de carta, con materia prima de la tierra : pollo con curry, pollo con melocotón, y carrillera guisada que se deshacía en boca, esta propuesta tiene que estar convocada ya mismo, y formar parte de la alineación gastronómica titular ; como la primera parte en la hora de la comida fue sublime, la segunda parte para cenar repetimos : unas bravas que quitaban el sentido, unas fajitas de pollo que me transportaron momentáneamente a México DF, que delicia, y unas croquetas CASERAS de jamón, pollo, y boletus, que estaban para aplaudir hasta que doliesen las manos. No hace falta ir a restaurantes de mantel, o estrella Michelín, para comer bien, en taberna Boliche la experiencia gastronómica es excelente, exquisita, deliciosa, a la altura de cualquier restaurante top. 2-) PERSONAL : Chicos jóvenes super amables, profesionales y con una sonrisa para el cliente, el próximo balón de oro, ni Messi, ni Cristiano, ni Mbappé debería ser para el cocinero, y cada uno de vosotros. 3-) LOCAL : Pequeño, pero muy acogedor con una decoración super cool, y moderna.

Como madrileño, no me queda más que dar la enhorabuena por lo bien que comí y cené ayer, y a quien me lea, por favor, si vais a Sigüenza, no dejéis de visitar este maravilloso lugar, porque vuestras papilas gustativas vibrarán de emoción, y porque el talento de unos chicos tan jóvenes merece mucho y duradero éxito.

!! LARGA VIDA A TABERNA BOLICHE !! .. Espero regresar pronto y degustar la sección de batidos...

Noisy and very juvenile. The setting is nice. Close to the castle (Parador), at "Plazuela de la Carcel". Neither the place, nor the customers, seem to have any respect for the neighbours, as far as loud noises and voices late at night. Cleanliness is not their best either... Drinks, bottles, cans, and food are left on tbe street everywhere, totally disregarding the beauty of the historical place. Other than that......

Popular little bar for a drink or for lunch/supper. The guys were super-friendly and very nice to our 11 year old (the Spanish are great with children). There was some thought put into the food. The menu was simple but enough variety without being overwhelming. The bar was full of locals so that tells you everything. The price was decent too. We would...