Kaori Fusion Restaurant by Victor Planas — Restaurant in Tías

Reservamos con antelación , en ninguno de los casos hicieron mención a la existencia de un menú degustación . Teníamos la reserva para las 21.30 h , decidimos acudir con antelación para visitar las instalaciones y tomar un cóctel de aperitivo. Nuestra sorpresa fue que al personarnos en la entrada del mismo , la hostel nos comenta que tendría que preguntar en sala si era viable que entrásemos antes de tiempo , matizar que estaban únicamente dos comensales en todo el restaurante . Finalmente nos permite el acceso . Nos sentamos y nos hace la presentacion mencionando únicamente que se trababa de un restaurante de comida japonesa y que si sabíamos la terminología culinaria , al igual que había cambiado de dirección de cocina . Nos hace entrega de las cartas sin recomendación y esperando que llegase el maitre y sumiller. Absolutamente desinteresada y con ganas de irse a su casa . La única profesional de la sala con conocimiento y aptitud de su trabajo fue l sumiller Ana , explicando todo al detalle y disponibilidad. El maitre parecía un ayudante de camarero , que simplemente se ciñó a tomar la comanda y no a realizar recomendaciones y desconociendo la composición de los platós y no dar una visión realista de los platos . Las camareras muy atentas, que ante las críticas de alguno de los platos y la falta de información en la existencia de un menú degustación , una de ellas se disculpó al haber” metido la pata por presentarnos la carta con la primera hoja en la que aparecía el mismo “ ya que decidimos ampliar la comanda Hecho que nos molestó al observar ese acto . El maitre como responsable de sala de un Restaurante de temática japonesa “ tiró una bomba de humo cual ninja “ no se le vio en ningún momento . La única que se dignó largo y tendido a disculparse y en un escucha activa fue Sra Ana . Buen producto , mala nomenclatura de alguno de los platos , como los tórrenos de wagyu , inexistentes . Mochis con exceso de cobertura y carente de cheesecake.Restaurante con demasiadas pretensiones y una necesidad de mejora urgente . Cuenta desorbitada , con ínfulas de varias estrellas Michelin. No regresaremos nada...

Food was very underwhelming and out of balance, though service and ambiance were good. The egg royal had way too much sauce that made it really salty, and the rice chips it was on was soggy. Tempura batter was not tempura batter and flavouring was not right and tasted just of saltiness (though i was impressed by the size of the shrimp). Eel nigiri was bad, over-sauced and feels like it was paired with truffle in a desperate attempt to mask how bad the eel was (but to no avail). Fried rice was one dimension (ie salty, once again!), and left me thinking that my fried rice tastes better than this. Maki’s (we had two) were either not balanced in taste,...

Unusual find at the Fariones Hotel, the Kaori restaurant brings together Asian and European cuisine and ingredients.

2 appetisers, 2 mains and 2 deserts were perfect for us! The tasting menu looked delicious but was a full tour of the menu and needed a days fasting to fit it all in.

Ate scallops and Japanese mushrooms and Vietnamese spring rolls as starters, this was followed by Sashimi of Tuna Belly and Waygu beef with celeriac purée and a mushroom sauce.

All of the above washed down with local Stratus Finca La Pas a flinty white made with local grape varietal here in Lanzarote.

Staff friendly, helpful and...