Ca La Meri De Meri Y Carlos — Restaurant in Tarragona

BRAVAS CA LA MERI

@bravasticos 📷

NOTAS

J: 4'25/10 A: 5/10

PRECIO

6€

Una patata singular, una salsa que tira del carro y un plato que no acaba de cuajar.

PATATA

Patata seguramente casera, no estamos del todo seguros por su peculiar preparación. Presentan un corte regular, un crujiente chicloso y algo secas por dentro. Buen punto de sal. Sirvieron las bravas sobre una servilleta para eliminar el exceso de aceite, en nuestra opinión es un punto negativo a la presentación, no cuesta nada quitarlo y el secado de las patatas es algo que tienes que hacer antes de entregarlas. Aceite reutilizado en otras preparaciónes, las bravas tenían un regusto a otras frituras .

SALSA

Base de tomate y huevo, recuerda poderosamente a romesco, especiada con pimienta, pimentón, seguramente alguna salsa picante como el Tabasco y almendra triturada. Salsa fría servida aparte. Nivel de picante medio pero mala calidad de este, te pica con facilidad en la garganta y es muy intrusivo. No se disfruta. La salsa es sin duda lo mejor de la preparación, un sabor rico y diferente a otras, pero desgraciadamente patatas no acompañan.

CONCLUSIÓN

La patata nos ha sorprendido, ha sido diferente a cualquier otra, no en un sentido positivo. Son unas patatas con un toque muy asiático, fritas de tal manera que crean una capa de fritura separada de la patata interior, que se infla e incluso se deja pellizcar y al morder se mantiene uniforme y no se rompe como cualquier otro frito. Por desgracia y a pesar de irnos contentos al haber encontrado otras bravas que intentan algo diferente, no podemos decir que nos hayan gustado, creemos que este tipo de preparación no calza con unas patatas bravas.

CONCLUSIONES GENERALES

A pesar de lo contraintuitivo que es para nosotros, nos estamos encontrando muchas bravas que cojean de la patata. Lo que a priori puede parecer lo más fácil y la base de toda buena preparación, que complementa a la complejidad de la salsa, es donde más fallos estamos encontrando, y en contraposición, las salsas están dando un nivel alto. Esto nos da que pensar, quizás no hay que dar por sentado una buena patata. Puede que esta entrañe tantos secretos como...

Ate here twice in the week we were in Tarragona, the Tortilla was the best we have ever eaten and the ham, eggs and potato's were really tasty. The cheese board was massive and varied and the service was quick friendly and efficient. For a true taste of Spain eat here, you won't be...

Todo un descubrimiento! Llegamos aquí por casualidad y nos encantó! Tiene una carta muy amplia y todo lo que probamos de tapeo fue exquisito, fresco y muy bien presentado. Además el propietario es muy amable y sabe lo que cocina por lo cual te explica todo con entusiasmo y conocimiento!! No le doy cinco estrellas porque estuvimos adentro y el lugar en si es algo frío en la decoración: quizá se ve además desordenado y tiene una tele enorme apagada que le quita glamour!! Sin embargo tiene potencial para convertirlo en un lugar acorde a su deliciosa comida!! Por fa aprovechad ese bonito suelo y guardad lo que no utilizáis! Volveré seguro a probar algo nuevo o a repetir el tataki de atún, las giozas o...