Éter València (Aragó) — Restaurant in Valencia

Un restaurant proposant une cuisine fusion méditerranéenne / Coréenne. Le lieu est joliment décoré avec une fresque originale avec un thème plutôt japonisant près du bar. J'avais effectué une réservation par téléphone en direct pour 5 personnes pour le salon à droite juste en entrant de manière à pouvoir passer une soirée plutôt intimiste avec mes invités sans avoir trop de bruit car en salle le broua ambiant empêche de pouvoir discuter sans avoir a devoir hausser le ton. Cela me fut confirmé et j'insistait sur le fait de bien me valider le salon. Ce qui me fut fait de nouveau du moins au téléphone. Car le vendredi soir lorsque nous sommes arrivés à 22h00 comme prévu, il ne retrouvait pas trace de ma réservation?! Cependant une autre table pour 5 personnes était prête mais comme soi disant ses occupants n'étaient pas là on allait nous placer à leur place. A ma grande déception j'ai du donc accepté car le salon que j'avais réservé était déjà occupé par un autre groupe et je me retrouvais donc sans table si je n'acceptait pas leur proposition. J'en ai parlé avec Gabriel le second de salle qui nous présenté des excuses pour la gêne occasionné et a essayé tout au long de la soirée de nous satisfaire au mieux. Nous avons demandé le menu dégustation á 35 € plus 2 autres entrées de manière à pouvoir goûter un large choix de la carte. Le service fut efficace et rapide ce qui a permis de bien apprécier l'expérience gastronomique car tout s'enchaînait sans avoir à attendre trop longtemps entre chaque mets. La cuisine était savoureuse surtout la brioche et l'effiloché de queue de boeuf ou l'artichaut grillé et sa sauce spéciale. Le bibimbap valenciano également très bon. Concernant les coquilles saint jacques et les gyozas ou le poulpe grillé cela était déjà plus commun mais très correct. En bref, le restaurant est agréable, la carte proposée est assez originale et bien travaillée. Le ratio qualité/ prix est bon et si ma réservation avait été respecté cela...

ATENCIÓN ÉTER ARAGÓN !!!! Hemos venido a celebrar el cumpleaños de mi mejor amiga (7 personas ) el servicio y atención de uno de los camareros (Milton) ha sido muy mala y nefasta. Pedimos varios entrantes y un chuletón al centro, lo cual al final nos pareció poco, pese a que habíamos pedido raciones completas y le pedimos que por favor nos sacaran otro chuletón más y nos ha dicho que no, que no podíamos pedir más platos porque según él ya iban a cerrar cocina y eran las 22:40, sin embargo el otro camarero nos dijo que si y nos lo ha traído. También hemos preguntado al final de la cena si podían ser unos gin tonic’s y (Milton) también nos ha dicho que no, siempre con malas caras y se veía la prisa de irse… que lo entiendo si fueran las tantas de las noche, pero eran las 23:30… que si queríamos teníamos que contar el tiempo entre lo que él tardase en prepararlos y nosotros en beberlos, pero que a las 00:00 en punto ellos cerrarían el local, muy fuerte me pareció esa respuesta de su parte. Tengo que decir que Max (que era el otro camarero o quizá el encargado, si estaba siempre dispuesto a atendernos) él si trataba de que estuviéramos a gusto, pero en cómputo general nos ha dejado un mal sabor de boca por haber escogido este sitio para cenar. Entendemos que tal vez por ser Lunes y no fin de semana, los horarios a lo mejor cambien, pero si no sabes tratar a los clientes o no das buena cara cuando atiendes una mesa, debes comprender que es normal que nos vayamos descontentos. O no cojáis reservas para cenas un Lunes si siempre estaréis pensando en cerrar lo más rápido posible. La comida como tal estaba buena, pero con todo lo demás no hemos podido disfrutar del momento. Decidimos venir a este restaurante porque hemos estado en otras ocasiones y la experiencia y atención fueron excelentes. También el personal era otro distinto, pero lo de esta noche nos ha defraudado completamente. NO...

Fui con mi esposo un jueves en la noche en ocasión de celebrar mi aniversario de bodas, Teníamos curiosidad de probar lo que ellos llaman “fusión coreana-mediterránea” . Nos decidimos por los menús de degustación y escogimos el más completo , que consistía en varios entrantes un plato principal sin postre ni bebidas .

PRO’s: La atención del personal fue excelente. El chico de nombre Alejandro siempre fue muy atento y las otras chicas que estaban allí también. Tienen un personal precioso.

CONTRA’s: El lugar es muy pequeño y pese su esfuerzo de lograr un ambiente tipo “lounge”, el ruido es insoportable y hace imposible sostener una conversación sin levantar la voz . Tuvimos que pedir que nos trasladaran a una mesa de la terraza. La comida no estuvo a la altura de la expectativa que genera la publicidad del Restaurant, ni en sabor ni en presentación. Una desproporcionada relación costo beneficio además . Las Croquetas de carabinero y carillera son las típicas congeladas que compras en Mercadona, no había ningún sabor especial. El Pulpo a la brasa con trinxat de kimchi es una cola de pulpo pequeño, tipo los congelados de automercado que descansa sobre un puré cuyas patatas estaban ácidas probablemente en mal estado, incomible, sin justificación alguna. El atún, unas 4 diminutas piezas servidas sobre un pedazo de sandía y unos tomates cherrys sin nada de creatividad, atún que estaba amargo porque claramente no era fresco. El Bibimbap valenciano un fraude total, un bol de piedra en el cual viene servido mucho arroz, vegetales, alubias negras, un pizca de carne molida y la yema de un huevo. SIN ALGÚN SABOR ESPECIAL, Solo eso. Da igual que te sirvas las sobras de la nevera o que pidas el Bibimbap valenciano. La publicidad que le han hecho a este restaurante no merece la pena si van a tener en cocina a personas que no están a la altura de lo que van a promover. No...