desKarat — Restaurant in Valencia

🍽️ Restaurante: Deskarat (Valencia) ⠀ 1️⃣📷 Falafel casero con siracha mayo y tzatziki.(9,00€) 🔸Bocado exquisito, buen sabor, aunque para nuestro gusto le faltaba un puntito mas de sabor al falafel tradicional. ⠀ 2️⃣📷 Tiradito de atún con crema de ají amarillo. (14,00€) 🔸Nos pareció tan buen plato que se nos hizo corto. El conjunto del ají con el atún crudo era bestial. Muy buen plato. ⠀ 3️⃣📷 Taco de pato con barbacoa oriental, hinojo y pepino. (11,00€) 🔸Taco contundente en cuanto a relleno. Verduritas en juliana, pepino, el propio pato y salsa hoisin, no hace falta añadir nada más. ¡Muy rico! ⠀ 4️⃣📷 Brioche de presa ibérica y mayokaffir y brioche de gambón thai. (4,00€/unidad) 🔸El de presa estaba exquisito. Echamos en falta encontrar un poco más de presa pero aun así, fantástico. 🔸En cuanto al de gambón thai esperábamos otro sabor... Sabe demasiado a hoisin lo que hace que los otros ingredientes no se encuentren en el bocado. ⠀ 5️⃣📷 Noodles con salsa de calabaza, leche de coco, lemomgrass y jamón ibérico. (9,50€) 🔸Plato muy rico, ligero y de sabor suave. ⠀ 6️⃣📷 La llesca. (6,00€) 🔸Muy buena elaboracion de la torrija, muy crujiente por fuera gracias al excelente caramelizado y tierna por dentro, de 10. ⠀ 7️⃣📷 Trufas de oreo. (5,00€) 🔸Muy buenas, se deshacen en la boca y no empalagan. Para degustar despacio y disfrutarlas. Si hay que ponerle un pero sería en cuanto a que van acompañadas con albahaca y en alguna eclipsa el sabor. ⠀ ⭐ Local: Moderno, con una decoración muy elegante y adecuada. Ideal para disfrutar de una velada especial. ⭐ Servicio: Nos atendió una chica muy amable y atenta. Nos sentimos muy agusto.

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Fuimos a cenar en familia. El local es pequeño pero vistoso, correctamente decorado y moderno. La variedad de platos es adecuada y el servicio muy amable y atento. Probamos los siguientes platos: Bravas descaradas, muy buenas pero ración justita. Croquetas princesa iberica, la verdad que muy buena textura del rebozado y muy cremosa por dentro. Muy buena en general. Pulpo a la plancha. Tremendo sabor y textura, racion justita pero se disfruta cada bocado, pulpo crujiente por fuera y jugoso por dentro sobre una base de pure de patata. Crujiente de queso de cabra y pesto. Muy buen sabor y combinación del dulce y salado. Costilla marinada. Un poco decepcionante en cuanto a jugosidad y terneza, ya que estaba un poco dura y no nos sorprendió en cuanto a sabor. Lomo alto de vaca. Lo pedí poco hecho y m e lo trajeron un poco pasado para mi gusto, de sabor no está mal, pero el corte no era el mejor y tampoco es una carne espectacular. Tataki de atún. Buen sabor pero un poco seco, los cortes son demasiado gordos para que se disfruten realmente. De postre pedimos la tarta de ricotta y el cremoso de limón. Muy buenos los dos y generosos. Nos quedamos con las ganas de probar el donut, aunque nos recomendaron que es una bomba y que mejor a mediodía.

En resumen, es un buen bar para cenar o comer en familia, con amigos o con la pareja pero recomendaría probar los entrantes y comer con los entrantes ya que a mi parecer tienen muchísima calidad, más que los platos principales.

Las presentaciones son...

Fuimos a comer un día de semana, y pedimos el menú del día, el cual consta de tres entrantes a compartir, un plato principal y un postre. Como aperitivo, nos sirvieron un salmorejo de melón que estaba para llorar de bueno (es lo que más nos gustó, y no es un plato que habríamos elegido), y una variedad de panes (bastante bien todos, calentitos y tostados o esponjosos). Como entrantes, pedimos la coca de tomate, mozzarella de búfala y pesto rojo (la masa es hojaldrada, y la combinación de ingredientes sencilla pero rica), el tiradito de atún con crema de ají amarillo (tenía un toque picante, y el atún no nos convenció) y el curry rojo de albóndigas de ternera con puré de maíz (muy tierna la carne, y aunque el curry no fue nuestro favorito, el puré de maíz nos sorprendió para bien). Como principales, probamos la costilla marinada con kimchee a baja temperatura, reducción de su propio jugo y puré de calabaza y patata (la carne muy tierna y jugosa, y la salsa y puré muy ricos) y la carrillera ibérica con salsa florentina y cremoso de patata (la carne muy tierna también, y el puré rico, aunque nos quedamos con la costilla). A la hora del postre, escogimos el cremoso de limón con bizcocho (llevaba base de galleta, y sabía muy dulce a limón) y la tarta de chocolate con helado de stracciatella (más que una tarta yo diría que era un brownie, pero nos gustó, que es lo importante). No creo que repitamos, pero con el menú no es una mala opción para comer...