Los Fogones de Jota — Restaurant in Valladolid

Fuimos un grupo de amigos por recomendación de un "local" y nos gustó mucho. Combina muy bien la cocina tradicional castellana con las nuevas tendencias. El propio local es una mezcla de estilos, una entrada muy moderna y rompedora que da paso a un comedor al mejor estilo castellano, con techos abovedados y paredes de ladrillo. Compartimos los primeros para probar un poco de todo. Probamos la tradiciòn, ensalada de perdiz escabechada y patatas a la importancia, y lo nuevo, ceviche de vieiras. La verdad es que estaba todo muy bueno. Lo que más me gustó a mí fue la ensalada. Buenísima. Para los segundos, compartí el arroz a la zamorana y un arroz con plancton. Sabores de la tierra por un lado y del mar por el otro. Me quedo con el arroz con plancton por lo novedoso y su sabor a mar. Aunque el arroz zamorana no se quedaba atrás. En el grupo probaron el ciervo y el cachopo de Geno ( cecina y queso de cabra ), de sabor potente pero delicioso. Y de un tamaño sobresaliente. Luego al café y sobremesa con orujito ( para disolver ). Por resumir, merece mucho la pena, de precio razonable, muy bien situado, y puedes probar cocina tradicional, viejos platos que no se ven habitualmente, o probar cosas nuevas para romper la monotonìa. Cuando volvamos por Valladolid...

Otra buena opción que no me ha defraudado de la hostelería vallisoletana. El local está ubicado en el bajo de un edificio histórico y esto ya es atractivo de por si . Bien adaptado para minusválidos, ofrecen un servicio para no muchas mesas , porque su punto fuerte a parte del fogón, es la cercania con el cliente . A favor , todo lo probado, los cachopos, la chuleta de Tomahawn, o los entrantes que probamos . Nos queda la espinita de los arroces pero requieren el tiempo de prepararlo en el momento y decidimos otrss opciones . En contra , para mu gusto al menos , la carta de vino viene por sugerencias según los gustos que le comentes , y no ves el precio de las mismas . No hubo sorpresa eso sí , y el precio es acorde a la calidad , pero siempre esto te deja algo descolocado sobre todo sino conoces la opción de vinos ofrecida .

Pero por lo demás , recomendable. Hay mucha gran oferta en la ciudad , y desde ya añadimos esteblocal también para cualquier...

Amazing restaurant. J, the coocker and owner is a really kind person and there you can fell like your home. Both the food and its wines are really delicious. Also prices and quality ratio is very proportionate. It is just in the city centre, next to Plaza Mayor. Absolutely...