Pazo da Oliva — Restaurant in Vigo

An Unforgettable Experience at Palacio de la Oliva for my birthday dinner

From the moment we arrived at Palacio de la Oliva, we knew we were in for something special. Nestled in the heart of Vigo, this restaurant offers far more than just a meal — it delivers a journey of flavors, elegance, and impeccable service.

We had the absolute privilege of booking the chef’s table, and let me tell you: it was out of this world. Watching the artistry unfold right in front of us was mesmerizing. Every dish was a masterpiece, each one more impressive than the last, with ingredients, presentation, and techniques that reflected the passion and creativity of the kitchen team. The chef interacted with us throughout, explaining the inspiration and craftsmanship behind each plate — a truly immersive culinary experience.

A special mention must go to Eva, the manager, who made the entire process seamless and personal from start to finish. From the initial reservation to the final goodbyes, Eva’s attention to detail, warmth, and professionalism stood out. She made us feel not just like guests, but like honored friends of the house. Her thoughtful coordination ensured that every aspect of the evening went beyond our expectations.

This is not just a restaurant — it’s a celebration of fine dining, hospitality, and unforgettable moments. We will definitely be returning. Bravo to the...

No puedo hablar de la comida ya que no he disfrutado de ella. El lugar es digno de admirar, los propietarios de dejaron bien de inversión en reformarlo. Para ir de postureo, sacar fotos y tomarte y cóctel es buen sitio. Lo mejor es el personal,que se deja la piel día a día . Eso es lo que hace grande al Palacio, mucho más que el lujo y la ostentosidad. Sin él personal, se quedaría en un sitio bonito y ya está. Los camareros en el templario, los Runners durante las horas de trabajo pasando entre cientos de personas. El personal de limpieza, que si no tuvieran el sitio sería una cochambre. Como otro cualquier sitio de Vigo. Se puede comer del suelo. Literalmente. Son increíbles. Trabajan duro, con su mejor sonrisa y tratando de dar el mejor servicio, muchas veces se quiere mucho y no tienen suficientes manos para abarcar, y eso , Quema físicamente y moralmente. cosas la cuales no se valoran por parte de la empresa. En primer lugar por qué la exigencia que requiere, debe pagarse . No solo ciñéndose al convenio, está gente merece mucho más y vosotros, los dueños . Para lo que necesitan ustedes, requieren más manos. Lo sabéis. Las de limpieza , que son empresa externa, además de la parte que le toca en su sueldo por convenio en ella, debería percibir un extra por los servicios. También , por qué repito, la exigencia también debería pagarse. Os diría con todo el respeto que el nivel que se exige en la calidad y conservación del lugar fuera acorde con todo ello, ya que para que el lugar brille hay mucho trabajo detrás de todo el personal. Queréis más de lo que dais. Es una pena, puesto que la verdad el sitio merece mucho la pena pero ustedes, con su actitud muchas veces altiva y desproporcionada hace que el personal se vea en condiciones precarias. Nunca dejan de hacer su trabajo lo mejor que saben y nunca es suficiente. No dudo en qué ponen todo su amor y dinero en este sitio. Por qué invertir también es un modo de vida, y no lo juzgo. Creo que hay muchas cosas que mejorar siempre y entiendo su parecer. Espero que hagan un ejercicio introspectivo para que el equipo al completo vaya de la mano y al son de una buena musica mexicana. O sweet Caroline, new York y otros éxitos . Quiero hacer una crítica constructiva, aunque mi parecer a dia de hoy ... No es para nada favorable.

Un abrazo a todos el equipazo que conforma el Palacio. Deseo que todos mejoren y ustedes , los dueños , vean con otras gafas la situación, ya que a veces hay que invertir de otro modo en crecer un poquito humanamente hablando, para que el dinero no se quede solo en eso. Creo que sería muy beneficioso para todos y puedan seguir proyectando de forma individual y colectiva y todos puedan...

From the very beginning to the final moment, our experience at this restaurant was truly exceptional. The entire team made us feel welcome and cared for, creating a beautiful and exclusive atmosphere. Each dish was a masterpiece – carefully crafted, full of flavor, and presented with thoughtful explanations from the attentive staff.

They even remembered our special request for a cooler table for our daughter, which showed how much attention they give to every detail. Everything was designed to make you feel comfortable, happy, and completely immersed in the experience. A truly memorable evening – we’re deeply grateful. Thank you so much for this place, for this atmosphere, for the great team work of every person that we’ve met and incredible art work of the Chef. Hope to see...