144. Restaurante — Restaurant in Vitoria-Gasteiz

Experiencia increíble y totalmente inesperada, una alegría además que pudieran adaptar todos los platos a mi intolerancia al gluten!

En cada plato hay sabores específicos y diferentes, con una intensidad que, honestamente, me dejó a cuadros. La presentación es preciosa y se nota el nivel de detalle y atención que ponen en cocina. El añadido del maridaje con cocktails para los platos es para que te explote la cabeza, jamás se me ocurrió que una bebida con tantos matices cuadrara tan tan bien con los múltiples sabores de un plato. El cocktail central park me gustó especialmente, y el chupito que vino con el postre me pareció la guinda del pastel, muy muy sorprendente.

La atención del servicio fue genial, nos explicaron cada plato y cada cocktail punto por punto, resolviendo también cada duda que nos surgía.

Nosotros nos subimos un poco del precio medio, porque ya que íbamos a tener esta experiencia, consideramos que valía la pena probar todo lo posible, y vaya que si valió.

No dejéis de pedir las carrilleras y las judías verdes, aunque si vais allí no habrá manera de equivocarse con absolutamente nada 😊

Enhorabuena por el proyecto,...

¡Me encanta! Ya había estado otra vez en la zona de coctelería (su mix de cócteles originales y muy currados con bocados sabrosones es único).

Y la zona de restaurante mantiene ese listón de 10. La genial y constante mezcla de sabores, la elaboración tan cuidada, la atención exquisita, el 'tempo' de salida de los platos, el hilo musical que casa como anillo al dedo... ¡Hasta las toallas en los baños!

Todo funciona como una sinfonía perfecta, con detalles más allá de lo gastronómico que elevan la experiencia. Esto no se trata de comer por comer y ya.

Para empezar, el aperitivo ya te dice que se viene algo rico rico. ¡Ummm esa mantequilla y tartar de salchichón!

A destacar la creación de judías verdes, vainas de guisantes y tirabeques salteados en el wok. Mucho más que un plato de verduras. ¡Palabra!

Y ¿qué decir de las albóndigas de pato a la bordalesa y chipirón de anzuelo salteado? ¡De rechupete! ¡Quiero una cazuela entera para casa!

La crema de calamansi, chocolate y curry de Madrás es el broche dulce perfecto para una velada...

Fuimos al Restaurante 144 el pasado mes por mi cumpleaños. Nada más entrar al local ya te das cuenta de que no es un restaurante cualquiera: la sutil decoración de la estancia y su iluminación hacen que parezca que no estás en un restaurante sino en el salón de tu casa. Una vez acomodados en nuestra mesa nos atendió Camilo, el responsable de sala. Su actitud durante toda la comida fue muy correcta y agradable. Nos fue explicando todos los platos a medida que salían y, en algunos, terminaba de prepararlos en nuestra mesa. Para nosotros fue toda una experiencia gastronómica. Normalmente piensas que un menú como el de 144 solo puedes encontrarlo en grandes restaurantes premiados con estrellas y demás y que no están al alcance de todos los bolsillos. Pero en este restaurante encontramos un agradable viaje por una gastronomía de toda la vida llevada al más alto nivel con el original punto del chef Luis Ángel, que salió al terminar el servicio a saludar. Sin duda, cuando volvamos a Vitoria, volveremos a este gran...