El Toloño — Restaurant in Vitoria-Gasteiz

El Bar El Toloño es de esos sitios que te recuerdan por qué merece la pena perderse por el centro de Vitoria y dejarse llevar por la intuición a la hora de elegir dónde parar a comer o picar algo. Desde el momento en que entras se respira un ambiente cercano, de barra siempre animada y un ir y venir de clientes que ya te da pistas de que aquí lo que sirven tiene fama bien ganada.

Lo que más me sorprendió fue la variedad y originalidad de los pintxos. No se limitan a lo clásico —que también lo hacen muy bien—, sino que se nota un punto creativo en cada propuesta. Están elaborados con mimo y con producto de calidad, y eso se agradece muchísimo. Uno de esos bares en los que cada bocado parece pensado para ser recordado. Además, la presentación es muy cuidada y siempre invita a probar más de uno.

El trato del personal también es un punto fuerte. Incluso con el bar lleno se toman el tiempo para atenderte con una sonrisa y recomendarte algo de la barra o de la carta. Eso transmite la sensación de que no eres un cliente más, sino alguien a quien realmente quieren que disfrute la experiencia.

En cuanto a ambiente, es el típico lugar donde tanto locales como visitantes se mezclan sin problema. Puedes ir solo, en pareja o con amigos, y siempre encuentras tu sitio. Y si la idea es tapear por la zona, El Toloño es una parada obligatoria, porque marca la diferencia y deja el listón muy alto para lo que venga después.

En resumen: un bar con esencia de Vitoria, de esos que combinan tradición con un punto de innovación, en el que la calidad, el buen servicio y el ambiente se dan la mano. Sin duda, un sitio para repetir y recomendar a cualquiera que quiera conocer la ciudad a través de su...

When you think about coming to Spain one of the first things that comes to mind is food and weather, but we mainly think about paella or Patatas Bravas, well let me tell you that they have more than that and one of the best places to come is Bar El Toloño in Vitoria Gasteiz.

They know what exactly is the taste of The Basque Country, their food speaks for itself. They’re re not just a bar, they are Artists of the real and proper Basque food.

Also they have been rewarded with the...

We were directed to this bar and will return as many times as we are in Vitoria. At rush hour the two waiters are ready to serve fifty people or more (they are super-cracks). Of course, when you ask the hot ones to have patience because they make or heat them right away. Please order all the special pintxos that are written on the wall. I went out to celebrate in the street each one of them, I do not...