Bodegas Almau — Restaurant in Zaragoza

Where to even start. How About with the vermú de la casa. Made on site and you can get it to go too! (Takeaway for you non-gringos). Anchovy pintxos were all awesome and the other tapas were great too. I loved the oldness of this bodega. Prices were amazingly good. Once they realized I speak Spanish all was even better. It’s a must-do...

Bodegas Almau serves what sounds like a culinary dare: anchovies with chocolate. At first glance, it feels like a match made in hell—salty fish and sweet cocoa? Surely a joke. But one bite rewires your brain. The briny punch of the anchovies collides with the silky bitterness of the chocolate, and somehow, against all logic,...

Su especialidad son los pinchos con las anchoas como ingrediente principal (están especializados en maridar anchoas), aunque también te ponen tortilla de patatas o croquetas como las de toda la vida.

Cada pincho cuesta 1,40€, y la copa de vino de la casa también tiene el mismo precio. Yo probé el pincho de tortilla, el huevo cocido rebozado con jamón y queso, la crema de morcilla con pimiento morrón y las anchoas. Todo bueno, aunque nada especialmente destacable. Supongo que si cocinaran los pinchos en el momento estarían más buenos. Pero no, los tienen listos, y cuando los piden te los recalientan en el microondas. No entiendo por qué, pero vi que esta práctica de recalentar los pinchos está muy extendida en Zaragoza, y me parece que deteriora el sabor del pincho.

Eso sí, si te apasionan las anchoas, que no es mi caso, este local es un paraíso, porque tienen pinchos que combinan las anchoas con ingredientes desde los más tradicionales a los más atrevidos como el aguacate, el...