Karl-Mikael — Restaurant in Malmö kommun

A Symphony of Flavors at Karl-Mikael

As a food enthusiast, I am always on the hunt for culinary experiences that thrill the senses and leave a lingering desire for more. Karl-Mikael, nestled in the heart of Gamla Väster in Malmö, was one such delightful encounter that exceeded all expectations. The restaurant, in its charming setting, offers an open kitchen atmosphere, allowing guests a peek into the meticulous preparation of their dishes. The gastronomic journey began with an exquisite starter of white asparagus coupled with country eggs, scallion oil, and smoked sausage. The asparagus was cooked to perfection, maintaining a delightful crunch, while the smoked sausage added an earthy depth of flavour. The scallion oil lent a subtle freshness that impeccably balanced the dish.

The main dish, a platter of fallow deer served with green asparagus, scallion, and carrot, was a testament to the kitchen's mastery of flavours and textures. The deer was tender and succulent, offering a perfect blend of robust and delicate flavours that were well complimented by the freshness of the asparagus and carrot. The dish was a harmonious symphony of tastes that left a lasting impression.

The finale of the meal was a uniquely crafted blue cheese with a hint of liquor. The cheese was creamy and rich, with a beautiful balance of tanginess and sweetness. The hint of liquor provided a surprising kick that elevated the overall flavour, making it an exceptional and unforgettable end to a fantastic meal.

Complementing the brilliant culinary creations was the attentive and professional service.

Moreover, Karl-Mikael offers an excellent value for money. The quality of the food, makes every krona spent well worth it.

Whether you're a local or a visitor to Malmö, Karl-Mikael is a must-visit destination for an outstanding...

Då kör vi - en enkel liten recension av Karl-Mikael. Under sommaren 2024 hade jag mitt första besök hos denna lilla pärla i Malmö, ett besök som jag enbart vill beskriva som positivt, classy och underbart! Maten var otrolig, drycken i glaset lika så samt atmosfären. Slutsats - en toppenkväll!

Däremot, nu ett halvår senare så blev jag tråkigt nog till viss del besviken. Maten som heltalet var underbar, precis som förra gången! Jag åt en fantastisk förrätt liksom en delikat huvudrätt på gös. Det som fick mig till att bli besviken var till viss del servicen…

Först och främst så fick vi inte smaka på vinet innan hela glaset fylldes upp. Personligen är jag en tjej som besitter ett brinnande intresse för mat och vin, och att inte få smaka vinet innan det faktiska glaset är i min mening lite tråkigt. Jag hade gärna velat veta vad jag skulle dricka innan jag hade givit mitt godkännande. Vår servitris kändes även stressad under hela kvällens gång, nästan så att man som gäst ville fråga: ”ska jag hjälpa till med något”.

För det andra så fick jag och mitt sällskap även vänta i goda 35-40 minuter mellan förrätten och varmrätten. Däremellan hade vår servitris hällt upp det passande vinet till huvudrätten, något som mynnade ut i att min kalla, krispiga riesling var halvljummet när maten kom in. Vi påpekade detta och fick påfyllning i glaset! Det uppskattades och värderades! Det är förståligt att man som gäst behöver vänta på att fånig sin mat under rushhour, men, det kändes lite ”märkligt” då förrätten hade kommit in på stuns. Glappet vi upplevde var inte så kul

Desserten måste jag säga var en 12/10! Jag beställde in deras lakritshistoria och var mer än nöjd, kanske nästan lite barnsligt nöjd. Tråkigt nog var den supergoda lakrisglassen helt smält när den kom till bordet. Istället för en liten fin kupol av glass så låg det en liten pöl på min tallrik. Den tillkommande hallonmoussen var mycket fräsch! Däremot så hade väl jag (detta är en fråga om preferens) uppskattat om brownien den vilade på hade varit mer kladdig och chokladig, men, som sagt, där lät jag den egna preferensen tala.

Nu märkbar har givit lite ris, så vill jag även slänga in lite ros. Vid överlämnandet av desserten fick vi en ny servitris, och det råkade vara samma som hade serverat oss under vårt första besök. Det som var otroligt var att han faktiskt mindes oss och kunde peka ut vart vi hade suttit i restaurangen samt att han kunde komma ihåg de samtalsämnen vi hade haft med honom. DET om något är bra service! Jag som gäst kände mig sedd och uppskattad.

Om man snabbt ska summera detta besök så måste jag ändå landa i att jag var nöjd med kvällen. Maten och vinet här är av toppklass, inget som går att förneka. Miljön är ren och snygg och alla som jobbar där är trevliga och duktiga på sitt jobb. Jag kommer definitivt att komma tillbaka och avnjuta en trevlig 3...

I am traveling solo on a motorbike tour of Europe and was spending a night in Malmo. A search on nearby restaurants suggested Karl Mikael as somewhere good to visit for dinner. Wow, it surpassed all expectations! I have been on the road for two months and this was by far and away the best meal and culinary experience I have had on my trip so far. I sat at the counter in front of the kitchen and had the six course menu with wine paring and every course was exceptional. The taste, textures and pairings were outstanding and the service was like meeting old friends! It’s hard to pinpoint any particular course as being the best because I truly loved every bite. If you’re a foodie, do yourself a favour and visit this restaurant….you won’t be disappointed. Thank you to the brothers Johannes and Jonathan, and also to all the other staff that made my visit truly memorable - Alban, Paul and Louise. You all made a lasting...