Brödernas — Restaurant in Sundsvall Municipality

Jag besöker Brödernas med höga förväntningar, enligt hemsidan är ambitionen att servera hamburgare i världsklass. Inredningen är smakfull, lite i New yorkstil med tegel, läder och trä. Den trevliga personalen hälsar mig välkommen, jag noterar att restaurangen trots lunchtid är tom på gäster. Jag väljer att prova en Farsan, den består av bröd, parmesankräm, sallad, silverlök, picklad rödlök, kött, väddö cheddarost och dillpicklad gurka. Till detta väljer jag en extra dippsås bearnaise och cola zero i 33 cl burk. Jag slår mig ner vid ett av de runda fönsterborden, det är en trivsam miljö. En trevlig detalj är pysselhörnan för kreativa barn och vuxna, kritor och papper att fördjupa sig i och skapa små färgglada konstverk som pryder en vägg. Inom kort serverar den trevliga personalen min burgarmeny, det är en väldigt liten burgare. Den påminner om en liten cheeseburgare på McDonalds. Det är dock generöst med strips, alltid något. Stripsen är krispiga och smakar gott, något tunnare än standardstripsen på andra hamburgerrestauranger. Jag dippar bearnaisen, dippar igen, det smakar… ja nästan ingenting. Tråkigt, en god bearnaise hade förhöjt upplevelsen av de neutrala stripsen. Jag tar förväntansfullt en tugga av hamburgaren, det smakar… saltgurka (vart är den dillpicklade gurkan?) och picklad rödlök. Den tunna skivan nötkött från Polen är så tunn att den blivit lite torr, och det faller bitar ur brödet. Dressingen och den lilla skivan ost ger ingen karaktär, och min höga förväntan förbyts i förvåning. Det här är inte en hamburgare i världsklass, det är en högst ordinär och liten hamburgare utan särskild smak eller karaktär. Den trevliga personalen frågar om det smakar bra, och jag kan inte säga annat än att visst gör det… nötkött i bröd med saltgurka och picklad rödlök smakar inte illa… men avsaknaden av de smaker jag förväntade mig, lämnar ett stort tomrum. Personalen dukar vänligt av mitt bord och undrar om jag är mätt och belåten, nej tyvärr det kan jag inte säga men ( jag mumlar någonting ohörbart), den trevliga personalen har gjort sitt bästa för att jag ska trivas och är inte ansvarig för konceptet. Jag avrundar med en kopp kaffe, ett tunt ordinärt bryggkaffe utan arom, som är så vanligt förekommande. Kaffet är varmt och mjölken kyld, jag lämnar Brödernas och konstaterar att det här inte är skäl nog för att jag ska göra ett återbesök. Jag beklagar, men det räcker inte med en snygg inredning och kändistät marknadsföring, det måste finnas ett innehåll som lockar...

Food was overall very good.

The servers I suppose forgot about our fries. We thought that the restaurant was full so we waited, but were a little confused as others were served their meals and we were not. When we went to ask the servers 10 minutes before closing time (8pm), they told us the kitchen was closed, but managed to get us our fries after 8pm, so then the eating was quite rushed since the place had already closed.

They did not say sorry or suggest to compensate for the mistake at all.

We were not served any cutlery or napkins unlike everyone else in the restaurant and had to get...

Spontaneous drop in for lunch. Pretty spacious place with nice interiors. I can imagine spending an evening for some drinks there. We had some decent burgers - nothing to complain about. Only thing I can imagine is that the Parmesan fries would be even better when the cheese would be melted on, and not only poured over cold. Staff was a bit stressed out as it seemed, but I reckon that they are all great people when they don't have to be all over the place...