Restaurant bytes — Restaurant in Chur

Food was amazing each dish was unique and flavors complimented each dish well. The menu was simple and easy to understand. The pork belly alone was standout dish the au jus sauce complimented the texture of potatoes the kraut was a little salty alone but together with the potatoes was a very pleasant combo. The pork was standout very tender and crispy. The service was amazing and the waiters were very accommodating and helpful to each question and for some slight...

Cool, klar, kreativ – ein Restaurant, das Stil und Geschmack verbindet

Ein junges, modernes Konzept mit eleganter Leichtigkeit – genau die Art von Ort, an dem man gerne länger bleibt. Stylisch, aber nicht bemüht. Entspannt, aber mit kulinarischem Anspruch.

Das Gazpacho: Erfrischend intensiv, mit feiner Säure und wunderbarer Tiefe – die Basis klassisch spanisch, aber der Clou ist die Garnele: zart gegart, leicht mariniert, und perfekt integriert, ohne sich aufzudrängen. Eine gelungene Verbindung von Meer und Sommergarten, mutig und stimmig.

Das Rindstatar: Von feinster Qualität, perfekt geschnitten und angenehm pur belassen – kein Gewürz zu viel, kein Schnickschnack. Der cremige Klecks Stracciatella obendrauf bringt genau die richtige Sanftheit und macht das Gericht rund, ohne es schwer zu machen. Dazu geröstetes Brot – schlicht, aber wirkungsvoll.

Service & Küche: Aufmerksam, angenehm unaufgeregt und mit spürbarer Leidenschaft für das, was sie tun – sowohl im Service als auch in der Küche. Eine schöne Balance zwischen Professionalität und Lockerheit.

Fazit: Ein Ort, der zeigt, dass moderne Küche nicht laut sein muss, um Eindruck zu machen. Jung gedacht, aber erwachsen umgesetzt. Wer gutes Essen liebt und dabei Atmosphäre schätzt, ist hier...

Mit einer Guppe gingen wir dort Abendessen, weswegen wir das Essen auch vorbestellt hatten. Trotzdem hatten wir die Vorspeisen rund 1.5 Stunden nach Ankunft im Essensaal erst auf dem Tisch! Viele nahmen den Salat als Hauptgang, was sich als Fehler herausstellte... Er fiel portionenmässig kleiner aus als jener der Vorspeise. Der Preis war mit 24 Fr. überdimensioniert. Er beinhaltete Reste aus dem Mittagsmenü, statt Ei, Speck oder saisonales Gemüse. Er wurde nur mit Französischer Salatsauce serviert und er schamm wortwörtlich darin. Eine andere Sauce bekam man nur durch wiederholtem Nachfragen, einem bösen und genervtem Blick des Personals und durch 10 Minuten Extrawartezeit. Auch die anderen Menüs waren teuer und klein portioniert. Die Gruppe ging schliesslich enttäuscht, genervt, hungrig und mit Bachschmezen (Laktoseintoleranz) nach Hause. Das Lokal hat aber ein schönes Ambiente und ein Apéro wie auch das Mittagsmenü ist preislich gleichzustellen mit anderen...