Restaurant Nova — Restaurant in Flims

Ho fatto un pranzo rapido presso il ristorante. Ho visto all’entrata 16 punti Gault Milau e le mie aspettative erano a quel punto piuttosto alte. Dopo un entrata in materia sui vini al bicchiere disponibili che mi lascia perplesso (l’unica bollicina disponibile é un prosecco), comandiamo il cibo. Chiedo di avere una tartare con un insalata o delle verdure grigliate, anche se sul menu sono previste solo le patate fritte. Non si può. Se voglio l’insalata devo scegliere fra quelle disponibili: una variante con salmone, una ceasar salad, o per fortuna nel piatto del giorno c’é l’insalata fitness (18chf). Dovendo prendere due piatti, a quel punto prendo una piccola tartare di vitello da 29 chf. L’insalata mi viene portata senza pane. Alla mia compagna chiedono se devono portarlo, e le portano una michetta. Chiedo anche io lo pane, che mi arriva alla fine del pasto. Da li in poi per 20 minuti non siamo piu stati considerati, sebbene la terrazza non fosse piena. Il cibo era buono, ma per il prezzo che abbiamo pagato troppo (la tartare erano 60gr). L’acqua gasata da 0.75 chf, che non é stata aperta al tavolo ha un costo di 9.80 chf, e ritengo che sia un furto legalizzato. L’unico che é stato servito degnamente é il mio cane, che ha ricevuto una copertina, una ciotola d’acqua e 2 biscotti. La ristorazione in svizzera dovrebbe fare molto di piu per i...

I come to this restaurant every time I’m in Flims. The atmosphere is cozy but casual and you would not expect to get such an elevated and sophisticated meal. The beef tartare with goose liver is absolutely delicious. As is the “fake” escargot which is actually little bites of super tender beef. I’m always excited to see what seasonal dishes they have to offer and I am never disappointed. This place is...

Unpretentious elevated cuisine I'd call it. We've been here quite a few times in the past years and love the place. It offers both traditional Swiss as well as creative foody dishes and has a nice and...