Beihui Crystal Dumpling — Restaurant in Chiayi

嘉義最狂古早味排隊美食就是這間「北回水晶餃」！不排隊真的買不到啊！

馬哥與我家兒子一吃就愛上，被視為來嘉義必吃中的必吃，晶瑩剔透軟Q又大顆，對我家小一的兒子來說簡直是神級的美味。

選在平日來了好幾次，每次必排隊，上一批全數完售，婆婆說請等下一批大約40分鐘，想吃就乖乖坐板等排隊等候吧！

⭕️【北回水晶餃】環境

巷道平日勉強還能停車，不過一等就是40分鐘起跳，建議停放在嘉義市政府的收費停車場，再步行至此，離另一間嘉義必吃劉里長雞肉飯很近。

聰明一點，就先派一人下車來排隊，這樣子才不會耗太久時間。

⭕️【北回水晶餃】菜單

這裡只賣水晶餃，一粒16元，一盒5粒80元，價錢這幾年都沒漲過，真的是佛，純手工製作限量很殘酷，也會遇到賣完打烊明天請早。

櫃檯前有水晶餃食用方法，保存期限冷藏3天，冷凍7天，傳統電鍋就是古早味水晶餃的好朋友，想用微波爐也可以。

⭕️【北回水晶餃】排隊流程

一到這裡可別傻傻排隊，主動向店家報購買數量，店家就會跟你說要等多久。

所以來的時間恰巧上一爐完售，就會被分配到下一爐，一等就是40分鐘囉！

北回水晶餃就只有這個爐子炊蒸，每盤有25粒，一次蒸十盤共250粒，也就是每次出爐只有50盒，大家都是五盒、十盒的買，所以一下就完售，非常搶手。

還沒炊蒸的水晶餃很像白胖的包子，第一次來買真的很好奇其中的滋味。

北回水晶餃強調僅此這一間絕無分店，隨著排隊時間越來越久，只會讓人有多買幾盒的想法，後面的就不好意思啦！

✅拿到的時候還是熱呼呼的水晶餃，原本認為只是印象中「放大」版的水晶餃，一吃讓我整個改觀了，完全不一樣。

每粒都超大個像肉圓，吃起來皮超級Q彈，非常好咬開，不會覺得難消化的那種。

內餡料有豬肉、豆薯、蝦米、香菇，經醬炒再包入，醬汁偏甜鹹，濕潤度剛好不會油，豆薯丁就是神來一筆，清爽脆口。

認真問我北回水晶餃是像哪種口味，我只能說他真的是獨家口味，別處根本吃不到僅此一家，喜歡的就會很狂熱，...

這是一個北漂回鄉想吃家鄉味卻有錢買受氣的故事，可以有半星嗎，如果google有我一定給。 故事是這樣的，前幾天詢問說有預定，但只能預約週一，於是就預定了幾盒，結果預定時間到了，到現場才說已超過預訂時間五分鍾鐘了，沒了，要就現場排吧！這是哪招？！如果很閒我不會現場排嗎？,就是不是才詢問有無預訂，結果這預定的義意在哪？

如果你們無法做到預定一定可以拿，請不要有這選項服務，如果怕客人訂了不拿，你們也可以先收錢，TMD當天也沒告知訂的時間超過就沒了的告知，整家人都賣到態度很差，由其老闆娘，態度派慶慶，我知到你們東西好吃，也知到好吃到也因網路的便利性讓許多youtuber幫你們宣傳了不少，但店家紅了不應該更珍惜所有每一位客人嗎？有必要這種態度跟傲漫嗎？？

想當年經過有人潮但不到排隊人潮，店家的人各各客氣有禮，很讓人舒服的店，如今店紅了，就忘了初衷，令人相當心寒痛心。

各位遊客如果真的想吃，但不想排隊或受店家的氣，可以選擇 ““““"““““““““"““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““““ 軍輝路上的23°C北回水晶餃，一樣好吃，一樣好吃，一樣好吃，非常好吃，好吃到靠北 ””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””好吃所以講三遍。店家人也客氣，預訂一定拿得到，會保留。 我不是同行我只也是客人，但北回水晶餃店家這態度，再好吃我...

真的連一顆星都不想給，如果有負分會直接扣爆。第一則評論就獻給貴店，還沒吃到就先被氣飽^_^ 也許生意太好不需要擔心客源，失去一個無關緊要的客人也無所謂，所以老闆非常勇敢做自己，連裝都不裝，好奇這種服務態度為什麼還是排隊名店😵‍💫

在這邊留言雖然沒什麼用，但想提醒之後慕名而來的人做好熱臉貼冷屁股的心理準備，而且可能要多訂一點，不然訂一盒在這間店似乎沒有人權，消費甚至要看店家臉色，連一點基本尊重都沒有😮‍💨 2週前從外縣市到嘉義玩，因打電話都沒接就特地到「現場」預訂，一位年長的女員工態度略不耐煩，叫我們進去跟男老闆說。沒想到男老闆態度更惡劣，不只臭一張臉，口氣也非常兇（以下省略被兇的過程細節）

老闆問完姓氏和購買盒數，不知道在紙上寫什麼東西（可能預訂的資訊？）最後就要求我們當天不要遲到。雖然當下對於只留姓氏這點稍微不放心，但基於相信店家賣了這麽多年、生意如此興隆應該是不會出包吧？ 沒想到當天準時到達，用一句沒有我們的訂單就打發過去，還質疑我們是不是訂錯家😀當下只能傻眼，也沒辦法怎樣= = ...