三好miyoshi小鉢料理 — Restaurant in Hsinchu

小缽料理是一種有時會在日劇中看到的家常料理。其一大特色是將各種非常適合下酒的小食(不含大魚大肉等「主菜」的料理)先烹煮完成後分別承裝在大碗盤內，而這些「大缽」通常會放置在店家內的吧台上，旁邊並配置夾取的器具，待客人點取其中某些道時再將該些大缽中的菜夾取承裝至一個個的「小缽」內呈給客人。和其他日式料理相較小缽料理的備料和出餐有其鮮明的特色，我認為小缽料理也因爲這種備料和出餐形式而更給人家常和親切的感覺。

這次初訪位在新竹的三好小缽料理，在一開門的營業時間抵達時發現吧台上已有六盤準備就緒的小缽料理，看起來普遍繽紛可口，貪心且好奇之餘一口氣點了六道中的五道，餐點很快送上，品嚐後整體感覺口味路線不見得偏日式，有的日式，有的偏台式，有的還有洋食風，但無論是日、台、洋式口味，嚐起來滋味都不錯；此外，小缽料理的一大風格是整體吃起來不會有那種大菜帶來的負擔感，更適合配酒一邊小酌一邊享用。最後值得一提是小缽料理的承裝小缽普遍都有質感，三好的也不例外，在享用低負擔、滋味好的小食外還順便有視覺上的美感，整體而言是很不錯的用餐經驗。

三好的料理令人喜歡，其裝潢則是走精緻典雅的「冷系」路線，吧台也不開放入座，然而我個人認為小缽料理，就像在日劇中所呈現或實際在日本，其實比較適合一種家常的環境風格，且在如此家常風之中更適合客人入座吧台和店家一邊話家常。此外，目前三好的所在位置是個嶄新的公寓大樓群的一樓，周遭還有不少小學校，這次在窗邊用餐時還會看到剛放學在外頭嬉戲的學童，這樣的外在環境我個人覺得也和小缽料理的路線不太搭，我心目中的小缽料理其理想上應該座落於新竹的舊城區(如大同路)，甚至應該在台北的條通，感覺那些才是小缽料理應該屬於的地方...

雖然覺得三好的環境有些可惜，但這絲毫不影響其值得造訪的程度。Google了一番並和一些人閒聊的結論是新竹的三好小缽料理似乎是目前全台灣唯一有招待非日本客人的、以形式而言最正統的小缽料理，單就這點就值得一訪，再加上其低負擔且同時兼具色與味的美好料理，我個人認為三好小缽料理是新竹的必訪。

最後實在想說：我的台北的正宗...

「只接受日本人的店家」 對這家店印象非常不好👎在巨城附近時候只接受日本人客戶。 有天我日本人老闆興沖沖說：我要帶你們台灣人去一家你們自己踏不進去的店。 就是指這家店 老闆娘看見我們後就用日文對話，當我們說是台灣人以後立刻表情丕變。 價格餐點昂貴不說，也吃不出絲毫特殊地方。 跟柚子，浪漫等日式簡餐店比起來昂貴又沒新意。連去了N次日本的同事也不懂這家店為何執著只接日本人。乾脆在外頭標記台灣人與狗不得入內好了。 吃完以後，在場有五位台灣人，兩位日本人，店家全程用日文不打緊，好像台灣人都死了一樣。我們會日文的人都嗤之以鼻，難道不知道這兩位日人是靠台籍員工生存的嗎？

出來以後，老闆說：看吧！日本人在這邊多尊貴，你們台灣人真可悲，進不去這種店。

沒想到如今搬到鐵道路，接待起台灣人，是被錢逼到不行，還是屈尊降貴接到可悲的台灣人了？

有史以來最屈辱一次用餐經驗，同仁們吃到都想吐了。 底下有一顆星的評論，店家很自吹自捧的評論不意外，因為以前是接待尊貴日本人，對...

開店と同時に1人で訪問。

個別メニューはなく、カウンターの上の料理の数々は日替わりとのこと。 カウンターの斜め後方の壁面に定番メニューは書かれているようです。 ドリンクメニューも掲示されているものだけとのことでした。 多分、この他にもボトルとかはあるのだと思いますが。

食事は 茄子の揚げ（？）浸し ポテトサラダ 鳥の唐揚げ（ハーフ） を頼みました。

複数人で食すなら、いくつもの種類の料理を頼んでつっつくのがよろしいかと。

1人で頼むには1品1品の量が多すぎました。 それでも唐揚げはハーフにできますよと申し出いただけたので助かりました。

味は、日本的で日本人の口には合うと思います。

お酒は掲示分だけだと少し少ない感じでしょうか。

茄子、ポテサラ、唐揚げ、生ビール、ハイボールで900元。 台湾で、と考えれば妥当な金額なのかもしれませんが個人的には少しコスパはよろし...